Kochen von leckeren Rinderkutteln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Sie noch nie von einem Produkt wie Rinderpansen gehört haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, dann sind die folgenden Informationen genau das Richtige für Sie! Also, lassen Sie uns herausfinden, was es ist. Der Rinderpansen ist der erste Proventriculus der Kuh. Es ist eine Art großer Beutel, in dem das gefressene Heu, die Silage oder das Gras verdaut wird. Nach diesem Abschnitt gelangt die Masse in den Labmagen - den enzymatischen Magen. Rinderkutteln können bis zu fünfzig Kilogramm Futter aufnehmen, daher sind ihre Wände sehr dicht, dick und bewegungsfähig. Die Innenseite des Proventriculus hat eine flauschige Oberfläche, schwarz oder hellbraun, in einigen Fällen kann die Farbe einen dunkelgrünen Farbton erreichen. Machen Sie sich keine Sorgen! Es hängt alles davon ab, was und welche Futtersorten an „unsere Burenka“verfüttert wurden. Lassen Sie sich von diesen Funktionen also nicht einschüchtern! Rinderkutteln gelten in vielen Ländern als Delikatesse. In Polen macht man daraus zum Beispiel Flaki (Eintopf in Sauerrahm), bei uns brät man es lieber mit Zwiebeln.

Kutteln vom Rind: Kochrezepte

Aus einer solchen Delikatesse kann man viele Gerichte zubereiten, aber das Gericht mit Sahne und Gemüse ist am gefragtesten. Es ist ganz einfach zuzubereiten. Du kannst sogarH alten Sie sich nicht an das genaue traditionelle Rezept, sondern fügen Sie die Lebensmittel hinzu, die Ihre Familie und Sie selbst bevorzugen. Zu Ihrer Verfügung steht eine große Auswahl an Beilagen für gekochte Speisen. Es passt zu allem in Ihrer Küche. Aber bevor Sie das Gericht kochen, müssen Sie die Kutteln gründlich reinigen. Es sollte sehr gut abgeschabt werden, dies ist notwendig, um die obere gräuliche Schicht, verschiedene Schleime und Filme zu entfernen. Es gibt einen kleinen Trick: Damit alles ganz schnell von dem Produkt gereinigt wird, die Narbe zwei Tage in Salzwasser einweichen. Wenn

Wenn Sie nicht herumalbern und Ihre Zeit verschwenden wollen, können Ihnen die meisten Geschäfte ein vollständig gereinigtes Produkt anbieten. Zum Kochen brauchen wir also:

1. Ein Kutteln - anderthalb Kilogramm.
2. Wasser - drei Liter.
3. Essig (9%) - neun Esslöffel (Esslöffel).
4. Salz - drei Esslöffel (Esslöffel).
5. Zwiebeln - sechs Stück.
6. Karotten - drei Stück.
7. Butter - drei Esslöffel (Esslöffel).
8. Creme - zweihundert Milliliter.
9. Knoblauch - drei Nelken.
10. Lorbeerblatt und Pfeffer.

Wie man Rinderkutteln kocht

Machen Sie eine Marinade aus Wasser, Essig und Salz. Weichen Sie die zuvor gereinigte Narbe etwa fünf bis sechs Stunden darin ein. Nach Ablauf der Zeit die Marinade abgießen. Füllen Sie die Narbe erneut mit Wasser und kochen Sie es etwa fünfzehn Minuten lang. Wechsle das Wasser. Nochmals aufkochen. Eine Karotte, zwei Zwiebeln, Paprika und Lorbeerblatt zugeben und bei schwacher Hitze (cadrei bis vier Stunden). Wenn die Kutteln weich werden, die Brühe abgießen und die Kutteln abkühlen. Dann in Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten in einer tiefen Pfanne anbraten, bis sie halb gar sind, dann Knoblauch, Butter und bereits gehacktes Fleisch hinzufügen. Weiter kochen für weitere zehn Minuten. Dann mit der Sahne aufgießen, salzen und eine Viertelstunde köcheln lassen. Wenn Sie dachten, dass die Rezepte für Rinderpansen kompliziert sind, dann haben Sie sich, wie Sie sehen, geirrt. Ihre Kreation kann verkostet werden!