Kürbiskerne in einer Pfanne braten: Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In den Samen jeder Pflanze befindet sich ein großer Vorrat an Vitalität, der darauf abzielt, eine neue Ernte zu schaffen. Viele Samen sind essbar, wie zum Beispiel Kürbiskerne. Kleine knusprige Körner können problemlos eine Packung Chips ersetzen. Um dieses Produkt genießen zu können, müssen Sie wissen, wie man Kürbiskerne röstet. In diesem Artikel finden Sie einige interessante und leckere Rezepte.

Vorteile von Kürbiskernen

Kürbiskerne sind sehr gesund. Sie sind reich an Vitaminen (A, C, B, E); Calcium, Magnesium, Zink, Mangan, Kalium und Fluor. Kaloriengeh alt von rohen Samen - 600 kcal.

Schlüsseleigenschaften von Kürbiskernen:

• Immunität stimulieren.
• Ein gutes Abführmittel.
• Wirken harntreibend und choleretisch.
• Blutzucker senken.
• Positive Wirkung auf die Funktion des Herzens und des Nervensystems.
• Beitrag zur Entfernung von Schwermetallelementen.

Wie es gehtwählen

Bei der Auswahl von Kürbiskernen sollten Sie besonders auf deren Aussehen achten. Stoppen Sie Ihre Wahl bei trockenen und gleichmäßigen Körnern, die keine Risse und keinen Schimmelgeruch aufweisen. Wenn Sie Samen auf dem Markt kaufen, sollten Sie sie unbedingt probieren - bittere können nicht gegessen werden, da sie verdorben sind. Es ist besser, Samen in einer harten weißen Schale zu wählen - damit sie alle nützlichen Eigenschaften beh alten.

Du kannst Samen auch direkt aus dem Kürbis gewinnen. Es ist notwendig, sie aus dem Gemüse zu ziehen, gut abzuspülen und zu trocknen. Die orangefarbene Herbstfrucht selbst ist sehr nützlich und kann daher zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen sowie köstlichen Desserts verwendet werden.

Beste Speicheroptionen für Samen:

• Stoffbeutel.
• Glasgefäß.
• Karton.
• Trockener, dunkler, kühler Ort.

Vorbereitung

Dieser Schritt ist arbeitsintensiver als das Frittieren, aber sehr wichtig:

1. Es ist notwendig, alle Rückstände von den Samen zu entfernen und sie nach Größe zu sortieren, um ein gleichmäßiges Rösten zu erreichen.
2. Samen in ein Sieb schütten und unter fließendem Wasser abspülen, um Staub zu entfernen. Sie können mit den Händen reiben, um Schmutz zu entfernen. Warten Sie eine Weile, während die gesamte Flüssigkeit abfließt.
3. Wie Kürbiskerne zu Hause trocknen? Sehr einfach! Backpapier auf ein Backblech legen, die Samen gleichmäßig dünn verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 4 Minuten ziehen lassen.
4. Jetzt zubereitet, können sie nach einem der folgenden Rezepte in einer Pfanne gebraten werden.

Kürbiskerne in einer Pfanne braten: ein einfaches Rezept

Schnelles Rezept für leckere geröstete Kürbiskerne:

1. Nehmen Sie so viele Kerne, wie Sie für 1 Portion benötigen (gebratene Kerne, die lange sitzen, verlieren ihren exquisiten Geschmack).
2. Gib etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne und erhitze es auf kleiner Flamme.
3. Warte bis die Pfanne warm ist.
4. Die Kerne darüberstreuen und etwa 20-25 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Die Röstzeit hängt von der Größe der Samen ab. Idealerweise wird die Bereitschaft durch die goldene Farbe der Kruste bestimmt.
5. Nach dem Frittieren müssen die Kerne direkt in der Pfanne abkühlen.

Braten mit Gewürzen

Wie brät man geschälte Kürbiskerne in einer Pfanne, damit sie lecker werden und nicht anbrennen? Probieren Sie dieses Rezept für scharfe Liebhaber.

Du brauchst:

• Kürbiskerne geschält - 200g
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
• Je eine Prise Chilischote, gemahlener roter Pfeffer und grobes Salz.

So geht's:

1. Die Samen mit zwei Pfeffersorten bestreuen, salzen, mit Zitronensaft beträufeln.
2. Pfanne erhitzen und hineingießen.
3. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze goldbraun h alten (nicht länger als 5 Minuten).

Rezept für geröstete Kürbiskerne mit Salz in einer Pfanne

Dieser leckere und duftende Snack kann eine gute Alternative zu gekauften seinCracker und Chips.

Erforderliche Produkte:

• 200g rohe Kürbiskerne.
• 30g Pflanzen- oder Olivenöl.
• 1 Teelöffel Salz (am besten fein gemahlen).
• Alle Gewürze nach Geschmack.

Step Cooking:

1. Pfanne gut erhitzen.
2. Gib etwas Öl hinein.
3. Die Samen gleichmäßig verteilen.
4. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten (nicht abdecken) und ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Fertige Samen haben einen goldenen Farbton.

Gebratene Samen mit Butter und Pfeffer

Wie brät man Kürbiskerne in einer Pfanne mit Öl an? Dieses Rezept ist sehr einfach und die fertige Delikatesse wird für lange Zeit wegen ihres Aromas, ihres wunderbaren Geschmacks und ihrer Knusprigkeit in Erinnerung bleiben.

Rezeptzutaten:

• 0, 2kg geschälte Kürbiskerne.
• 1 Teelöffel Oliven-/Sonnenblumenöl.
• Eine Prise grobes Salz.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. In einer kleinen Schüssel die Kerne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
2. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze leicht erhitzen.
3. Samen gleichmäßig verteilen.
4. Wie lange Kürbiskerne in einer Pfanne braten? Sie müssen braten, bis die Samen bräunlich werden und ein weiches Knistern bilden (dies dauert etwa 4 Minuten). Vergiss nicht, sie umzurühren, damit sie nicht anbrennen.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Samen hineinmit Küchenpapier ausgelegter Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Ein weiterer interessanter Weg

Dieses Rezept dauert etwas länger, verleiht den Samen aber einen unvergesslichen Geschmack und ist ein guter Ersatz für gekauftes Popcorn.

Das Gericht besteht aus folgenden Zutaten:

• Kürbiskerne ohne Schale;
• Tafel-/Meersalz;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Um Kürbiskerne nach diesem Rezept in einer Pfanne zu rösten, brauchst du:

1. Nehmen Sie nach der Zubereitung 2 Tassen Kürbiskerne und gießen Sie sie in die Pfanne.
2. Wasser einfüllen, sodass die Flüssigkeit sie nur bedeckt, aber nicht mehr.
3. Stelle den Herd bei starker Hitze auf und warte, bis er kocht.
4. Wenn das Wasser kocht, salzen (für 2 Tassen 200 ml Samen reicht 1 Esslöffel Salz).
5. Wasser sollte nicht länger als 10 Minuten kochen.
6. Flüssigkeit ablassen.
7. Samen mit Pflanzenöl bestreuen.
8. Ein wenig Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
9. Saaten darüberstreuen und 10 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Tipps und Tricks

Um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen, befolgen Sie einige Regeln:

• Das Temperaturregime ist wichtig, damit die Samen richtig gebraten werden, dh sie öffnen sich am Ende des Garvorgangs. Deshalb müssen Kürbiskerne in einer vorgeheizten Pfanne ausgelegt und bei starker oder mittlerer Hitze angebraten und auch oft umgerührt werden, damit sie nicht anbrennen. Dann knackt die Schale und macht ein ähnliches Geräusch.
• Fertige frittierte Leckereien sollten nicht in einen Behälter mit hohen Wänden gegeben und mit einem Deckel abgedeckt werden. Das ist wichtig, damit die Samen nicht faul schmecken.
• Vor dem Verzehr müssen geröstete Samen etwas gekühlt werden, um ihnen einen besonderen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen.
• Personen, die auf Diät sind oder mit Übergewicht zu kämpfen haben, wird davon abgeraten, Rezepte mit Öl zu wählen. Rohe Kürbiskerne sind von sich aus ziemlich fettig (50 g Fett pro 0,1 kg Kerne), und frittiert in Öl werden sie noch fetter.
• In Olivenöl gebratene Kürbiskerne, nicht Sonnenblumenöl, sind sehr duftend und haben einen exquisiten Geschmack. Außerdem verleiht Olivenöl den Samen einen schönen goldenen Farbton.
• Es ist ratsam, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden, da damit eine gute Erwärmung des Geschirrs erreicht werden kann.
• Beim Rühren der Samen in einer Pfanne lieber einen Holzspatel als einen Metallspatel verwenden.

Nun weißt du, wie man Kürbiskerne in einer Pfanne röstet, und kannst deine Familie oder Gäste mit dieser ungewöhnlichen Delikatesse verwöhnen. Sie können diese Samen einfach so oder als Snack nagen, da sie ziemlich kalorienreich sind. Sie können sie auch zu Brei, gedünstetem Gemüse, frischen Gemüsesalaten hinzufügen und Sandwiches damit dekorieren. Guten Appetit!