Temper für Kaffee: Beschreibung, Geschichte, Sorten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Echten Kaffee zuzubereiten ist ein kreativer Prozess. Vor allem, wenn Sie dieses Getränk in einer Kaffeemaschine zubereiten müssen. Dazu benötigt ein Barista-Barkeeper, wie jeder Künstler, eine Vielzahl von Werkzeugen. Andernfalls wird der Geschmack des fertigen Getränks nicht so angenehm sein. Was natürlich sehr ärgerlich ist. Kaffeestampfer sind wichtige Geräte, mit denen man in einer Kaffeemaschine nicht nur ein belebendes, sondern auch ein sehr schmackhaftes Getränk zubereiten kann.

Was ist das

Nicht jeder weiß, was Kaffeestampfer sind. Dies sind nicht nur Werkzeuge. Ohne sie kann der Barista kein leckeres Getränk zubereiten. Der Hauptzweck von Tempera besteht darin, den Kaffee direkt in den Siebträger zu stopfen. Der Name des Instruments kommt vom englischen Tamping. Übersetzt heißt es „Manipulator“. Es vermittelt die Essenz des Instruments. Es ist erwähnenswert, dass es heute viele Möglichkeiten gibt, Kaffee zu stopfen. Tempera ist jedoch bis heute relevant. Ein solches Tool eignet sich nicht nur für professionelle Baristas, sondern auch für den Heimgebrauch.

Warum brauchen wir ein solches Tool

Temper für Kaffee ermöglichen es Ihnen, natürlichen Kaffee zu komprimieren. Dies ist für das Tablet erforderlichaus gemahlenen Körnern erhielt eine homogene Struktur. Dadurch fließt das Wasser gleichmäßig durch. Dadurch wird die korrekte Extraktion der Aromastoffe gewährleistet.

Wenn Sie eine Kaffeetablette ungleichmäßig zusammendrücken, bleiben leere Hohlräume darin. Durch sie fließt Wasser. Aus diesem Grund erscheint der Geschmack des fertigen Getränks verbrannt. Das richtige Stampfen der gemahlenen Bohnen ist einer der wichtigsten Schritte bei der Kaffeezubereitung. Nur das Temperieren sorgt für einen stabilen Geschmack und ein einzigartiges Aroma des Getränks.

Wie Tempera erschien

Temper für Kaffee als eigenständiges Gerät wurden von der amerikanischen Firma Rage Barber auf den Markt gebracht. Er war sehr überrascht, dass viele Kaffeemaschinen zum Stampfen von gemahlenen Bohnen mit einem unbequemen und billigen Stück Plastik geliefert wurden. Eine solche Vorrichtung ermöglicht es nicht, das Produkt qualitativ hochwertig zu pressen. Außerdem war es sehr unbequem, den ganzen Tag damit zu arbeiten.

Infolgedessen startete Reg Barber Enterprises Inc, das Unternehmen von Reg Barber, die Produktion und den Verkauf von Kaffeestampfern. Infolgedessen hat es sich zu einem führenden Unternehmen in der Branche entwickelt. Darüber hinaus dienen die Produkte dieses Unternehmens bei vielen Barista-Wettbewerben als Auszeichnung.

Reg Barber Enterprises Inc stellt komfortable und originelle Stampfer her. Ihre Kosten sind jedoch ziemlich hoch. Die Kosten für eine Stahlplattform mit Holzgriff betragen 30 Dollar (etwa 2000 Rubel) und mehr.

Worauf Sie achten sollten

Wie man einen Tamper für Kaffee auswählt und wasmuss ich bei der Auswahl darauf achten? Zuallererst muss das Zubehör einen bequemen Griff haben. Andernfalls lässt sich das Kaffeemehl nicht gleichmäßig komprimieren. Um eine gute Tablette zu erh alten, muss eine Kraft von 13 bis 20 Kilogramm auf das Werkzeug ausgeübt werden. Wenn der Temperaknopf nicht bequem ist, ist es einfach unmöglich, mit einer solchen Anstrengung Druck darauf auszuüben. Sie sollten ein Werkzeug entsprechend Ihrer Hand auswählen.

Die Größe der Sohle ist sehr wichtig. Der Durchmesser des Zubehörs muss mit den Abmessungen des Siebträgerkorbs übereinstimmen. Aber das ist nicht alles. Bitte beachten Sie, dass sich bei manchen Kaffeemaschinen die Wände des Siebträgers verengen. Wenn der Sp alt sehr klein ist, bleibt das Werkzeug ständig hängen. Der Tamper für Kaffee, dessen Abmessungen 0,5-1 mm kleiner sein sollten als der Durchmesser des Korbes in der Maschine, sollte in Übereinstimmung mit allen Parametern ausgewählt werden.

Laufsohlenmaterial

Viele Hersteller stellen Tempera mit Kunststoffsohlen her. Dies ist das am wenigsten praktische und billigste Material. Es kratzt leicht. Außerdem ist das Werkzeug leicht, was das Pressen von Kaffee erschwert.

Sehr oft ist die Sohle eines Accessoires aus Aluminium. In der Regel handelt es sich dabei um Stampfer der mittleren Preisklasse. Ein solches Zubehör ist eine praktische und sehr bequeme Option. Aluminium verkratzt jedoch leicht.

Die Edelstahllaufsohle ist eine stabile und strapazierfähige Oberfläche, die nicht kratzt. Außerdem hat dieser Stampfer viel Gewicht.

Temperaform

Weißt du, was ein kugelförmiger Kaffeestampfer ist? Ein solches Accessoire ist in den letzten Jahren sehr beliebt geworden. Viele Baristas glauben, dass das Wasser normalerweise an den Wänden des Siebträgers entlang läuft. Die Kugelform des Zubehörs ermöglicht es Ihnen, die Kaffeeschicht um den Umfang zu erhöhen. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiger Wasserdurchgang durch die Tablette. Außerdem kann durch eine solche Oberfläche eine Zerstörung der Tablette durch die Befestigung vermieden werden. Allerdings hat dieser Stopfer auch einen Nachteil: Bei starkem Druck besteht die Möglichkeit, dass er sich verzieht.

Flat - Dies ist die traditionelle und häufigste Form der Sohle.

Bei einer geriffelten Sohle befindet sich auf ihrer Oberfläche ein Muster in Form mehrerer Kreise. Warum das nötig ist, kann niemand mit Sicherheit sagen. Es gibt jedoch die Meinung, dass Wasser gleichmäßiger durch eine Tablette mit einem solchen Muster fließt.

Ein weiteres Zubehör - mit einem Dynamometer. Mit diesem Tamper können Sie beim Temperieren den exakten Druck einstellen. Erfahrene Baristas glauben jedoch, dass ein solches Gerät nutzlos ist. Schließlich ist das Pressing mit dem nötigen Kraftaufwand schnell genug geübt.