2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Es scheint eine ziemlich seltsame Kombination zu sein - Zucchini mit Nudeln. Rezepte für die Zubereitung eines solchen Gerichts finden sich jedoch in den kulinarischen Notizbüchern vieler Hausfrauen. Und fast alle sind sich sicher, dass ein solches Gericht die Existenzberechtigung verdient. Außerdem stellt es sich als sehr schmackhaft und sättigend heraus, besonders wenn Sie den Kochprozess diversifizieren und den Hauptzutaten einige zusätzliche Zutaten hinzufügen.
Heute erklären wir Ihnen ausführlich, wie man Nudeln mit Zucchini kocht, und bieten viele interessante Rezepte. Und fangen wir mit dem Einfachsten an.
Zucchini-Nudeln: Zutaten
Wenn wir Russisch sprechen, kochen wir einfache Nudeln mit Zucchini. Dazu müssen wir uns tatsächlich mit den Nudeln selbst eindecken (Sie können fast alle nehmen, aber es ist immer noch ratsam, bei denen aus Hartweizen anzuh alten), junge Zucchini (zwei oder drei kleine Dinge), eine Zwiebel, ein 200-Gramm-Beutel der fettesten Sauerrahm, ein Bund Dill und Butter (30 g reichen zum Kochen).
Wie man kocht
Braten Sie eine fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl zu einem angenehmen goldenen Farbton. Dann das gewürfelte Zucchini-Fruchtfleisch dazugeben. Salzen und pfeffern, gründlich umrühren, mit einem Deckel abdecken und etwa zwanzig Minuten auf kleinstem Feuer köcheln lassen. Gießen Sie dann saure Sahne hinein, die zuvor mit ein paar Esslöffeln klarem Wasser verdünnt wurde. Dies muss so erfolgen, dass es sich beim Kontakt mit der heißen Masse nicht zusammenrollt. Nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen, danach den gehackten Dill hinzugeben (wer es schärfer mag, kann auch gehackten Knoblauch hinzugeben). Mach das Feuer aus, lass die Mischung unter dem Deckel.
Als nächstes musst du die Nudeln kochen. Qualitätsprodukte werden nicht länger als 5-7 Minuten zubereitet, aber um sich nicht zu irren, lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung. Auf jeden Fall sollten sie etwas fester sein. Das heißt, halb fertig. Wasser abgießen und Öl zu den Nudeln geben. Vorsichtig umrühren. Legen Sie die Nudeln auf einen Teller und geben Sie die gekochte Zucchini darauf. Und natürlich kann alles mit geriebenem Käse belegt werden. Zeit zum Essen!
Tipp
Makkaroni und Käse ist seit langem ein Klassiker des Genres. Allerdings gelingt dieses Gericht nicht immer so, wie Sie es sich wünschen. Wieso den? Denn um ihn zuzubereiten, nehmen die Hostessen den ersten Käse, der rüberkommt. Und das ist grundsätzlich der falsche Ansatz. Alles, was Sie tun müssen, ist Parmesan. Es schmilzt gut, dehnt sich aber nicht wie die anderen. Dank dessen können Sie das Essen wirklich genießen und müssen nicht darüber nachdenken, wie es ästhetisch ansprechender wäre, es zu vermittelnMund einer Gabel, an der eine Schnur geschmolzenen Käses hängt.
Geändertes Rezept
Was Pasta mit Zucchini gut macht, ist, dass man durch Hinzufügen zusätzlicher Zutaten ein völlig anderes Gericht bekommt. Wie das folgende Rezept. Wir werden weiterhin lernen, wie man Nudeln mit Zucchini und Tomaten kocht. Hier gibt es jedoch keine spezielle Wissenschaft. Alles ist sehr einfach, besonders wenn Sie das Rezept für die Herstellung der primitivsten Nudeln bereits gemeistert haben.
So, wie im ersten Fall, die Zwiebel anbraten. Fügen Sie dann sehr junge Zucchini hinzu, die in dünne Halbkreise geschnitten sind. Sobald sie gebraten sind, fügen Sie Hälften von Kirschtomaten hinzu (dreihundert Gramm, nicht mehr). Gießen Sie die Sahne (ein halbes Glas) hinein, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie es unter Rühren einige Minuten köcheln. Wenn Sie Basilikum mögen, können Sie das auch hinzufügen. Lila passt besonders gut zu diesem Gericht. Und dann die bereits vorbereiteten Nudeln hinzugeben und alles fleißig vermischen. Und fast unmittelbar danach sch alten wir das Feuer aus. Pasta mit Zucchini und Tomaten ist fertig. Sie können auf Tellern anrichten und servieren. Bestreut mit (erinnerst du dich, worüber wir oben gesprochen haben?) geriebenem Parmesan.
Tagliatelle mit Zucchini und Champignons
Wenn Sie nicht wissen, wie man Nudeln mit Zucchini kocht, nehmen Sie das folgende Rezept mit an Bord. Dies ist eine großartige Option für ein schmackhaftes und recht sättigendes Gericht, trotz des Fehlens einer Fleischkomponente.
Dreihundert Gramm Champignons sollten in dünne Scheiben geschnitten und dann für fünfzehn gebraten werdenMinuten in Pflanzenöl, vorgesalzen. Gießen Sie dann ein halbes Glas Schlagsahne in die Pilze und h alten Sie unter vorsichtigem Rühren weitere fünf Minuten am Feuer. Parallel dazu in einer anderen Pfanne junge Zucchini mit Basilikum bestreut und in Streifen geschnitten zehn Minuten anbraten. Gekochte Tagliatelle (natürlich schon ohne Wasser) mit ein paar Esslöffeln Butter würzen und auf einen Teller geben. Und gießen Sie dann den Inh alt beider Pfannen gemischt zusammen.
Kaserei
Nudeln mit Zucchini lassen sich auch in Form eines Auflaufs zubereiten. Der Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie werden das Menü definitiv abwechslungsreicher gest alten, da sich dieses Gericht deutlich von den üblichen Nudeln mit Sauce unterscheidet.
Der erste Schritt besteht darin, die Nudeln zu kochen. Schicken Sie sie dann in ein Sieb und warten Sie, bis das Wasser abläuft. Keine Notwendigkeit zu spülen! Aber es ist auch nicht empfehlenswert, sie für längere Zeit zu vergessen. Sonst kleben sie einfach zusammen. Am besten rührst du sie daher am besten ab und zu einfach mit einer Gabel um, während du die Zucchini kochst. Mit ihm wird es keine Probleme geben. Einfach die Haut abziehen und raspeln (groß). Dann salzen und pfeffern, fein gehackte Frühlingszwiebeln in die Masse geben und dann eine Mischung aus drei geschlagenen Eiern und einem Glas Milch gießen. Probieren Sie nach Salz, fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Dann Nudeln hinzugeben und gut vermischen. Danach eine Auflaufform nehmen, mit Pflanzenöl einfetten und die Zucchini-Pasta-Masse auf den Boden geben. Garen im Backofen cazwanzig Minuten. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad. Fünf Minuten vor der Zubereitung können Sie die Form herausnehmen und den Auflauf großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. In diesem Fall spielt die Note keine Rolle.
Lasagne mit Zucchini
Nicht jede Hausfrau weiß, dass es heute Spezialblätter für Lasagne zu kaufen gibt. Im Kern sind dies die gleichen Nudeln, nur werden sie in Form von besonderen Schichten gekocht. Dank ihnen können Sie viele interessante Gerichte zubereiten. Zum Beispiel Lasagne im Ofen. Im Prinzip die gleiche Pasta mit Zucchini, nur etwas anders interpretiert.
Ein weiterer unbestrittener Vorteil dieses Gerichts ist, dass es sehr schnell gart. Dies ist also eine großartige Option für diejenigen, die zu wenig Zeit haben, Snacks zuzubereiten, wenn die Gäste fast vor der Haustür stehen.
Kochen
Ungefähr ein Kilogramm geschälte Zucchini auf einer groben Reibe raspeln und zehn Minuten zusammen mit gehackten Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Fügen Sie dann drei zerdrückte Knoblauchzehen, 50 Gramm Cheddar und zwei Drittel eines 250-Gramm-Glases Ricotta zum Gemüse hinzu. Aufsehen. Kochen Sie die Lasagneblätter (achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen!). Dies dauert in der Regel fünf Minuten. Dann das Wasser abgießen, die Schichten auf einem Teller anrichten und leicht mit Olivenöl beträufeln. Dann ein Backblech nehmen, mit Pergament belegen, Lasagneschichten darauf legen, großzügig mit Tomatenmark einfetten, mit Zucchinimasse bedecken. Dann die ManipulationSie müssen in der gleichen Reihenfolge wiederholen: eine Schicht Lasagne + Tomatenmark + gebratene Zucchini. Die letzte mit den restlichen Lasagneplatten belegen, die Oberseite mit dem restlichen Cheddar bestreichen und die Schüssel in den Ofen stellen. Kochzeit - nicht mehr als zehn Minuten. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.
Pasta mit Zucchini und Schinken
Im Prinzip können alle oben genannten Rezepte als vegetarisch bezeichnet werden. Während nicht jedes Familienmitglied zustimmt, ein "Gras" zu essen. Im Großen und Ganzen können Sie in jeder der vorgeschlagenen Zucchinisaucen mit ein wenig Überlegung eine Fleischkomponente hinzufügen. Und um es Ihnen einfacher zu machen, bieten wir als Beispiel an, leckere Nudeln mit Zucchini und Schinken zu kochen. Ja, und in Käsesoße.
Eine mittelgroße Zucchini in dünne Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit hundert Gramm fettarmem Schinken. Mischen Sie ein halbes Glas Milch und Sahne und erhitzen Sie sie, indem Sie 200 Gramm Schmelzkäse hinzufügen. Versuchen Sie gleichzeitig, die zuzubereitende Mischung ständig umzurühren. Sobald es kocht, fügen Sie weitere hundert Gramm geriebenen Käse hinzu. Kochen, bis es sich auflöst. Gewürze und einen halben Teelöffel Muskat hinzufügen. Salz wird nicht empfohlen, da der Käse selbst ziemlich salzig ist. Die Zucchini fünf Minuten in Öl anbraten, dann den Schinken hinzufügen. Kochen Sie weitere fünf Minuten. Und dann gießen Sie die resultierende Sauce in diese Mischung (oder fügen Sie sie umgekehrt hinzu - es spielt keine Rolle). Traditionell gekochte Nudeln (am besten geeignet übrigens Spaghetti) auslegenauf einen Teller geben und die entstandene Soße darübergießen.
Guten Appetit!
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