Rezept für Keksplätzchen: Fantasien von kulinarischen Experten aus verschiedenen Ländern

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Backen ist nicht nur etwas für Mütter minderjähriger Kinder. Auch Erwachsene lieben Süßigkeiten. Eine der einfachsten Möglichkeiten, geliebten Menschen eine Freude zu bereiten, ist das Backen eines Kekses. Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihr eigenes, originelles und generationserprobtes Rezept für Keksplätzchen. Für diejenigen, die noch kein solches Erbe erworben haben, bieten wir eine elementare Option an. Und wer die Feinheiten und Geheimnisse bereits kennt, kann seinen kulinarischen Führer mit Köstlichkeiten von anerkannten Kochmeistern ergänzen.

Nur ein Keks

Das einfachste Keksrezept ist extrem einfach. Ein Stück Butter wird in 100 g (die Hälfte einer Standardpackung) genommen und in zwei Hälften geteilt. Ein Teil schmilzt langsam, der zweite bleibt intakt. Beide Hälften werden verbunden, ein unvollständiges Glas Zucker, zwei Eier und etwas Salz werden hinzugefügt. Die gesamte Masse wird gemischt (geschlagen), bis sie vollständig homogen ist. Als nächstes werden eineinhalb Gläser Mehl und zwei Esslöffel Backpulver eingeführt. Gut gekneteter Teig wird etwa vierzig Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Rollen Sie es nach der richtigen Zeit in einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie die zukünftigen Kekse aus. Die einfachste Option - Kreise, gedrücktGlas. Sie können lockige Formen oder ein Messer und Fantasie verwenden - dann erh alten Sie abwechslungsreichere und interessantere Kekse. Das Backblech wird mit Folie oder Pergament bedeckt, Rohlinge werden auf den „Streu“gelegt - und etwa sieben Minuten in einem beheizten Ofen. Ein Erröten zeigt die Bereitschaft an.

Savoyardi

Dies ist ein Teil des berühmten Tiramisu-Desserts aus Italien. Von hier stammt das Rezept für Kekse. Es ist etwas komplizierter als das oben beschriebene vorbereitet. Und das nicht, weil manche kulinarischen Handgriffe schwierig sind – für ein gelungenes Ergebnis braucht es nur eine leichte Hand und einen guten Mixer. Für den „Samen“werden drei Eiweiße zu einem dichten Schaum geschlagen, dann mit 30 Gramm Zucker vermischt und auf Glanz und Glätte gebracht. Nächster Schritt: Die gleiche Menge Zucker separat mit zwei Eigelb vermischen und ebenfalls schaumig schlagen. Die Massen werden kombiniert, Mehl wird hinzugefügt (etwa ein Drittel eines Glases) und vorsichtig gemischt, damit Luft im „Teig“bleibt. In diesem Teil wird das Keksrezept am besten sorgfältig zubereitet, da sich das Ergebnis sonst als flach und unappetitlich herausstellt. Aus dem Spritzbeutel wird die Masse auf ein mit langen Stäbchen ausgelegtes Backblech gepresst, zweimal mit Puderzucker bestreut und eine Viertelstunde „atmen“gelassen. Die letzte Geste besteht darin, das Blech für zehn Minuten in einen sehr heißen Ofen zu legen.

Biskuitrosen

Einfach zu machen, bis es Zeit ist, die Blumen zu formen. Aber auch dies kann getan werden, wennhab vorher keine angst. Welches Rezept für Keksplätzchen Sie gleichzeitig wählen, ist nicht wichtig. Der Teig wird mit einem Löffel auf ein Backblech gegossen. Es ist wünschenswert, dass es sich im Kreis ausbreitet - dies vereinfacht nachfolgende Aktionen erheblich. In einem heißen Ofen werden die Rohlinge in nur wenigen Minuten gebacken, daher ist es besser, in der Nähe zu sein, um den richtigen Moment nicht zu verpassen. Wenn sie heiß sind, werden die Blütenblätter vom Blatt entfernt und in die gewünschte Form gedreht, wodurch sie sofort aneinander befestigt werden. Zeit zum Abkühlen haben - nicht zusammenkleben. Natürlich ist dieses Rezept für Kekskekse im Ofen nicht originell in der Zusammensetzung, aber absolut einzigartig im Servieren. Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen „Blumen“mit großem Appetit.

Finansie Cookies

Dieses Keksrezept wurde uns von den Franzosen gegeben. Die Schwierigkeit besteht darin, dass Mandelmehl benötigt wird, und es ist nicht so einfach zu kaufen wie Weizen. Etwas mehr als hundert Gramm Butter werden geschmolzen, und das Erreichen eines flüssigen Zustands durch sie ist kein Signal für das Ende des Prozesses - die Butter wird in Brand geh alten, bis sie braun wird und einen nussigen Geruch hat. Die Proteine von vier Eiern werden zum Aufschäumen gebracht, 100 Gramm Puderzucker (überhaupt kein Zucker!), 80 Gramm Mandeln und 50 Gramm gewöhnliches Mehl, ein wenig Salz und Aroma - Zimt, Kardamom oder Vanille werden hinzugefügt. Als nächstes wird verkochtes Öl ohne Sediment hineingegossen, alles wird gemischt. Dieses Keksrezept wird in Formen geliefert, also müssen Sie sie mit Butter einfetten, auch wenn Sie Silikonformen haben. Falls gewünscht, können Sie in der Mitte jeder Form,zu zwei Dritteln (nicht mehr!) mit Teig gefüllt, einen halben Löffel Marmelade abtropfen lassen. Es taucht hinein - und Sie erh alten Cupcakes mit Füllung. Bei 200 Grad sind deine Plätzchen in einer Viertelstunde fertig.