Perfekter Karottenkuchen von Andy Chef

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Andy Chef's Karottenkuchen wird durch die Verwendung von Nüssen und Karotten im Rezept außerordentlich lecker. So unvereinbar eine solche Kombination auch erscheinen mag, die Wirkung übertrifft dennoch alle Erwartungen. Der klassische Karottenkuchen von Andy Chef kann mit verschiedenen Toppings, Sahne oder Zuckerguss belegt werden.

Auch wenn dieses Rezept aussieht wie eine Karotten- oder Kürbis-Gemüsepastete, ist dies einer der größten Missverständnisse. Dessert wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern helfen, sich in Gemüse zu verlieben.

Klassisches Rezept

Der perfekte Karottenkuchen von Andy Chef, zubereitet nach dem Originalrezept, den sogar eine unerfahrene Hausfrau backen kann.

Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Karotten - 0,5 kg.
• Zucker - 250 gr.
• Hühnereier - 3 Stk
• Mehl - 0,32 kg.
• Backpulver - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Zimtpulver – 7 gr.
• Pflanzenöl -2/3 Tasse.
• Nüsse (Pekannüsse, Cashewnüsse, Walnüsse) - 1/3 Tasse.

Um die klassische Karottenkuchencreme von Andy Chef zuzubereiten, brauchst du:

• Sauerrahm 15% - 0,5 Liter;
• Zucker - 150 Gramm;
• Honig - 50 Gramm.

Nüsse hacken oder mit einem Nudelholz zerdrücken. Eier mit Zucker zehn Minuten schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Eimischung und mischen Sie es vorsichtig. Erneut schlagen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Zimt mischen. Trockene Zutaten nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren. Fügen Sie geriebene Karotten und gehackte (gehackte) Nüsse hinzu. Gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Den dickflüssigen Teig in drei Teile teilen und im Ofen backen.

Während die Kuchen backen, kannst du die Sahne zubereiten. Mischen Sie dazu Sauerrahm, Zucker und Honig in einer Hotelschüssel. Die resultierende Mischung wird 30 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Dann holen Sie sich die zukünftige Sahne und schlagen Sie sie mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen auf.

K alte Kuchen und fertige Sahne können zu einem einzigen Karottenkuchen kombiniert werden. Andy Chef hat sich dieses Rezept zu Beginn seiner Karriere ausgedacht, und es lässt sich sozusagen mit kleinen Abweichungen zubereiten, um sich an sich selbst anzupassen.

Den fertigen Kuchen über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Der Aufsatz kann beliebig dekoriert werden.

Möhrenkuchen gefüllt mit karamellisierten Birnen und Orangen

Das Leckerste, was sich Konditor Andy Chef einfallen lassen konnte, ist Karottenkuchen. Auf der Suche nach dem besten RezeptFühlen Sie sich frei zu experimentieren. Viele Hausfrauen werden lernen wollen, wie man ein so ungewöhnliches und köstliches Dessert kocht.

Also Karottenkuchen mit karamellisierten Birnen und Orangen.

Um den Kuchen und die Sahne zuzubereiten, musst du die Zutaten aus dem vorherigen Rezept nehmen. Um den Kuchen zu dekorieren, wird Frischkäse darauf gelegt. Bereite dich darauf vor:

• Sahne 33% - ½ Tasse;
• Frischkäse jeglicher Art - 200g;
• brauner Puderzucker - 3 EL.

Kuchen backen. Karotten, gerieben oder in einem Mixer gemahlen, zu vorgeschlagenen Eiern mit Zucker geben, Mehl mit Backpulver und Soda hinzufügen, mischen. Zimt, Schale einer Orange zugeben und gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Stehen lassen.

6 Birnen und eine Flasche Rotwein werden benötigt, um die Früchte zu karamellisieren. Wein kann durch Wasser ersetzt werden. Also den Wein kochen, die Birnen von der Unterseite schälen, 100 Gramm Zucker in das kochende Wasser oder den Wein geben und mischen. Orangenschale und Gewürze für Glühwein dazugeben, geschälte Birnen an die gleiche Stelle geben und 5 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Birnen herausnehmen und abkühlen lassen.

1/3 des Teiges in die vorbereitete Form geben, die Birnen im Kreis verteilen und den restlichen Teig darüber geben. Schieben Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Fertiggebackener Karottenkuchen von Andy Chef zum Herausnehmen und Abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Käsecreme zubereiten. Nehmen Sie die Sahne, stellen Sie sie zum Aufwärmen auf den Herd und fügen Sie sie hinzuFrischkäse und Puderzucker. 5 Minuten kochen lassen, dabei die Mischung ständig umrühren und nicht kochen lassen. Den fertigen Kuchen mit der fertigen Masse bedecken.

Einfaches Rezept

Es gibt ein einfaches Rezept, um den Karottenkuchen von Andy Chef in wenigen Minuten zuzubereiten, wenn bald Gäste eintreffen.

Die Karotte wird geraspelt, der Saft ausgepresst, die Nüsse zerkleinert. Es wird empfohlen, Cashewnüsse oder Pekannüsse zu nehmen, aber Sie können die verfügbare Sorte nehmen. Schlagen Sie die Eier im Schaum mit Zucker, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und gießen Sie das Mehl mit trockenen Zutaten in die resultierende Mischung. In mehreren Schritten mischen, damit keine Klumpen entstehen. Gleichzeitig werden Karotten und Nüsse nach und nach hinzugefügt. Der Teig am Ausgang erweist sich als sehr dick. Wenn sich herausstellt, dass er übertrocknet ist, hilft Karottensaft, die Situation zu korrigieren.

Backen Sie mehrere Kuchen in der Form bei einer Temperatur von 170-180 Grad für 30 Minuten.

Für Sahne können Sie saure Sahne oder Frischkäse nehmen, um zu wählen, was zur Hand ist oder was bequemer zu kochen ist.

Sahnequark

In der Regel enthält das klassische Dessert-Rezept die Zusammensetzung unverändert und genau so, wie Andy Chef sich den Karottenkuchen ausgedacht hat. Auf der Suche nach der besten Creme können Sie natürlich experimentieren. Also Quarkcreme:

• Quark oder Quark – 350 gr.;
• Butter – 100-150 gr.;
• Zucker - 100 gr.;
• Extrakt oder Zucker mit Vanillegeschmack - 0,5 gr. oder 1Beutel.

Das Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Kenntnisse. Um die perfekte Creme zuzubereiten, wird der Käse auf einen festen Zustand abgekühlt und die Butter (besser einen Fettgeh alt von 82%) auf eine weiche Konsistenz gebracht (aber nicht ertrinken). In einer Schüssel alle vorgeschlagenen Zutaten mischen, umrühren und gründlich schlagen, bis eine homogene Cremekonsistenz für 5-7 Minuten entsteht. Quarkcreme ist fertig.

Karamellsauce

Für ein köstliches und interessantes Dessert namens "Andy Chef's Carrot Cake" können Sie Zuckerguss oder Karamellsauce verwenden. Dieses Rezept wurde auch von Andy Chef selbst kreiert, also wird es perfekt für den Kuchen sein.

Du musst die folgenden Zutaten vorbereiten:

• brauner Zucker - 1 Tasse;
• Wasser - 75 ml;
• Fettcreme - 100 ml;
• mittelfette Butter – 70 gr.

In einer separaten Schüssel Wasser mit Zucker mischen. Legen Sie die Mischung auf das Feuer, ohne sie zum Kochen zu bringen, kochen Sie und rühren Sie nicht um. Karamell zu einer Bernsteinfarbe bringen und vom Herd nehmen. Geben Sie die Sahne vorsichtig in den heißen Sirup, mischen Sie alles gut, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie gründlich um, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst und vermischt haben.

Ergebnis

Für das perfekte, köstliche, zarte Dessert ist Andy Chef's Carrot Cake die beste Option. Dieser Kuchen kann Gäste überraschen und erfreuen sowie jeden Feiertag, jedes Datum und jede Veranst altung schmücken.

Du solltest dich nicht an das klassische Rezept h alten, du musst improvisieren,verbessern und vervollständigen. Verschiedene Früchte in Form von Füllung, Sahne, Glasur, Pulver - all dies kann als Dekoration verwendet werden.