Perfekter und nahrhafter Couscous

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In jüngerer Zeit g alt Couscous als Eigentum der Armen und als Essen der Armen. Aber was weckt normalerweise die Nachfrage und bringt ein Produkt in die Mode, wenn nicht die Leidenschaft der Europäer? So wanderte exotischer Goldbrei aus der Maghreb-Kultur auf die Teller kulinarischer Feinschmecker der Alten Welt. Der Preis dafür ist mindestens fünfmal gestiegen, obwohl die Produktionsmengen nicht zurückgegangen sind. So gewinnt überraschendes und kontrastreiches Couscous immer mehr an Popularität. Es wird jetzt in gehobenen Restaurants als besondere Beilage serviert.

Couscous gilt in Ländern wie Marokko, Tunesien, Libyen und der Westsahara als Nationalgericht. Sie wurde von Muammar Gaddafi verehrt, und der Name selbst kommt vom arabischen "Geschlecht", übersetzt - "gerundet" oder "Rolle". Wozu dient diese Kultur? Das vielleicht häufigste Gericht ist Brei mit Gemüse, zu dem Fisch hinzugefügt wird, bestreut mit Zitronensaft, Kichererbsen und Minze. Es wird mit Fladenbrot und verschiedenen Saucen verwendet. Es war Couscous mit Gemüse, in das sich die Europäer verliebten.

Es gibt eine angenehmere Seite: Es stellt sich heraus, dass dieses Produkt nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Es enthält viel mehr Kalium als derselbe Buchweizen – was bedeutet, dass eine Portion Couscous einfach notwendig ist, um die Arbeit des Herzens aufrechtzuerh alten. Es enthält auch Eisen und Magnesium. Und die Sättigung von Getreide mit Eiweiß undkomplexe Kohlenhydrate sorgen für Seelenfrieden für diejenigen, die sich an die Figur h alten. Nun, das Beste daran: Thiamin, das Bestandteil von Couscous ist, ist das beste natürliche Antidepressivum. Also habe ich Haferbrei gegessen - und es hat Spaß gemacht!

Wie wird Couscous zubereitet? Es gibt mehrere Möglichkeiten:

• Fleisch wird in einer speziellen Schüssel wie einem Wasserbad gedämpft, nur hausgemacht, und Couscous wird im oberen Behälter mit Aromen und Gewürzen gesättigt. Aber dies ist ein traditioneller marokkanischer Ritus, der in unserem gewöhnlichen Leben nicht zugänglich ist;
• Russische Methode: Nehmen Sie ein Sieb und waschen Sie das Müsli. Wir lassen es in einem Behälter mit Löchern, den wir zum Beispiel über Gemüsesuppe in einen Topf stellen. Es stellt sich heraus, dass Sie das erste Gericht zubereiten, und zu diesem Zeitpunkt schwillt das Müsli an und nimmt Feuchtigkeit auf;
• man kann sich nicht täuschen und kochendes Wasser darüber gießen, dann einpacken und ziehen lassen. Nach zehn Minuten den Deckel entfernen, Öl und Gewürze hinzufügen. Übrigens, wenn man Couscous-Gerichten Honig hinzufügt, erhält man die traditionelle arabische Delikatesse Masfouf.

Was kannst du sonst noch über ihn erfahren? Es stellt sich heraus, dass Couscous in seiner Zusammensetzung halb Grieß, halb Hirse ist. Es wird sowohl ganz als auch geschnitten verwendet. Im Land Senegal haben sie sogar ein spezielles Gericht erfunden, um dieses Produkt zu essen - Couscouskire. Tatsächlich ähnelt es von oben und unten einem Wasserbad.

Dieses Müsli schmeckt sehr zart und viel angenehmer als langweilige Nudeln mit Reis. Gleichzeitig wird k alter Couscous in Salaten verwendet, sowie zPanieren von Koteletts und Kochen von Puddings, in die Suppe gegeben. Um es zu kaufen, gehen Sie einfach in einen Supermarkt oder eine spezialisierte Abteilung auf dem Markt. Es ist besser, Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch aus Gewürzen zu nehmen und daraus brennendes Harissa zu kochen. Couscous kostet nicht mehr als Wildreis, Kichererbsen oder Mungobohnen und erfreut die ganze Familie, die die originellen Beilagen vermisst.