Kuchen modern als bestes Dessert für jeden Anlass

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Moderner Kuchen: Was ist das? Heutzutage kann ein Dessert mehrere verschiedene Geschmacksrichtungen, Teigarten und Farben enth alten, die sich harmonisch mischen. Die meisten modernen Kuchen, deren Rezepte recht einfach sind, bestehen aus Biskuitkuchen, knuspriger Gelee- oder Cremefüllung, Mousse und Deckschichtdekor. Je nach anstehender Veranst altung können Geschmack und Aussehen der Torte angepasst werden.

Schokoladenkeks

Moderner Kuchen muss genau nach Anleitung zubereitet werden. Schokoladenkekskuchen-Rezept Enthält Zutaten:

• Zucker - 60 g;
• Eier - 4 Stück;
• Honig (Trimoline) - 15g;
• Mehl - 35 g;
• Kakaopulver - 15g;
• Natron/Backpulver - 2g

2 Eigelb mit der Hälfte des Gesamtzuckers verrühren. Schlagen bis steifer Schaum und 2 Eier hinzufügen. Mahlen Sie in einem anderen Behälter 2 Proteine mit der zweiten Hälfte des Zuckers. Alles wird geschlagen und mit Honig oder Trimolin versetzt. Als Ergebnis beide resultierenden Massen zu einer zusammenfügen und gründlich mischen.

Mehl, Backpulver, Kakaopulver nach und nach zugeben. Der Teig sollte flüssig sein. Gießen Sie es in eine Form undin den Backofen geben und fünf Minuten bei 200 Grad backen.

Apfelgelee

Apfelgelee wird dem modernen Kuchen hinzugefügt, um dem Dessert ein Geschmacksspiel zu verleihen. Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Gelatine - 4g;
• Wasser - 24g;
• Apfelsaft - 180 ml;
• Zucker - 250 g;
• Whiskey - 20ml.

Gelatine muss in Wasser eingeweicht werden. Apfelsaft zum Kochen bringen und Whiskey dazugeben. Wenn das Rezept moderne Kuchen für Jungen oder Mädchen für eine Kinderparty vorsieht, wird der Whisky durch Apfelsaft ersetzt und nun wird trockenes Karamell zubereitet. Zucker in einen Topf geben, gleichmäßig auf dem gesamten Topfboden verteilen und auf den Herd stellen. Es ist sehr wichtig, den Inh alt des Topfes nicht zu rühren, da der Karamell sonst sofort fest wird. Sobald die Masse eine Karamellfarbe der gewünschten Intensität annimmt, muss sie beiseite gestellt werden und sofort kochender Apfelsaft hinzugefügt werden. Gründlich mischen.

Gießen Sie das entstandene flüssige Gelee in eine Form mit einem Durchmesser, der etwas kleiner ist als die Größe von Kekskuchen, und lassen Sie es in der Kälte aushärten.

Knusperschicht

Moderne Kuchenrezepte mit knusprigem Belag sind bei Naschkatzen beliebter.

Trockenpralinen zubereiten. Dazu sollten geschälte Nüsse (Sie können Ihre Lieblingssorte verwenden, aber die klassische Zubereitung moderner Kuchen erfordert die Verwendung von Mandeln) in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Sie werden in einer Bratpfanne ausgelegt, vorgewärmt und mit Zucker bestreut. Es wird ein Verhältnis von eins zu zwei empfohlen (ein Teil Zucker zu zwei Teilen Nüsse). Alles wird zum vollständigen Schmelzen des Zuckers gebracht. Die fertige Masse wird auf einer Silikonplatte oder in einem beliebigen Behälter ausgelegt, abgekühlt und zerkleinert.

Waffelkrümel in einer Menge von 50 Gramm werden der resultierenden Mischung hinzugefügt, alles wird gemischt und mit einem Mixer zerkleinert. Zum Schluss Zucker (2 Esslöffel) für einen Crunch hinzufügen.

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, die fertigen Kuchen einfetten und die fertige Praline mit einer Schicht von 1 bis 21 mm darüber streuen.

Vanillemousse

Dieser Bestandteil macht den Kuchen modern und originell und ein wenig aristokratisch. Bereiten Sie für die Mousse vor:

• Eigelb - 4 Stück;
• Zucker - 30g;
• Milch - 150 ml;
• Fettcreme (35%) - 650 ml;
• Gelatine - 4g;
• Schokolade - 0,5 kg.

Eigelb mit Zucker mischen und zu einem steifen weißen Schaum schlagen. Sahne in einem Volumen von 150 ml und Milch auf einem Herd erhitzen, Vanille hinzufügen (falls gewünscht) und die Eigelbmasse einfüllen. Bei schwacher Hitze auf eine Temperatur von etwa 85 Grad erhitzen. Dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.

Gelatine in die resultierende Creme einführen. Die Schokolade fein hacken, in ein vorbereitetes tiefes Gefäß geben und mit heißer Sahne übergießen. Mischen Sie alles, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben. Schlagsahne in einem Volumen von 450 ml aufschlagen und vorsichtig unter die Schokoladencreme heben. Mousse ist fertig.

Wie man zusammenbautKuchen

Moderner Kuchen hat meistens eine runde Form, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch in einer anderen Form zubereiten. Die Hälfte der Mousse wird in der vorbereiteten Form ausgelegt und gleichmäßig verteilt. Die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Legen Sie nach Ablauf der Zeit das gefrorene Gelee sehr vorsichtig auf die gegriffene Mousse und verteilen Sie es in der Mitte. Dann den Rest der Mousse in die Form gießen. Der Keks wird mit der knusprigen Seite nach unten ausgelegt und das Werkstück die ganze Nacht in den Kühlschrank gestellt. Es empfiehlt sich, den Kuchen mindestens 14 Stunden in der Kälte stehen zu lassen. Dann bleibt es, das Dessert im gewünschten Thema mit Mastix zu dekorieren.

Mastix

Wenn Sie moderne Kuchen für Jungen zubereiten möchten, müssen Sie sie entsprechend dekorieren. Du kannst aus Mastix Superheldenfiguren oder Autos basteln und damit das ganze Dessert dekorieren.

Du kannst eine andere Dekoration machen, aber moderne Kuchen ohne Fondant sind nicht so beliebt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Marshmallow - 200 g (1 Packung);
• Puderzucker - 400 g;
• Zitronensaft - 15g;
• Butter - 10 g;
• Lebensmittelfarbe.

Marshmallow wird in einem Behälter zum Erhitzen ausgelegt. Zitronensaft wird in der im Rezept angegebenen Menge und Butter hinzugefügt. Die Mischung wird für 1-2 Minuten in die Mikrowelle oder den Ofen gestellt. Dann werden der Masse Farbstoffe zugesetzt. Wenn Sie vorhaben, einen Kuchen in mehreren Farben zu backen, wird der Mastix in die erforderliche Anzahl von Teilen geteilt.

Mastix wird geknetet, Puderzucker wird nach und nach hinzugefügt. Alles wird geknetet, bis die Mischung ihre Klebrigkeit verliert.

Die erforderlichen Figuren werden aus dem vorbereiteten Mastix geschnitten oder geformt oder zu einer Leinwand gerollt, die den gesamten Kuchen bedeckt.

Sie können oben eine Inschrift hinzufügen. Essbare Perlen oder jede andere Dekoration - nach Geschmack und Wunsch.