Lernen, wie man Erdbeermarmelade macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Duftende und schmackhafte Erdbeeren haben nur einen Nachteil - gepflückt h alten sie sich nicht lange frisch. Maximum - ein paar Tage an einem kühlen Ort. Und dann nur noch ein paar Stunden in der Hitze. Um dieses Geschenk der Natur auch nach der „Erdbeer“-Saison genießen zu können, wurden daher viele Wege erfunden. Frische Beeren werden gefroren, in Dosen, sogar getrocknet oder zu köstlichen Tinkturen verarbeitet.

Von Kindheit an bekannt und von vielen geliebt, ist die Delikatesse Marmelade. Nicht jeder weiß, wie man Erdbeermarmelade richtig kocht. Oft kann es vorkommen, dass dieses empfindliche Produkt entweder zu dick oder wässrig wird, und noch schlimmer, wenn die Beeren weich kochen und sich in unästhetische Lumpen verwandeln. Um solche Probleme zu vermeiden, werden in vielen Familien gute Rezepte zur Süßkonservierung von Großmüttern und Müttern geerbt. Aber jetzt findet man im Internet jede Menge Tipps, wie man Erdbeermarmelade macht.

Bei der Zubereitung dieser Süßigkeit müssen Sie die folgenden Hauptpunkte herausfinden:

- wie viel Zucker verwendet werden soll;

- wie viel Marmelade kochen;

- wie viele Sätze sind zu machen-kochend.

Zuerst musst du die richtigen Beeren auswählen. Sie sollten reif und duftend sein, aber nicht überreif, zu weich oder angeschlagen. Alle Erdbeeren müssen aussortiert, verdorbene entfernt, alle Stiele und Kelchblätter entfernt, gründlich von Sand und Schmutz gewaschen werden. Übrigens entfernen nicht alle Hausfrauen Kelchblätter - es gibt die Meinung, dass sie auch nützlich sind, weil sie zusätzliche Spurenelemente und Vitamine enth alten.

Hier sind einige ziemlich gute Rezepte für die Zubereitung von Erdbeermarmelade. In jedem Fall wird das Endprodukt variieren, aber es wird köstlich ausfallen.

Marmelade aus "wie frischen" Erdbeeren

Für jedes Kilogramm Erdbeeren werden 0,4 kg Zucker genommen.

Die Beeren wie oben zubereiten, in einen Topf mit hohem Rand geben und mit Zucker bedecken. Für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Holen Sie es,

mach ein kleines Feuer an. 5 Minuten kochen und kochen. Die Marmelade wird dünn, aber duftend und nicht verkocht. In vorgewaschene, getrocknete, sterilisierte Gläser füllen, mit vorbereiteten Blechdeckeln abdecken. Gläser verschließen, umdrehen, einpacken und abkühlen lassen.

Rezept für kleine Erdbeeren ohne Fleisch

Beeren vor der Erdbeermarmelade vorbereiten, beiseite stellen. Kochen Sie den Sirup bei mittlerer Hitze und rühren Sie die ganze Zeit mit einem Schaumlöffel aus Holz (nehmen Sie 1,5 kg Zucker für 1 Glas Wasser). Nach dem Kochen 5 Minuten kochen und beiseite stellen. Wenn Sie Unreinheiten bemerken, ist es besser, abzuseihen. Während der Sirup heiß ist, werden Erdbeeren hineingegossen und 6-8 Stunden stehen gelassenDie Marmelade wird zweimal aufgekocht und abgekühlt. Nach dem dritten Kochen 5 Minuten kochen lassen. Das Produkt gilt als fertig, wenn ein Tropfen Sirup eingedickt ist, um sich nicht auf einem Teller auszubreiten. Als nächstes in sterilisierte Gläser füllen und mit Blechdeckeln aufrollen.

Erdbeermarmelade aus der Mikrowelle

Es gibt auch eine Option zum Kochen von Erdbeermarmelade für diejenigen, die gerne in der Mikrowelle kochen.

Dies ist für kleine Konservierungsmengen. Für 0,5 kg Beeren 0,45 - 0,5 kg Zucker abmessen. Erdbeeren in einer speziellen Schüssel unter dem Deckel werden 4 Minuten lang bei einer Leistung von 800 in einen Mikrowellenherd gestellt, damit der Saft beginnt. Herausnehmen, Zucker hinzufügen und umrühren. Und nochmal für 13 Minuten in die Mikrowelle. Ort, aber ohne Deckel. Es ist notwendig, das Geschirr regelmäßig herauszunehmen und die Marmelade zu mischen. Stellen Sie sicher, dass es nicht wegläuft und nicht brennt. Herausnehmen und heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen.

Öffne im Winter ein Glas und genieße den Geschmack eines heißen Sommers.