Lin. Rezept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Ling hat sehr schmackhaftes Fleisch, so dass man aus diesem Fisch viele wunderbare Gerichte zubereiten kann. Es wird in gekochter, geräucherter und gebratener Form verwendet. Sehr schmackhaft wird aus Schleienohren gewonnen: dick, reichh altig. In Sauerrahm gebratene Schleie ist auch gut. Das Rezept kann variieren, aber das Ergebnis ist genauso großartig. Einige h alten das Fleisch dieses Fisches für sehr nützlich und sogar heilsam.

Frittierte Schleie

Wir nehmen zwei Fischkadaver, eine Zwiebel, je eine Zucchini, Aubergine, Tomate und Paprika, Zitronensaft, Gewürze nach Geschmack, Mehl und Pflanzenöl. Den Fisch waschen und mit Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie es für 15 Minuten beiseite. Wir putzen alles Gemüse und schneiden es in Würfel. Dann in Pflanzenöl anbraten und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Trocknen Sie den Fisch und reiben Sie ihn mit Gewürzen ein und wälzen Sie ihn dann in Mehl. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch auf jeder Seite anbraten. Danach die Hitze reduzieren und die Schleie 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, es umzudrehen. Abschließend posten wir weiterFischgemüse und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Es stellt sich eine erstaunliche Linie heraus. Das Rezept ist einfach und der Fisch ist köstlich.

Ling in Sauerrahm

Das Rezept ist perfekt für diesen Fisch. Sauerrahm macht das Fleisch noch zarter und schmackhafter. Nehmen wir ein halbes Kilogramm dieses Fisches, 200 Gramm gute Sauerrahm (Fettgeh alt hängt von den persönlichen Vorlieben ab), etwas Salzkartoffeln, Cracker, Gewürze, Kräuter und Frittieröl. Zunächst verarbeiten wir den Fisch und entfernen Innereien, Kiemen und Schleim. Dann waschen wir es gut und trocknen es. Zuerst müssen Sie Schleie gebraten kochen. Das Rezept sieht keine bestimmten Gewürze vor, Sie können also jedes nehmen, was Sie möchten. Den Fisch mit Gewürzen einreiben und in Paniermehl wenden.

Brate es dann auf beiden Seiten an. Wir nehmen eine Auflaufform und legen den Fisch hinein, ohne zu vergessen, das Geschirr mit Öl einzufetten. Legen Sie gehackte Salzkartoffeln herum. Füllen Sie unser Gericht mit saurer Sahne (Sie können Pfeffer hinzufügen). Semmelbrösel darüberstreuen und für nur 10 Minuten in den Ofen geben. So wird die Schleie im Ofen gegart. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist ein komplettes Gericht, saftig und appetitlich.

Geschmorte Schleie

Dieser Fisch schmeckt auch gut gedünstet. Nehmen Sie dazu 10 mittelgroße Champignons, 1 kg Fisch, zwei Zwiebeln, zwei Eigelb, einen halben Löffel Mehl, etwas Pflanzenöl, eineinhalb Gläser Wein und Gewürze. Wir beginnen mit Vorarbeiten. Wir putzen den Fisch, waschen und trocknen. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Gemüse anrichtenSchmorpfanne und lassen Sie sie leicht hinein. Dann fügen wir den in Stücke geschnittenen Fisch hinzu, der zuerst gesalzen und gepfeffert werden muss. Fügen Sie diesen Zutaten geriebene Zitronenschale und gehacktes Gemüse hinzu. Wir füllen alles mit trockenem Wein. Sie können Fisch auf dem Herd oder im Ofen schmoren. Einige Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie Mehl hinzufügen, mit Butter schlagen und mit Wasser verdünnen. Danach die fertige Schleie auf einem Teller anrichten. Das Rezept verlangt nach einer Soße. Deshalb fügen wir der restlichen Flüssigkeit rohes Eigelb hinzu, während wir sie ständig verquirlen. Sauce über den Fisch gießen. Es stellt sich als sehr sanfte Schleie heraus. Das Rezept kann mit beliebigem Gemüse und Gewürzen ergänzt werden.