Köstliche Entengerichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In jedem Restaurant kannst du leckere Entengerichte bestellen. Warum aber für eine säkulare Atmosphäre zu viel bezahlen, wenn Sie zu Hause eine Delikatesse zubereiten können? So lassen sich zum Beispiel Entenfiletgerichte ganz einfach ohne professionelle Kochunterlage zubereiten. Alles was Sie tun müssen, ist dem Rezept zu folgen.

Entengerichte. Ente mit Orangen

Dieses exquisite und ungewöhnliche Gericht wird oft für die Neujahrs- oder Weihnachtsfeiertage zubereitet. Fleisch stillt perfekt den Appetit und Orangen sorgen für festliche Stimmung und geben den Ton für den Abend an. Im Allgemeinen werden Entengerichte auf unterschiedliche Weise zubereitet. Bei diesem speziellen Rezept wird der Kadaver im Ofen geröstet. Für die notwendigen Zutaten benötigen Sie einen Entenkadaver (es ist besser, eine junge zu nehmen), mehrere frische Orangen, zwei volle Löffel Mayonnaise, eine Prise feines Speisesalz und eine Prise schwarzen Pfeffer (gemahlen).

Entengerichte. Kochmethode für Weihnachtsente

Also zunächst in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Pfeffer und Salz gründlich vermischen. Reiben Sie den Entenkadaver mit dieser Mischung ein. Orangen sollten geschält werden. Einige argumentieren, dass die Schale reich an Vitaminen ist, und dies sollte nicht getan werden. Wenn Sie jedoch die Schale verlassen, kann das Gericht dadurch eine unangenehme Bitterkeit abgeben. sicher gehenund die Orangen schälen. Teilen Sie die ganze Frucht in kleine Scheiben, legen Sie sie dann in die Vertiefung des Entenkadavers und nähen Sie sie mit festen Fäden zusammen. Legen Sie Ihre Ente auf ein großes Backblech und lassen Sie sie etwa eine Stunde backen. Die Temperatur des Ofens sollte nicht unter zweihundert Grad liegen. Fertig!

Entengerichte. Ente kochen mit Wirsing

Du benötigst folgende Zutaten: vier Entenkeulen, etwas Sonnenblumenöl, ein Kilogramm Frühkartoffeln, einen halben Liter Sahne (so fett wie möglich), die gleiche Menge fettarme Sahne, eine kleine Wirsingkopf, ein Glas trockener Wein (am besten Rotwein), einhundert Gramm Qualitätsspeck, ein halber Liter frische Hühnerbrühe, etwas Speisestärke, Speisesalz und Muskatnuss (gerieben). Wie Sie sehen können, gibt es ziemlich viele Zutaten, aber Sie müssen sich auf das Ergebnis konzentrieren, und es ist wirklich beeindruckend.

Kochmethode

Kartoffeln sollten gewaschen, geschält und in dünne Kreise geschnitten werden. Ein mittelgroßes Backblech mit Öl einfetten und die Kartoffeln darauf legen. Salzen, pfeffern und mit etwas Sahne übergießen. Im auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen. Das angebratene Entenfleisch abspülen und gründlich trocknen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine feuerfeste Form geben. Das Fleisch sollte vierzig Minuten lang im Ofen geröstet werden. Kohl schälen und gut waschen. Tauchen Sie die oberen vier Kohlblätter eine Minute lang in kochendes Wasser und dann im Gegenteil in k altes Wasser. Speck anbratenvorgeschnitten in Würfel. Den restlichen Kohl schneiden und mit Speck mischen. Sahne darüber gießen und aufkochen. Gewürze hinzufügen. Speck in Kohlblätter wickeln. Wein, Brühe, Stärke mischen und alles auf dem Herd erhitzen. Die Soße ist fertig. Entenfleisch mit Krautrouladen, Kartoffeln und Soße servieren.