Mimosasalat: Rezept mit Kartoffeln, Käse und Konserven

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mimosa-Salat hat schon lange die Herzen russischer Feinschmecker erobert. In fertiger Form überzeugt dieses Gericht nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit Helligkeit. Betrachten wir weiter die Hauptmerkmale der Zubereitung von Mimosensalat mit Kartoffeln und Käse sowie das klassische Rezept für ein solches Gericht, das jede Hausfrau verwenden kann.

Was man für einen Salat braucht

Es ist kein Geheimnis, dass der Geschmack des fertigen Gerichts direkt von den richtigen Zutaten und deren genauem Verhältnis abhängt. Um einen Mimosensalat zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• 3-4 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 200g Fischkonserven (in Öl);
• 3 Eier;
• 150g Käse (muss Hartkäse verwenden);
• Mayonnaise (zum Dressing);
• Grüns (zur Dekoration).

Zubereitung der Zutaten

Um das Überlegte zu erstellenSalat verwendet man am besten aus frischen und hochwertigen Zutaten. Einige von ihnen müssen vorbehandelt werden.

Rezept für "Mimosa" mit Kartoffeln und Käse besteht darin, vorgeschälte Knollen zu kochen, bis sie gar sind, und sie dann mit einer mittleren Reibe zu hacken.

Eier sollten auch gekocht werden. Bei der Zubereitung der Zutat muss darauf geachtet werden, dass sie nicht überkocht. Andernfalls hat das Eigelb einen gräulichen Farbton, der später das Aussehen des fertigen Gerichts beeinträchtigt. Als nächstes muss jedes Ei in Eigelb und Eiweiß geteilt werden.

Es wird empfohlen, sichtbare Gräten von Fischkonserven zu entfernen und den weichen Teil mit einer Gabel gut zu zerdrücken.

Separat müssen Sie den Bogen vorbereiten. Damit dieses Gemüse den Geschmack des fertigen Salats nicht durch Bitterkeit beeinträchtigt, muss es vorher in mit etwas Essig verdünntem Wasser eingeweicht werden. In dieser Form sollte das Produkt 15-20 Minuten stehen gelassen werden, danach wird das Wasser abgelassen.

Salat formen

Nachdem alle Zutaten für den "Mimosa"-Salat mit Kartoffeln (laut Rezept) vorbereitet sind, müssen wir beginnen, das Gericht zu formen. Sein Hauptmerkmal ist, dass dieses kulinarische Kunstwerk in einer Puff-Version präsentiert wird. Damit der fertige Salat am saftigsten wird, muss jede Schicht beim Legen mit einem dünnen Mayonnaise-Netz bedeckt werden.

Alle gekochten Zutaten müssen in Schichten angeordnet und in der folgenden Reihenfolge gestapelt werden:

1. Halb geriebene Kartoffel.
2. Pürierte Fischkonserven.
3. Eingelegte Zwiebel.
4. Der Rest der Kartoffel.
5. Geriebener Käse.
6. geriebene Karotten.
7. geriebenes Eiweiß.
8. zerkleinertes Eigelb.

Die oberste Schicht des fertigen Specks muss mit fein gehacktem Grünzeug dekoriert werden, was dem Klassiker "Mimosa" ein helles und sehr appetitliches Aussehen verleiht.

Welchen Fisch soll ich wählen?

Welche Fische sollten bei der Zubereitung von Mimosensalat mit Konserven bevorzugt werden? Das klassische Schritt-für-Schritt-Rezept für das betreffende Gericht beinh altet die Verwendung von rotem Fisch und Makrele. Bei der Auswahl dieser Zutat ist es wichtig, auf jene Arten von Wasserlebewesen zu achten, die keine Knochen haben.

Moderne kulinarische Experten stellen fest, dass dieser Salat einen erstaunlichen Geschmack hat, wenn er keine Konserven, sondern geräucherten Fisch (Kabeljau, Lachs, rosa Lachs, Makrele) enthält.

Der Fisch, der zum Kochen von "Mimosa" mit Kartoffeln nach dem oben vorgestellten Rezept ausgewählt wurde, sollte nicht salzig oder fettig sein. Deshalb eignen sich Aal und Hering grundsätzlich nicht für die Zubereitung eines Gerichts.

Wie wähle ich einen Bogen aus?

Bei der Zubereitung von Mimosensalat mit Kartoffeln nach dem oben vorgestellten Rezept ist es sehr wichtig, auf die Zwiebel zu achten, die als Zutat verwendet wird. Um ein Gericht nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, werden Zwiebeln verwendet. Die Praxis zeigt, dass gemAuf Wunsch kann diese Komponente einfach durch Frühlingszwiebelfedern ersetzt werden. Wohlhabendere Hausfrauen können aus Schalotten ein Gericht kreieren, das besondere Geschmackseigenschaften hat, die den Geschmack des fertigen Salats perfekt unterstreichen.

Ein paar Worte über Mayonnaise

Die meisten kulinarischen Experten empfehlen, der Wahl der Mayonnaise für die Zubereitung eines solchen Salats besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Die Praxis zeigt, dass zu diesem Zweck am besten eine Sauce mit dem höchsten Fettgeh alt oder ein selbst zubereitetes Produkt verwendet wird. Dies liegt daran, dass eine unzureichend fettige Zusammensetzung dem fertigen Gericht nur einen kleinen Teil des Geschmacks verleiht, weshalb sie in großen Mengen verwendet werden muss, was sich negativ auf die Ästhetik des Designs auswirkt.

Zur fertigen Mayonnaise kann man auf Wunsch noch eine kleine Menge fein gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen, auf keinen Fall aber Koriander - er verdirbt nur den Geschmack des Salats.

Eier

Wie wähle ich die richtigen Hühnereier für Mimosensalat aus? Beim Kauf einer Zutat sollten Sie einem landwirtschaftlichen Produkt den Vorzug geben, da darin ein helles Eigelb enth alten ist, das Gegenstand der Dekoration des fertigen Salats ist.

Zum Kochen müssen Sie die größten und nur frische Eier auswählen, die gut schmecken.

Ein paar Worte zum Servieren

Wie serviere ich gekochten Salat? Die meisten kulinarischen Empfehlungen weisen darauf hin, dass die Schichtung für dieses Gericht nicht so wichtig ist, weilMimosensalat mit Kartoffeln und Käse, der nach dem obigen Rezept zubereitet wird, erweist sich als sehr lecker, auch wenn er in einer gemischten Version präsentiert wird.

Wird der Salat in Blätterteigform zubereitet, muss er mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen.

Wie man dem Salatgeschmack zusätzliche Zartheit verleiht

Um den Geschmack von Mimosensalat mit Kartoffeln weicher und zarter zu machen, kann Butter als Zutat verwendet werden. Bevor das Produkt dem Salat hinzugefügt wird, muss es eingefroren und dann auf einer feinen Reibe gerieben und in einer dünnen Schicht in die Mitte der Zusammensetzung gelegt werden.

Außerdem kann dem fertigen Gericht ein weicher cremiger Geschmack verliehen werden, indem es mit einer speziellen Sauce gewürzt wird. Um es zuzubereiten, müssen Sie Mayonnaise mit etwas Sahne in einer Schüssel mischen. Als nächstes schlagen Sie die Masse, bis sie glatt ist, und salzen Sie dann und fügen Sie eine Mischung aus gemahlenen Paprikas hinzu, um zu schmecken. Die so entstandene Soße kann wie reine Mayonnaise auch mit etwas Dill kombiniert und erst dann zum Anrichten des Gerichts verwendet werden.