Salate mit gebratenen Pilzen: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilze sind ein ziemlich beliebtes Produkt beim Kochen. Mit ihnen lassen sich viele wunderbare Gerichte zubereiten. In unserem Artikel möchten wir über das Kochen von Salaten mit gebratenen Pilzen sprechen. Nicht jede Hausfrau kennt die Rezeptvielf alt dieses wunderbaren Produktes.

Vorteile von Pilzen

Um fair zu sein, Pilze sind sehr gesund. Trotz ihres pflanzlichen Ursprungs sind sie eine wertvolle Quelle für eine Substanz wie Protein. Gleichzeitig sind Pilze völlig frei von Kohlenhydraten und Fetten.

Wenn Sie versuchen, einen gesunden Lebensstil zu führen oder einfach nur Kalorien zu zählen, dann sollten Pilze in Ihrer Ernährung vorhanden sein. Immerhin sind sie reich an Zink, Phosphor, Eisen, Kalium, Vitaminen der Gruppen B, PP, E. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Pilze mindestens einmal pro Woche auf der Speisekarte jeder Person stehen sollten. Dies können Gerichte sein, die auf getrockneten, gedünsteten oder frittierten Speisen basieren. Übrigens sind Salate mit gebratenen Pilzen unglaublich beliebt. Einerseits sind sie leicht, andererseits nahrhaft und gesund. Geschirr draufDie Basis ist einfach zuzubereiten. Pilze können als universelles Produkt bezeichnet werden, da sie mit vielen Zutaten gut harmonieren. Sie mischen sich gut mit Fleisch und Huhn. Aber Pilze vertragen sich einfach nicht mit Fisch.

Gebratene Pilze

Die erfolgreichsten Pilze werden mit Zwiebeln gebraten. Ein solches Produkt eignet sich sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Bestandteil des Salats. Pilze müssen so gebraten werden, dass sie nicht zu fett werden. Überschüssiges Pflanzenöl hat nicht die beste Wirkung auf die Geschmackseigenschaften. Kulinarische Experten glauben, dass ein Esslöffel Öl für 400 Gramm Pilze ausreicht.

Zwiebeln sollten nur drei bis vier Minuten frittiert werden, bis sie goldbraun sind. Und erst danach gehackte Pilze hinzufügen. Nicht zu fein hacken, sonst gehen sie im Salat verloren.

Pilze werden etwa acht bis zehn Minuten lang gebraten. Sie enth alten viel Flüssigkeit, daher kann der Bereitschaftsgrad durch das Vorhandensein oder Fehlen in einer Pfanne oder einem Schmortopf bestimmt werden. In fertiger Form reduziert sich das Volumen der Pilze um etwa die Hälfte des ursprünglichen Volumens.

Hähnchen-Champignon-Salat

Wenn du Julienne magst, dann wird dir dieser Salat mit gebratenen Champignons und Hähnchen bestimmt gefallen. Für die Zubereitung benötigen Sie Hühnchen, Käse und Pilze. Und die Zubereitung des Gerichts ist viel einfacher als Julienne. Und über die wohltuenden Eigenschaften von Salat braucht man nicht zu reden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (320 g);
• Pilze (420g);
• zwei Zwiebeln;
• Pflanzenöl(EL).

Für das Dressing können Sie saure Sahne, Dill und Knoblauch verwenden.

Für Salat mit Pilzen brauchen wir gekochtes Hähnchenfilet. Kochen, bis es gar ist, und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

Zwiebel hacken und zusammen mit Champignons in Pflanzenöl anbraten. Als nächstes bereiten wir das Dressing zu. Knoblauch und Dill mahlen und mit Sauerrahm mischen. Alle Zutaten mischen und Soße hinzugeben. Bei Bedarf unseren Salat mit gebratenen Champignons salzen. Es kann sofort nach dem Kochen serviert werden, oder Sie können es ziehen lassen, dann wird es saftiger.

Auberginensalat

Wahrscheinlich wird das vielen Hausfrauen neu sein, aber gebratene Champignons passen gut zu Auberginen. Dieses Gericht ist der georgischen Küche entlehnt. Das Originalrezept für einen köstlichen Salat mit gebratenen Pilzen beinh altet die Verwendung großer Mengen Pfeffer. Dies ist jedoch nicht erforderlich.

Zutaten:

• zwei Zwiebeln;
• Pilze (430 g);
• drei Auberginen;
• Pflanzenöl;
• Walnüsse (120 g);
• Sauerrahm;
• dill;
• Paprika.

Champignons und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl etwa zehn Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Nachdem die Pilze fünf Minuten lang gebraten wurden, fügen Sie die blauen hinzu. Mischen Sie die Produkte und lassen Sie sie für etwa weitere fünf Minuten zusammen köcheln.

Nüsse von der Schale reinigen und hacken. Nachdem wir sie in die Pfanne und ein wenig gegeben habenfünf Minuten braten. Nüsse müssen während des Kochens ständig gerührt werden.

Jetzt kannst du mit der Zubereitung des Dressings beginnen. Dazu reinigen wir die Paprika von Samen und Schwänzen und mahlen sie mit einem Mixer. Mischen Sie als nächstes saure Sahne mit der resultierenden Masse und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Nach dem gebratenen Gemüse mit scharfer Soße abschmecken. Fertig ist ein leckerer Salat mit gebratenen Champignons. Getrocknete Nüsse über das fertige Gericht streuen.

Salat mit Zunge

Wir haben erwähnt, dass alle Fleischprodukte, einschließlich der Zunge, in einen Salat mit gebratenen Pilzen gegeben werden können. Mit der Rinderzunge lässt sich ein hervorragendes Gericht zubereiten. Leichter und gleichzeitig köstlicher Salat wird viele Köche ansprechen.

Zutaten:

• Pilze (430 g);
• Schweine- oder Rinderzunge (420g);
• Paprika;
• drei Zwiebeln;
• Petersilie;
• Leinsamen und Sauerrahm zum Dressing.

Kochen Sie die Zunge, bis sie gar ist, und lassen Sie sie abkühlen. Dann in dünne Streifen schneiden. Als nächstes die Zwiebel hacken und mit den Pilzen unter ständigem Rühren anbraten. Wir waschen auch die Paprika, schneiden und entfernen die Samen und den Schwanz, danach schneiden wir sie auch in Streifen. Mahlen Sie das Gemüse und mischen Sie es mit Sauerrahm und Leinsamen. Sie können Salz hinzufügen. Alle Zutaten mischen und mit Sauce abschmecken.

Schinkensalat

Leckerer Salat mit gebratenen Champignons und Schinken ist unglaublich schnell und einfach zubereitet. Eine ungewöhnliche Kombination aus zartem Schinken, Essiggurken und Pilzenverleiht dem Gericht einen unerwarteten Geschmack.

Zutaten:

• Schinken (230g);
• drei Zwiebeln;
• Pilze (330 g);
• Petersilie;
• drei Essiggurken.

Als Dressing nehmen Sie Sojasauce und saure Sahne.

Gehackte Champignons mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Wir schneiden den Schinken in dünne Streifen und die Gurken in Ringe. Petersilie fein hacken. Als Dressing verwenden wir eine Mischung aus Sojasauce und Sauerrahm. Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie das Dressing hinzu.

Spanischer Salat

Gebratener Champignon-Salat nach spanischer Art wird Sie sicherlich nicht gleichgültig lassen. Ein leichtes Gericht mit Schafskäse kann gekühlt serviert werden.

Zutaten: Zwiebeln, Champignons (320 g), Sonnenblumenöl, Feta (230 g), Oliven (130 g entkernt), Salat. Als Dressing verwenden wir Petersilie, Minze und Sauerrahm.

Zwiebeln und Pilze klein schneiden und in Öl anbraten. Käse in Würfel schneiden. Die Salatblätter gründlich waschen und mit den Händen zerzupfen. Damit der Salat hell ist, können Sie Oliven und Oliven verwenden. Und als Dressing können Sie eine Mischung aus Sauerrahm mit gehackten Kräutern nehmen. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen und mit Soße abschmecken.

Kochtipps

Erfahrene Köche raten davon ab, Olivenöl zum Braten von Pilzen zu verwenden. Tatsache ist, dass es beim Erhitzen seine Eigenschaften nicht behält. Generell eignet sich raffiniertes Sonnenblumenöl am besten für Pilze.

Rezepte (mit Fotos) von Salaten mit gebratenen Pilzen in unserem Artikel,beinh alten die Verwendung einer Vielzahl von Pilzen, einschließlich Waldpilzen. Da letztere aber nicht so oft auf unserem Tisch stehen, verwenden Hausfrauen meist die üblichen Champignons und Austernpilze. Außerdem sind solche Pilze viel einfacher zuzubereiten. Sie müssen nicht lange gewaschen und gekocht werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eingelegtes oder getrocknetes Weiß, Steinpilze oder Steinpilze nicht verwenden können. Diese Pilze sind unglaublich lecker in Salaten.

Kocher glauben, dass Sauerrahm zum Kochen von Pilzgerichten ein Muss ist. Es passt perfekt zu Pilzen. Aus diesem Grund werden alle Salatdressings auf seiner Basis zubereitet. Als Zusatz können Sie Gemüse und Sojasauce verwenden.

Champignonsalate haben den Vorteil, dass sie nicht nur heiß, sondern auch k alt serviert werden können. Solche Gerichte sind gut, weil sie einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden können und gleichzeitig ihre Eigenschaften nicht verlieren. Nicht alle Hausfrauen wissen, dass Pilze zu allen Nüssen passen. Daher können sie verwendet werden, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Blättersalat

Trotz der Tatsache, dass dieser Salat aus den einfachsten Zutaten zubereitet wird, erweist er sich als sehr schmackhaft, sättigend und schön. Es kann an der festlich gedeckten Tafel angeboten werden.

Zutaten:

• zwei Kartoffeln;
• Karotte;
• drei Eier;
• Pilze (275 g);
• drei eingelegte Gurken;
• bow;
• salz;
• Mayonnaise;
• Käse (55g);
• Pfeffer.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel hacken. Als nächstes braten Sie sie in Öl in einer Bratpfanne. Aber Eier, Karotten und Kartoffeln werden gekocht und in k altem Wasser gekühlt. Wir reinigen und schneiden alle Produkte in Würfel (Kartoffeln, Gurken, Karotten). Käse und ein Eigelb reiben. Restliche Eier in Würfel schneiden.

Dieser Salat mit gebratenen Champignons und Karotten, Kartoffeln und Eiern kann in zwei Varianten serviert werden. Wenn Sie für jeden Tag ein Gericht zubereitet haben, dann können Sie alle Zutaten mischen und einfach mit Mayonnaise abschmecken. Aber für ein festliches Servieren auf dem Tisch lohnt es sich, es schichtweise in eine Schüssel zu legen. Dieser Salat sieht heller und bunter aus.

Kartoffeln in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise bestreichen, dann Champignons mit Zwiebeln, Gurken, Karotten, Eiern und Käse. Vergessen Sie nicht, dass alle Schichten mit Mayonnaise bestrichen sind, aber es sollte ein wenig davon geben. Sie können die Oberseite des Salats mit gehacktem Eigelb dekorieren.

Salat "Zartheit"

Blättersalat mit gebratenen Champignons und Hähnchen ist eine großartige Option für einen festlich gedeckten Tisch. Das Gericht schmeckt unglaublich gut.

Zutaten:

• Pilze (270g);
• bow;
• drei Eier;
• Käse (85 g);
• Grüns;
• Hähnchenfilet (240 g).

Hähnchenfilet weich kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Als nächstes hart gekochte Eier kochen und das Eigelb von den Proteinen trennen. In einer Schüssel das gehackte Filet und das geriebene Eigelb mischen. Wir füllen sie mit Mayonnaise.

Die Proteine separat reiben. Champignons mit Zwiebeln in einem Topf anbraten. Nach dem AbkühlenFügen Sie ihnen Proteine hinzu. Mischen Sie die Masse gut und teilen Sie sie in zwei gleiche Teile. Den Käse reiben.

Alle Zutaten schichtweise in eine Salatschüssel geben. Legen Sie zuerst die Hälfte der Hühnchen-Eigelb-Masse aus, dann die Proteine mit Pilzen, Hühnchen mit Eigelb und wieder Pilzen. Den Salat gut mit Mayonnaise einfetten. Nun, das Gericht mit Käse und Kräutern bestreuen. Fertig ist unser Feiertagssalat.

Schneller Salat

Die in unserem Artikel vorgestellten Salatrezepte mit gebratenen Champignons (mit Foto) sind ganz einfach zuzubereiten. Daher kann jede Hostess sie verwenden. Dieser Salat ist gut, weil er in nur fünf Minuten zubereitet werden kann. Daher kann es eine großartige Option sein, wenn unerwartet Gäste auf Sie zukommen.

Zutaten:

• zwei Tomaten;
• Bohnen aus der Dose (eine Dose;
• bow;
• Pilze (240 g);
• Bündel Grün;
• Mayonnaise;
• Croutons (Packung mit 40 g).

Champignons mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Öffnen Sie eine Dose Bohnen und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Die Tomaten in Scheiben schneiden, das Gemüse hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen. Wir füllen sie mit Mayonnaise. Als interessante Beilage verwenden wir Roggencracker. Mit ihnen wird das Gericht viel schmackhafter.

Salat mit Pilzen und Nüssen

Rezepte für alle gebratenen Salate (mit Foto) in unserem Artikel sind auf ihre Weise gut. Es ist schwierig, die besten unter ihnen herauszugreifen. Schichtsalate sind besonders interessant, weil sie nicht nur schön aussehen, sondern auch fantastisch schmecken.

Zutaten:

• fünf Eier;
• zwei Filets;
• Käse (280g);
• Walnüsse (230 g);
• Pilze (270g);
• Mayonnaise;
• bow;
• Pflanzenöl.

Hähnchenfilet weich kochen. Zwiebel mit Champignons unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Eier hart kochen.

Hähnchenfleisch nach dem vollständigen Abkühlen in Würfel schneiden und auf den Boden der Salatschüssel legen. Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu. Als nächstes gehackte Walnüsse gießen, die zuerst im Ofen getrocknet oder in einer Pfanne gebraten werden müssen. Als dritte Schicht gehackte Eier mit Mayonnaise auslegen. Legen Sie als nächstes eine Schicht gebratene Pilze darauf. Den Salat mit geriebenem Käse dekorieren.

Koreanischer Karottensalat

Rezept für Salat mit gebratenen Pilzen (mit Foto) ermöglicht es Ihnen, visuell zu sehen, wie das fertige Gericht aussieht. Ein ungewöhnliches Gericht mit koreanischen Karotten schmeckt fantastisch und kombiniert scheinbar unvereinbare Produkte.

Zutaten:

• bow;
• Hähnchenfilet;
• Pilze (230 g);
• Mayonnaise;
• Koreanische Karotte (45 g);
• zwei Eier;
• Pflanzenöl;
• Käse (45g).

Hähnchenfilet weich kochen. Pilze und Zwiebeln schneiden und bis zu zehn Minuten in Pflanzenöl braten. Eier hart kochen.

Das fertige Fleisch in Scheiben schneiden, die Eier schälen und in Würfel schneiden. Mischen Sie in einer tiefen Salatschüssel alle Zutaten und vergessen Sie nicht, koreanische Karotten hinzuzufügen und zu reibenKäse. Mischen Sie die Zutaten gründlich und fügen Sie Mayonnaise hinzu. Salat kann sofort serviert werden.

Salat mit Oliven und Pilzen

Unglaublich leckerer Salat mit Pilzen, Käse und Oliven.

Zutaten:

• zwei Eier;
• bow;
• Pilze (320 g);
• Käse (230 g);
• Pfeffer;
• salz.

Hühnereier kochen hart gekocht. Die Zwiebel schneiden und zusammen mit den Champignons anbraten. Die gekühlten Eier zusammen mit dem Käse auf einer Reibe mahlen. In einer Salatschüssel alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Entkernte Oliven können als Teil eines Gerichts oder als Beilage verwendet werden.

Statt Nachwort

Wie Sie sehen können, gibt es eine große Auswahl an Salaten mit gebratenen Pilzen. Unter der Vielf alt können Sie das Beste für Ihren Geschmack auswählen. Rezepturen können jedoch nach Belieben leicht verändert werden, indem die Komponenten ausgetauscht werden. So können Sie beispielsweise in Abwesenheit von Hartkäse diesen durch Schmelzkäse ersetzen. Übrigens können Sie zum Kochen nicht nur frische, sondern auch gefrorene Pilze verwenden. Sie rösten auch gut und schmecken gut. Wenn Sie anlässlich des Feiertags einen Salat zubereiten möchten, sollten Sie eine der Puff-Optionen zubereiten. Ein solches Gericht sieht auf dem Tisch sehr attraktiv aus und alle Gäste werden den Geschmack mögen. Salate mit Pilzen schmecken k alt und warm und sind daher auf dem festlichen Tisch unverzichtbar. Pilzliebhaber werden sie zu schätzen wissen.