2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Erfahrene Hausfrauen kennen viele Rezepte für Geflügelfleisch. Einige von ihnen sind sehr einfach, andere erfordern mühsame Arbeit. Paniertes Hähnchenschnitzel ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das sich in jeder Küche leicht zubereiten lässt. Der Schlüssel ist, die richtigen Zutaten zur Hand zu haben.
Schnitzel in der Pfanne
Also, wie kocht man paniertes Hähnchenschnitzel in einer Pfanne? Zuerst müssen Sie alle Komponenten vorbereiten. Für dieses einfache Gericht benötigen Sie die folgenden Produkte:
- Hähnchenfilet. Eine Brust reicht aus.
- Ein paar Eier.
- Ein Glas Semmelbrösel.
- Eine Knoblauchzehe.
- Salz.
- Pfeffer gemahlen.
- Muskat.
- Ein Glas Weizenmehl.
- ca. 50 ml Pflanzenöl.
Fleischzubereitung
Hähnchenschnitzel paniert ist sehr saftig und lecker. Denn Geflügelfleisch selbst ist weich und lässt sich anders als Rind- oder Schweinefleisch beliebig verarbeiten. Am besten verwenden Sie Hähnchenbrust zum Kochen. Geflügelfleisch muss von den Knochen getrennt werden. Außerdem wird empfohlen, die Haut zu entfernen. Jedes Filetstück muss in Streifen geschnitten werden, deren Dicke nicht mehr als 1 cm beträgt. Die vorbereitete Brust sollte in eine Folie gewickelt und dann mit einem Hammer abgeschlagen werden. Geschieht dies nicht, wird das panierte Hähnchenschnitzel sehr zäh und nicht so zart wie es sein sollte.
Marine und Rolle
Um paniertes Hähnchenschnitzel duftend zu machen, lohnt es sich, eine Knoblauchzehe zum Geflügelfleisch zu pressen. Muskatnuss, Salz und natürlich Pfeffer sollten auch hier hinzugefügt werden. Alles gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen, das Hähnchen marinieren.
In einem separaten Behälter die Hühnereier gründlich aufschlagen. Tauchen Sie jedes Filetstück in die resultierende Masse. Wenn das Ei aus dem Huhn tropft, müssen Sie es in Semmelbröseln wälzen, damit die Oberfläche des Fleisches vollständig damit bedeckt ist.
Kochvorgang
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Danach die in Paniermehl gewälzten Filetstücke vorsichtig in den Behälter legen. Es empfiehlt sich, die Schnitzel bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun zu braten.
Das fertige Filet sollte auf Papierservietten gelegt werden. Dadurch wird das restliche Fett vollständig entfernt. Fertig sind die Schnitzel. Sie können mit jeder Beilage und nur heiß serviert werden.
Rezept für paniertes Hähnchenschnitzel
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gericht im Ofen zubereiten. Hähnchenschnitzel zu machenerforderlich:
- 2 Hähnchenbrust.
- 50g Parmesan.
- 3 Eier.
- 90 g Semmelbrösel.
- Sahnebutter ohne Salz.
- Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum nach Geschmack.
Wie man richtig kocht
Zuerst die Brüste vorbereiten. Es wird empfohlen, sie gründlich zu waschen und zu trocknen. Danach ist es notwendig, die Haut zu entfernen und das Filet von den Knochen zu trennen. Danach sollten die Brüste in Stücke geschnitten werden, deren Dicke 1 Zentimeter nicht überschreitet. Jedes Stück Hähnchenfilet muss mit einer Folie bedeckt und dann mit einem Hammer entfernt werden.
In einer separaten Schüssel Semmelbrösel und geriebenen Parmesan mischen. In einer tiefen Schüssel wird empfohlen, die Eier zu schlagen und Salz hinzuzufügen. In die resultierende Masse müssen Sie jedes Stück Hähnchenfilet eintauchen. Danach muss die Brust in Paniermehl gewälzt werden.
Backen
Die Auflaufform sollte mit Pergamentpapier oder Folie abgedeckt werden. Danach sollte die Oberfläche mit ungesalzener Butter auf Sahnebasis eingefettet werden. Die vorbereiteten Filetstücke in den Behälter geben. Zum Backen empfiehlt es sich, Formen aus Gusseisen oder Glas zu verwenden. Dank solcher Gerichte werden panierte Hähnchenbrustschnitzel gut gebacken und mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt.
Es empfiehlt sich, das Filet mit Gewürzen und getrockneten Kräutern zu bestreuen. Auf jedes Schnitzel ein dünnes Stück Butter geben. Danach kann die Form in den Ofen gestellt werden. Es wird empfohlen, Geflügelschnitzel für 15 zu backenMinuten auf jeder Seite. Die Temperatur im Backofen muss mindestens 180°C betragen. Nach dem Wenden das Filet mit einer Mischung aus Paniermehl und Parmesan bestreuen.
Zum Servieren eines solchen Schnitzels empfiehlt sich gekochter Reis oder luftiges Kartoffelpüree. Wenn zu so einem Hähnchenfilet keine Beilage geplant ist, dann lohnt es sich, jedes Stück auf grüne Salatblätter zu legen, alles mit Zitronenscheiben und Tomatenvierteln zu dekorieren.
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