Wie macht man Biskuitkuchen zu Hause?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kuchen sind Süßwaren, die aus mehreren Kuchen bestehen, die mit einer dicken süßen Creme bestrichen und mit Beeren, Früchten, Zuckerguss, Schokolade oder Kokosnusssplittern dekoriert sind. Sie sind Blätterteig, Sand, Waffel, Pudding und sogar kombiniert. Vor dem Hintergrund all dieser Vielf alt stechen besonders weiche und köstliche Kekskuchen hervor, wie man welche kocht, und werden im heutigen Material ausführlich beschrieben.

Mit Honig

Dieses duftende Gebäck, durchtränkt mit süßer saurer Sahne, wird sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Es erinnert ein wenig an einen traditionellen Honigkuchen und kann sich damit messen. Um es zu Hause selbst zu kochen, benötigen Sie:

• 200 g normaler Weißzucker.
• 480g Brotmehl.
• 170g Blütenhonig.
• 100g süßes Pulver.
• 500g fetter Farmsauerrahm.
• 5 frische Eier.
• 1 TL BranntkalkSoda.

Jeder unerfahrene Konditor, der weiß, wie man auf die Empfehlungen anderer Leute hört, kann einen Kekskuchen zubereiten. Zuerst musst du Honig machen. Wenn es kristallisiert, wird es in einem Wasserbad geschmolzen und gekühlt. Danach wird flüssiger Honig mit trockenem Schnellsoda kombiniert und zehn Minuten lang stehen gelassen. Am Ende der angegebenen Zeit wird all dies mit mit Zucker zerstoßenem Eigelb und geschlagenem Weiß kombiniert. Die resultierende Masse wird gründlich mit Mehl vermischt, in eine Form überführt und bei Standardtemperatur gebacken. Der gebräunte Keks wird vollständig abgekühlt und in Stücke geschnitten. Jeder der Kuchen wird mit einer Creme aus saurer Sahne und süßem Pulver bestrichen und dann übereinander gestapelt. Das fertige Produkt wird nach eigenem Geschmack dekoriert und in den Kühlschrank geschickt.

Mit Marmelade und Sahne

Diese Express-Version des beliebten luftigen Desserts wird sicherlich Naschkatzen gefallen, die lange keine Gelegenheit haben, in der Küche herumzuspielen. Um zu Hause schnell einen Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 180 g normaler Weißzucker.
• 100 g Backmehl.
• 500g Vollmilchcreme.
• 100g süßes Pulver.
• 60 g beliebige flüssige Marmelade.
• 5g Backpulver.
• 3 Eier.
• Vanillin.

Um einen Kekskuchen zuzubereiten, benötigen Sie nicht nur Produkte, sondern auch einen Mixer. Dabei werden Eier intensiv mit Zucker geschlagen. In die geklärte Masse eingebrachtBackpulver, Vanille und Mehl. Alles wird gründlich gemischt und bei 180 0C für eine halbe Stunde gebacken. Der gebräunte Keks wird vollständig abgekühlt und in Stücke geschnitten. Jeder der Kuchen wird mit Marmelade und Sahne bestrichen, mit süßem Puder aufgeschlagen, übereinander gelegt und nach eigenem Geschmack dekoriert.

Mit Schokolade

Dieses Dessert hat ein reiches Aroma und einen charakteristischen Nachgeschmack. Es wird Liebhabern von Schokoladengebäck sicherlich nicht unbemerkt bleiben und jede Party schmücken. Bevor Sie einen Biskuitkuchen zubereiten, prüfen Sie unbedingt, ob Sie alles Notwendige zur Hand haben. In dieser Situation benötigen Sie:

• 180 g Backmehl.
• 220 g normaler Weißzucker.
• 700 ml frische Sahne.
• 200 g gekochte Kondensmilch.
• 250 g Schokolade beliebiger Qualität.
• 150 ml Kaffeeaufguss.
• 70g Butter.
• 80 g ungesüßtes Kakaopulver.
• 4 frische Eier.
• 4 Eigelb.
• Vanillin.

Jetzt musst du herausfinden, wie man eine Biskuitkuchenschicht herstellt. Eier werden mit Zucker und Eigelb kombiniert und dann in einem Wasserbad nicht sehr stark erhitzt. Die warme Mischung wird kräftig geschlagen, bis sich das Volumen erhöht, und mit zerlassener Butter, Vanille, Mehl und der Hälfte des vorhandenen Kakaos vermischt. Der fertige Teig wird bei mittlerer Temperatur gebacken und vollständig abgekühlt. Der abgekühlte Keks wird in Stücke geschnitten und mit Kaffeeimprägnierung übergossen. Im nächsten Schritt werden alle Kuchen mit einer Sahne aus 500 ml Schlagsahne bestrichenKondensmilch und Kakao hinzufügen. Danach werden sie in einem Haufen Lärm auf einem anderen ausgelegt. Die restliche Sahne, vermischt mit geschmolzener Schokolade, wird über die Torte gegossen.

Mit Rosinen, Nüssen und Mohn

Wer sich dafür interessiert, einen leckeren Biskuitkuchen so zuzubereiten, dass er auch noch gesund ist, dem sei folgendes Rezept empfohlen. Zum Spielen benötigen Sie:

• jeweils 1,5 Tassen Backmehl und normaler Zucker.
• 3 rohe Eier.
• ½ Tasse Puderzucker.
• 15g Backpulver.
• ½ Tasse jeweils Mohn, Rosinen und Nüsse.
• Bauernhof-Sauerrahm (500g für Sahne und 1,5 Tassen für Teig).
• Salz und Vanille.

Gesalzene Eier werden mit einem Mixer geschlagen und dann mit Zucker, Backpulver, Sauerrahm und Mehl ergänzt. Alles wird intensiv geknetet und in drei Teile geteilt. Nüsse werden zu einem von ihnen hinzugefügt, Rosinen zu einem anderen, Mohnsamen zu dem dritten. Jeder von ihnen wird in eine abnehmbare Form gegossen und bei einer Standardtemperatur gebacken. Die entstandenen Kuchen werden mit einer Creme aus saurer Sahne überzogen, mit Vanille und süßem Puder aufgeschlagen und dann übereinander gestrichen. Der fertige Kuchen wird nach eigenem Geschmack dekoriert und getränkt.

Mit Schokoladenbutter und Kakao

Dies ist eine der beliebtesten Kekskuchen-Optionen. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, besonders wenn Sie alle erforderlichen Produkte zur Hand haben. Um dieses reichh altige Schokoladendessert zu backen, benötigen Sie:

• 200 g normaler Weißzucker.
• 250g Schokoladenbutter.
• 100 g KokosnussSpäne.
• 450 g Backmehl.
• 100 ml eines beliebigen Qualitätsalkohols.
• 4 Eier.
• 1 Stange Instantkaffee.
• 1 Päckchen Backpulver.
• 1 Glas destilliertes Wasser.
• 4 EL. l. trockener ungesüßter Kakao.
• Butter und süßes Pulver.

Zunächst werden die Eier mit Zucker vermischt und mit einem Mixer gründlich verarbeitet. In die entstehende Flüssigkeit werden in heißem Wasser gelöstes Backpulver, Kakao, Mehl und Kaffee eingebracht. Alles wird sanft gemischt und in eine gefettete abnehmbare Form gegossen. Backen Sie einen Keks bei mäßiger Temperatur, bis er gar ist. Danach muss es abgekühlt und in Kuchen geschnitten werden. Jeder von ihnen wird mit Likör getränkt, mit einer mit Puderzucker geschlagenen Schokoladenbuttercreme bestrichen und übereinander gestapelt. Zum Schluss wird der so entstandene Kuchen mit Kokosnuss bestreut.

Mit Beeren und Früchten

Dieser schöne und köstliche Kuchen ist eine großartige Ergänzung für eine Kinderparty. Zum Backen benötigen Sie:

• 200 g normaler Weißzucker.
• 7 Eier.
• 1 Tasse Backmehl.
• 1 EL l. trockene Kartoffelstärke.
• Vanillin.

Zur Herstellung von Biskuitcreme und Fruchtschicht benötigen Sie:

• 150 g normaler Weißzucker.
• 50 g beliebige gehackte Nüsse.
• 1 orange.
• 2 Kiwi.
• je 2 Becher Sauerrahm und Kirschen.

Vorgetrenntes Eiweiß wird mit einem Esslöffel Zucker geschlagen und dann mit Eigelb vermischt,zerstampft mit den Resten von süßem Sand. All dies wird vorsichtig mit Stärke, Vanille und Mehl vermischt und in zwei ungleiche Teile geteilt. Die meisten von ihnen sind in einer gefetteten abnehmbaren Form ausgelegt und mit Orangenscheiben bedeckt. Das alles wird mit dem restlichen Teig übergossen und eine Stunde bei 180 0C gebacken. Der fertige Keks wird vollständig abgekühlt und halbiert. Einer der Kuchen ist mit Kirschen bedeckt und großzügig mit saurer Sahne bestrichen und mit Zucker geschlagen. Den zweiten Keks darauf verteilen, mit Sahne tränken, mit Nüssen bestreuen und mit Kiwischeiben dekorieren.

Mit Banane und Kondensmilch

Wer die Kombination von zarten Luftkuchen mit tropischen Früchten liebt, wird nicht schaden zu wissen, wie man einen Kekskuchen mit einer Schicht aus exotischen Früchten richtig zubereitet. Dazu benötigen Sie:

• 250g Vollfett-Sauerrahm vom Bauernhof.
• 2 Eier.
• 2 Dosen Kondensmilch (eine für Teig, eine für Sahne).
• 1 reife Banane.
• 1,5 Tassen Mehl.
• ½ Tafeln guter Schokolade.
• ½ TL Soda aufgelöst in 1 TL. heißes Wasser.

Eier werden mit einem Glas Kondensmilch vermischt und kräftig geschlagen. Die resultierende Masse wird mit Soda gemischt, in einer kleinen Menge heißem Wasser und Mehl verdünnt. Der fertige Teig wird in eine abnehmbare Form überführt und in einem mäßig beheizten Ofen gebacken. Der resultierende Keks wird abgekühlt und halbiert. Einer der Kuchen ist mit Bananenscheiben bedeckt, mit geriebener Schokolade bestreut und mit mit Kondensmilch geschlagener Sauerrahm bestrichen. Den zweiten Keks darauf verteilen, mit der restlichen Creme tränken und nach Belieben dekorieren.schmecken.

Mit Kaffee und Sahne

Um einen Kekskuchen zuzubereiten, dessen Foto unten präsentiert wird, kann jeder zubereiten, der Schokoladenkuchen gekauft hat. Dazu benötigen Sie:

• 150g süßes Pulver.
• 200g natürliche Zartbitterschokolade.
• 400 ml Schlagsahne.
• 150 ml frischer starker Kaffee.
• 1 gekaufter Schokoladenkeks.

Dieses Mal musst du den Prozess mit der Zubereitung der Creme beginnen. Die Sahne wird mit süßem Pulver kombiniert und bei mäßiger Hitze erhitzt, ohne zu kochen. In der nächsten Stufe wird gebrochene Schokolade in die resultierende Masse eingebracht und gewartet, bis sie sich auflöst. Die fertige Creme wird vom Herd genommen und abkühlen gelassen. Wenn es vollständig abgekühlt ist, breiten sie einen Keks aus, der in zwei Hälften geschnitten und mit starkem Kaffee getränkt ist. Die so verarbeiteten Torten werden übereinander gelegt und nach Belieben dekoriert.

Mit Erdbeeren und Früchten

Für diejenigen, die nicht mit dem Teig herumspielen können oder wollen, wird es nützlich sein, aus fertigen Kekskuchen einen Kuchen machen zu können. Dazu benötigen Sie:

• 200g frische Erdbeeren.
• 150g süßes Pulver.
• 400 ml Milchcreme (33%).
• 1 gekaufter Keks.
• 1 saftige süße Birne.
• 1 reife Banane.
• ½ Tasse gehackte Nüsse.

Der gekaufte Keks wird in drei Teile geschnitten. Jeder der Kuchen wird mit einer Sahne bestrichen, die aus Schlagsahne und bestehtPuderzucker, mit gehackten Früchten belegt, mit zerkleinerten Nüssen bestreut und übereinander gestapelt. Die fertige Torte wird nach Belieben dekoriert und eingeweicht.

Mit gekochter Kondensmilch

Dieses schnelle Dessert ist eine gute Ergänzung für abendliche Zusammenkünfte bei einer Tasse brennendem Kräutertee. Bevor Sie aus fertigen Kekskuchen Ihren eigenen Kuchen backen, vergewissern Sie sich, dass Sie alles Nötige zur Verfügung haben. Diesmal brauchst du:

• 1 Dose gekochte Kondensmilch.
• 1 Tasse gehackte Nüsse.
• 1 gekaufter Keks.
• 2 reife Bananen.
• ½ Tasse Cognac-Sirup.

Der Keks wird aus der Werksverpackung gelöst und in mehrere Stücke geschnitten. Jeder der entstandenen Kuchen wird in Cognac-Sirup getränkt, mit einer Mischung aus Nüssen und Kondensmilch bestrichen, mit Bananenscheiben bedeckt und übereinander gestapelt. Der so entstandene Kuchen wird nach Belieben dekoriert und serviert.

Mit Mascarpone

Dieser Kuchen ist besser bekannt als "Tiramisu". Natürlich unterscheidet sie sich leicht von der klassischen Version, findet aber dennoch ihre Fans unter großen und kleinen Naschkatzen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1 gekaufter Keks.
• 150 ml frischer starker Kaffee.
• 400 ml Milchcreme (33%).
• 100 ml Baileys.
• 100g süßes Pulver.
• 500 g Mascarpone.
• Schokostückchen (optional).

Der bereits zubereitete Kekskuchen wird in Stücke gebrochen, in eine Mischung aus Kaffee und Likör getaucht und dann in einer vorbereiteten Form ausgelegt. Von oben wird das Ganze mit Mascarponecreme, Sahne und Puderzucker übergossen und mit Schokoladenstückchen bestreut. Der fertige Kuchen wird für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt und erst danach auf dem Tisch serviert.

Mit Sauerrahm

Das folgende Rezept ist eine echte Entdeckung für vielbeschäftigte Hausfrauen, die klassisches Gebäck bevorzugen. Um es in Ihrer eigenen Küche zu wiederholen, brauchen Sie auf jeden Fall:

• 400g Sauerrahm (25%).
• 150g süßes Pulver.
• 1 gekaufter Keks.
• 1 Beutel Sauerrahm-Verdickungsmittel.
• ½ Tasse Zuckersirup.

Es ist wünschenswert, den Prozess mit der Verarbeitung des Kekses zu beginnen. Es wird aus der Werksverpackung genommen und in Kuchen geschnitten. Jeder von ihnen wird in süßem Sirup getränkt, großzügig mit einer Creme aus saurer Sahne, Verdickungsmittel und Puderzucker bestrichen und übereinander gelegt. Der so entstandene Kuchen wird nach eigenem Geschmack dekoriert und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt.