Biskuitkuchen - wie man backt und wie man einweicht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nichts belebt und muntert dich am frühen Morgen so auf wie eine Tasse starken Kaffee. Aber das Frühstück ist für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Daher eignet sich ein Stück hausgemachter Keks hervorragend als Ergänzung zu einem belebenden Getränk. Diese Art von Gebäck g alt schon immer als das köstlichste Dessert. Auf der Basis von Kekskuchen können Sie Kuchen, Gebäck und andere Süßwaren herstellen.

Klassisches Keksrezept

Um köstliche Kekskuchen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

- Ei - 6 Stk.

- Mehl – 130 gr.

- Zucker – 180 gr.

- Vanilleextrakt - 1 TL

- Salz - eine Prise

- Öl zum Einfetten der Form.

Kochvorgang

Ein sehr wichtiger Punkt beim Keksbacken ist das richtige Schlagen der Eier. Um Kekskuchen luftig zu machen, müssen bei der Zubereitung des Teigs die Proteine vom Eigelb getrennt werden. Letztere mit der Hälfte des Zuckers mahlen, bis eine homogene Masse entsteht, die weiß werden sollte. Eiweiß separat bei mittlerer Geschwindigkeit schlagenBildung von dickem Schaum. Erhöhen Sie dann die Leistung des Mixers und gießen Sie den Kristallzucker in einem dünnen Strahl in die Schüssel, während Sie weiter schlagen. Die fertige Masse in einen Behälter mit Eigelb geben und vorsichtig von unten nach oben mischen, damit die Proteine nicht herunterfallen.

Danach das gesiebte Mehl vorsichtig unter den Teig mischen, Salz und Vanille hinzugeben. Alles glatt rühren und in eine mit Butter eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen. In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben. 20 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzstab oder einem Zahnstocher, dazu den fertigen Kuchen durchstechen - wenn der Stab trocken ist und der Teig nicht hineinfließt, ist der Keks fertig. Die Form aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen vorsichtig auf ein Küchentuch oder ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

Imprägnierung von Keks

Backen ist fertig, aber das ist noch nicht alles. Wie Kekskuchen einweichen? Dazu können Sie jede flüssige Konfitüre, Beerensirup oder Fruchtsaft verwenden. Sie können auch einfachen Zuckersirup herstellen. Dazu Wasser und Zucker im Verhältnis 1,5:1 aufkochen und abkühlen lassen. K alter Sirup kann mit Vanille, Cognac, Wein oder Kaffee aromatisiert werden. Den Kuchen in zwei oder drei Teile schneiden, mit fertigem Sirup tränken und mehrere Stunden über Nacht ziehen lassen. Es gibt eine andere Möglichkeit: Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis sich letzterer aufgelöst hat, oder Puderzucker verwenden. Tränken Sie den Kuchen mit dieser flüssigen Creme. Es stellt sich ein sehr angenehmer cremiger Geschmack heraus.

Kekse einkaufen

Nicht jeder hat genug Zeit, um hausgemachte Kuchen zu backen, und manche tun es einfach nicht gerne. Es gibt auch Situationen, in denen Sie den Tisch in 30 Minuten decken müssen, um Gäste zu treffen. In solchen Fällen sind im Laden gekaufte Kekskuchen eine würdige Alternative zu hausgemachtem Keks. Der fertige Keks muss nicht in Sirup getränkt werden, dies wurde bereits vom Hersteller durchgeführt. Es bleibt nur noch mit Füllung zu füllen und mit Sahne oder Schlagsahne zu dekorieren. Als Füllung können Sie Marmelade, gekochte Kondensmilch, Nüsse, Beeren und Früchte verwenden. Zur Dekoration können Sie auch schön geschnittene Früchte, Beeren und geriebene Schokolade wählen. Fertige Kekskuchen werden in verschiedenen Formen verkauft. Sie können quadratische oder rechteckige kaufen, um Kuchen zu backen. Und runde Kekskuchenschichten sind genau richtig.