Quark im Ofen. Wie man Hüttenkäse mit Grieß im Ofen macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Quark im Backofen ist so einfach und unkompliziert zubereitet, dass man ihn mindestens jeden Tag machen kann. Schließlich ist so ein Dessert nicht nur lecker und sättigend, sondern auch sehr gesund. Meistens wird Hüttenkäse (auch Syrniki genannt) zum Frühstück serviert, denn nachdem Sie ihn probiert haben, möchten Sie bis zu einem späten Abendessen keinen Snack mehr haben. Lesen Sie im Artikel alle Feinheiten des Kochvorgangs.

Köstlicher und zarter Hüttenkäse: Rezept

Käsekuchen werden für sehr kurze Zeit im Ofen gebacken, und für ihre Basis werden nur recht erschwingliche und preiswerte Produkte benötigt:

• Hüttenkäse feinkörnig nicht sauer - 400 g oder 2 Standardpackungen;
• großes Hühnerei - 1 Stk.;
• dickflüssige Sauerrahm - 1/2 Tasse;
• Grieß - 2 große Löffel;
• Kristallzucker - 4 große Löffel (vielleicht etwas mehr);
• weißes Weizenmehl - 4-6 große Löffel (nach Belieben hinzufügen);
• Speisesalz - eine Prise;
• Backpulver für Teig oder Speisesoda mit Essig abgeschreckt - DessertLöffel.

Der Prozess der Vorbereitung der Basis

Wie bereits erwähnt, ist der Quark im Ofen recht schnell gebacken. Aber bevor Sie sie dort hinlegen, müssen Sie den weichen und zarten Teig sorgfältig kneten. Dazu müssen Sie eine große Schüssel nehmen und feinkörnigen, nicht sauren Hüttenkäse zusammen mit einem Hühnerei und Kristallzucker hineingeben. Alle Zutaten gut vermischen, sodass am Ende eine halbflüssige Masse entsteht. Als nächstes müssen Sie Backpulver oder Tafelnatron, etwas Speisesalz und Grieß hinzufügen. Danach empfiehlt es sich, den Boden eine halbe Stunde stehen zu lassen, damit das Müsli möglichst aufquillt. Als nächstes fügen Sie dem Teig etwas Weizenmehl hinzu (2 oder 3 große Löffel). Als Ergebnis sollten Sie eine ziemlich dicke, aber sanfte und weiche Basis erh alten.

Um aus dem gekneteten Teig ganz einfach Frikadellen zu formen, empfiehlt es sich, ihn für eine Viertelstunde in den Kühlschrank zu stellen.

Skulptierende Halbzeuge

Quark wird im Backofen deutlich größer. Daher ist es wünschenswert, solche Halbzeuge nicht sehr groß zu formen. Dazu müssen Sie einen gekühlten Boden nehmen und daraus eine bis zu 4 oder 5 Zentimeter dicke Wurst rollen. In diesem Fall ist es wünschenswert, Weizenmehl zu verwenden. Schließlich kann die weiche und zarte Basis leicht an Ihren Händen oder einem Schneidebrett haften bleiben. Als nächstes sollte die resultierende Wurst in mehrere Stücke mit einer Dicke von 1 bis 1,5 Zentimetern geschnitten werden. Danach muss jedes Fleischbällchen gleichmäßig und schön zerkleinert und mit gesiebtem Mehl bestreut werden.

Wenn alle Halbfabrikate fertig sind, müssen sie vorsichtig auf ein Backblech gelegt werden, das am besten vorher mit Backpapier oder -folie ausgelegt wird. Um Ihre Käsekuchen rosig und schön zu machen, empfiehlt es sich, jedes Fleischbällchen mit dicker und fetter Sauerrahm einzufetten und dafür einen Küchenpinsel zu verwenden.

Backvorgang

Quark im Ofen ist in nur 30-36 Minuten gebacken. Gleichzeitig sollten Käsekuchen in einen auf 180 Grad erhitzten Schrank gestellt werden. Während der gesamten Wärmebehandlung muss die gleiche Temperatur beibeh alten werden.

Wie serviere ich das Frühstück?

Nach der angegebenen Zeit sollten die rosig-schönen Frikadellen vorsichtig vom Backpapier gelöst und heiß direkt auf den Tisch serviert werden. Es wird auch empfohlen, dass Familienmitglieder zusätzlich süßen Tee, frischen Honig, saure Sahne oder Kondensmilch anbieten.

Wie macht man Quarkkuchen?

Es gibt einige Rezepte für dieses Dessert. Im Gegensatz zu portionierten Käsekuchen benötigt der Kuchen keine lange Formation. Um einen großen Hüttenkäse herzustellen, müssen Sie schließlich nur die flüssige Basis kneten und in eine Auflaufform geben. Aber das Wichtigste zuerst.

Wesentliche Produkte

Für diesen Kuchen brauchst du:

• große Hühnereier - 4 Stk.;
• Grober Hüttenkäse – 500 g;
• Kristallzucker - volles Glas;
• Vanillin - normaler Beutel;
• Grieß - 5 große Löffel;
• fettige Sauerrahm - 5 großLöffel;
• frische Butter - 150 g;
• braune Rosinen - Glas;
• Weißmehl - 1/3 Tasse;
• Tafelsoda (unbedingt mit Essig löschen) - Dessertlöffel.

Zubereitung des Tortenbodens

Kleiner Quark mit Grieß wird nur aus dickem Teig hergestellt. Schließlich sollen sie schön in Form von kleinen Frikadellen geformt sein. Im Gegensatz dazu benötigen Sie für einen ähnlichen Kuchen eine flüssige Basis, um ihn zuzubereiten. Es ist auch erwähnenswert, dass für ein so großes Dessert andere zusätzliche Zutaten verwendet werden.

Also, um den Teig zu kneten, solltest du die Hühnereier aufschlagen und sofort das Eiweiß und das Eigelb trennen, indem du sie in verschiedene Schüsseln gibst. Es ist notwendig, dem Eigelb grobkörnigen Hüttenkäse, weiche Butter, Kristallzucker und fettige Sauerrahm hinzuzufügen und dann alles gut zu mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Als nächstes müssen Sie das Eiweiß abkühlen und mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen. Danach sollten der quarköligen Masse Vanillin, Grieß und Tafelnatron zugesetzt werden. Am Ende müssen geschlagene Proteine und ein wenig Weizenmehl in der Basis ausgelegt werden. Als Ergebnis aller beschriebenen Schritte sollten Sie eine ziemlich flüssige Mischung erh alten. Um es etwas einzudicken, ist es ratsam, es 10 Minuten bei Raumtemperatur zu h alten. Gleichzeitig können Sie mit der Zubereitung von Trockenfrüchten beginnen.

Es ist erwähnenswert, dass der Quark mit Grießes ist auch erlaubt, mit entsteinten Rosinen zu kochen. Schließlich wird das Dessert auf diese Weise süßer und nahrhafter. Doch bevor du die Trockenfrüchte in den Teig gibst, müssen sie gut sortiert und für etwa eine halbe Stunde in kochendes Wasser gelegt werden. Als nächstes müssen entsteinte Rosinen gespült, von aller Flüssigkeit befreit und in flüssigen Quarkteig für die Torte gegossen werden.

Gründungsprozess

Ein solches Dessert entsteht viel einfacher und schneller als portionierte Käsekuchen. Es ist notwendig, eine Auflaufform zu nehmen (Sie können eine normale Bratpfanne ohne Griff verwenden), sie großzügig mit Öl einfetten (oder mit Semmelbröseln bestreuen) und dann die gesamte zuvor gemischte Basis ausgießen.

Wärmebehandlung der Schale

Ein großer Hüttenkäse mit Grieß im Ofen dauert etwas länger als ein portioniertes Dessert. Eine grobkörnige Milchproduktpastete ist in 60 Minuten voll verwertbar. Gleichzeitig geht es so weit wie möglich auf, wird üppig und bräunt auch schön.

Wie serviere ich ein Dessert auf dem Tisch?

Nachdem der Topfenkuchen fertig gebacken ist, sollte er aus dem Ofen genommen und direkt in der Form abgekühlt werden. Als nächstes muss das Dessert in portionierte Stücke geschnitten und zusammen mit Tee und Honig auf dem Tisch präsentiert werden. Übrigens wird ein solcher Hüttenkäse sehr oft mit einer Schicht Beeren- oder Fruchtmarmelade sowie Schokoladenglasur, Nüssen, Schlagsahne und anderen Zutaten dekoriert, die das Gericht noch süßer und schmackhafter machen.

Nützliche Tipps für Hausfrauen

Jetzt weißt du, wie man Quark im Ofen macht. KostenBeachten Sie, dass Sie bei der Zubereitung dieses Desserts zusätzlich getrocknete Früchte wie getrocknete Aprikosen, Pflaumen sowie verschiedene kandierte Früchte, gehackte Nüsse usw. verwenden können. Außerdem können kleine Käsekuchen nicht nur im Ofen gebacken werden, sondern auch auch in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten. Diese Frikadellen werden genauso zubereitet wie im ersten Rezept. Aber statt eines Backblechs solltest du einen Topf mit Öl verwenden. Sie werden 20-24 Minuten lang auf beiden Seiten gebraten und erweisen sich als nicht weniger lecker, befriedigend und üppig. Guten Appetit!