Quark Ostern im Ofen: Rezept. Ostern Hüttenkäse "Royal" Pudding. Formular für Hüttenkäse Ostern

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wofür ist Hüttenkäse Ostern berühmt? Nach christlichen Kanonikern ist Hüttenkäse ein wesentlicher Bestandteil des festlichen Tisches und symbolisiert die „eingedickte Milch“des gelobten Landes. In der Antike war Hüttenkäse ein heiliges Gericht, dessen Essen die Menschen den Gottheiten der Fruchtbarkeit verehrten. Da Ostern traditionell 40 Tage lang gefeiert wird, bringen unsere Rezepte Abwechslung in den Tagesablauf und werden zur Tischdeko.

Mehr als Essen

In der Antike kam kein einziger Hauptritus ohne Hüttenkäse aus, sei es beim ersten Pflügen des Landes oder bei Begrüßungszeremonien. Hüttenkäse g alt als die höchste Schöpfung, die Essenz der Nahrung und die Krone der Wohltaten für den Menschen. Außerdem konnten sich unsere Vorfahren keinen Hüttenkäse als tägliche Mahlzeit leisten. Daher die Tradition, dieses königliche Gericht ausschließlich an Feiertagen zu essen. Im Laufe der Jahre haben sich die Prioritäten geändert, aber das Symbol des gesegneten Essens, das Ostern des Hüttenkäses, ist geblieben.

Ofengebackenes Osterrezept

Diese Art von Ostern wird wie ein Kuchen im Ofen gebacken und schmeckt wie Quarkpudding. Es ist besser, eine Pasochnitsa zu kaufen - eine spezielle Form für das Backen von Feiertagen. Das Gericht darin fällt schön und festlich aus. Wenn es aus irgendeinem Grund kein Formular für Hüttenkäse Ostern gibt, können Sie es durch spezielle Papierformen für Osterkuchen ersetzen. In diesem Fall müssen Sie jedoch darauf vorbereitet sein, dass das Papier bis Ostern stark haftet. Wenn es darum geht, das festliche Gericht in Portionen zu schneiden, muss die ganze Schönheit verdorben werden. In der Zwischenzeit kann ein gebackenes Osterfest bis zum Feiertag mehrere Tage im Kühlschrank verbringen.

Osterhüttenkäse

Zutaten:

• fetter Hüttenkäse - 1, 250 g;
• Weizenmehl (Grieß) - 150 g;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• Hühnereier ausgewählt - 10 Stück;
• fettreiche Sahne - 80 g;
• Rosinen, kandierte Früchte - jeweils 4 Esslöffel.

Zubereitung des Teigs

Da frischer natürlicher Hüttenkäse charakteristische Körner hat, werden wir ihn durch ein Sieb reiben oder versuchen, ihn mit einem Mixer homogen zu machen. Wenn die Klumpen zerbrochen sind, fügen Sie dem Hüttenkäse Kristallzucker hinzu, gießen Sie die Sahne und auch das gesiebte Mehl ein. Mischen Sie alles gründlich. Wer Grieß liebt, kann getrost Mehl damit ersetzen.

Nehme die Eier und trenne das Eigelb vom Eiweiß. Hüttenkäse Ostern im Ofen, dessen Rezept wir jetzt beherrschen, wird sich als besonders zart und mit Sauerstoff angereichert herausstellen, wenn wir das Eigelb und das Weiß für das Feiertagsbacken schlagenund separat kneten.

Zuerst die Eigelbe zu einem luftigen Schaum schlagen und die Hälfte der entstandenen Quarkmasse dazu geben. Dann machen wir dasselbe mit Proteinen. Wir werden eine dicke Masse daraus bauen und den Rest des Quarks hinzufügen. Proteine müssen im Gegensatz zu Eigelb mit äußerster Sorgf alt mit den restlichen Zutaten verknetet werden.

Verbinde den Inh alt beider Behälter und knete ihn vorsichtig mit einem Holzspatel. Dann kandierte Früchte und Rosinen hinzufügen. Je mehr Luftbläschen beim Kneten in die Quarkmasse eindringen, desto besser für das fertige Gericht.

Teig in die Form geben

Also, es ist Zeit, den entstandenen zarten Teig in eine Gebäckschachtel oder in spezielle Pappbecher zu füllen. Vor dem Auslegen des Teiges muss die Form für das Hüttenkäse-Ostern mit Butter eingefettet werden. Wenn wir den Teig einfüllen, ist darauf zu achten, dass die konische Form oder die Pappbecher nicht mehr als ¾ des Volumens gefüllt sind. Während der Backzeit (40 Minuten für eine große Form) steigt die Masse gerade bis zum Rand der Form. Der Backofen sollte bereits auf 180 Grad vorgeheizt sein, eine höhere Temperatur brauchen wir nicht. Wenn Ihre Form aus Papier besteht und die Kapazität klein ist, kann die Backzeit entsprechend auf 30 Minuten reduziert werden. Hüttenkäse Ostern, gebacken in Papierform, ist fertig, wenn Sie eine feste Dichte spüren, wenn Sie mit den Händen auf die Seiten drücken. Es kommt vor, dass die Oberseite des Kuchens lange vor Ablauf der Zeit einen charakteristischen goldenen Farbton annimmt. In diesem Fall können Sie zu einem kleinen Trick greifen: Decken Sie den Kuchen mit Folie ab. Wird passenauch gewöhnliches weißes Pergamentpapier. In diesem Fall hat der Hüttenkäse Ostern im Ofen Zeit, richtig zu backen, und die Oberseite brennt nicht.

Nachdem die im Rezept angegebene Kochzeit abgelaufen ist und der Kuchen aus dem Ofen genommen wurde, beeilen Sie sich nicht und nehmen Sie ihn sofort aus der Form. Fertiger Osterhüttenkäse sollte noch mindestens anderthalb Stunden in der Form stehen. Bis zu diesem Moment ist es absolut unmöglich, Osterkuchen zu stören und zu dekorieren.

Wie kann ich dekorieren?

Wir haben die Endphase erreicht. Hüttenkäse Ostern im Ofen gründlich aufgegangen und gebacken, sogar abgekühlt. Jetzt können wir unser festliches Gericht dekorieren. Es gibt eine unglaubliche Vielf alt an Dekorationsmöglichkeiten, alles hängt von der Fantasie des Küchenchefs und seiner kreativen Inspiration ab. Zum Glasieren eignen sich geschmolzener Zucker sowie weiße und dunkle Schokolade. Auf die Glasur wird das festliche Gericht zusätzlich mit gemahlenen Nüssen, kandierten Früchten oder kulinarischen Farbstreuseln bestreut. Ebenfalls im Angebot sind verschiedene Dekorationen für Osterkuchen aus farbiger Glasur. Gehen Sie voran und dekorieren Sie!

Osterhüttenkäse sollte vor dem Servieren gut stehen und einweichen, daher sollte das Gericht am Vorabend des Feiertags zubereitet werden, mindestens einen Tag im Voraus. Damit Festtagsgebäck besonders zart und luftig wird, sollte es besser im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Königliche Gerichte

Wir haben bereits erwähnt, dass Hüttenkäse früher als Hauptgericht sowie als Zutat für verschiedene Backwaren ausschließlich erhältlich warkönigliche Personen. Heutzutage ist Hüttenkäse ausnahmslos für jedermann erhältlich, aber der Name einiger Gerichte ist seit jeher mit ihnen verbunden. Jetzt lernen wir, wie man ein Gericht wie Royal Curd Easter mit den üblichen Zutaten, aber einem ungewöhnlichen Namen zubereitet.

Eines der Hauptattribute des festlichen Tisches

Ein festlicher Ostertisch ist ohne drei Hauptattribute nicht vorstellbar: bunte Eier, Osterkuchen und Quarkostern. Wenn Sie in „königlichem“Gebäck nicht stark sind, empfehlen wir Ihnen, wie sie sagen, Ihre Hand zu füllen, Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu üben und zu verbessern. Hier ist die Liste der Zutaten, die wir brauchen:

• fetter Hüttenkäse -1 kg;
• Hühnerei - 5 Stück;
• Sauerrahm - 400 g;
• Kristallzucker - 1/5 Tasse;
• Butter - 200 g;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Walnüsse oder Mandeln - 50g;
• kandierte Früchte, Rosinen - je 50 g

Puddingkauen Ostern wird, wie wir sehen, ohne Mehl zubereitet. Alle Zutaten, wie Pudding, werden in einem Topf gekocht. Das festliche Gericht wird einen ungewöhnlich zarten und süßen Geschmack haben. Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich machen.

Masse kochen

Damit die Quarkcreme Ostern eine homogene Struktur bekommt, den Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und von Klümpchen befreien. Fügen Sie dem Hüttenkäse weiche Butter, Eier, Kristallzucker und saure Sahne hinzu. Die Masse kneten, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

ProzessAufwärmen

Jetzt kommt der entscheidende Moment, von dem Sie sich keine Minute ablenken lassen sollten. Wir verteilen die zarte Quarkmasse in einem Topf oder in einem anderen emaillierten Gefäß und zünden sie an. Wir fangen an, die Zusammensetzung zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Königlicher Hüttenkäse Ostern sollte zum Kochen kommen, aber gleichzeitig seinen Geschmack nicht verlieren. Sobald die Masse zu kochen beginnt, nehmen Sie die Zusammensetzung sofort von der Hitze und kühlen Sie sie ab. Wenn wir alles richtig gemacht und regelmäßig umgerührt hätten, gäbe es keine Brandspuren am Topfboden.

Wenn der Oster-Hüttenkäse (königlich) abgekühlt ist, können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen: Vanillin, zerkleinerte Nüsse und Rosinen mit kandierten Früchten. Nicht jeder verwendet gerne kandierte Früchte bei der Zubereitung eines solchen Gerichts. In diesem Fall können Sie diese Komponente weglassen.

Ostern gest alten

Jetzt geben wir unserem festlichen Gericht eine schöne Form. Dazu nehmen wir einen Pasochnik und legen eine feuchte sterile Gaze hinein. Auf die Gaze in der Form legen wir die Quarkmasse und zerkleinern sie gründlich. Damit sich Osterhüttenkäse bildet, muss eine Art Last darauf gelegt werden. Es kann eine gewöhnliche Untertasse sein, auf die zusätzlich ein Glas Wasser gestellt wird. Auch ein Pudding-Festgericht muss am Vortag zubereitet werden, da es mindestens einen Tag dauert, bis es seine ursprüngliche Form annimmt.

Einfach zuzubereiten

Königlicher Hüttenkäse Ostern wird von der Gastgeberin in der Küche nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Dieses Gericht ist schmackhaft und bedeutungsvoll für alle Christen zugleich. Außerdem ist es keine Sünde, den Gästen ein solches Osterfest zu zeigen, lassen Sie sie überraschen.

Rezept vonUrgroßmütter

In jedem Haus wird Hüttenkäse Ostern nach eigenen Traditionen im Ofen gebacken. Im Laufe der Jahre haben die Menschen bekannte Rezepte an ihre Geschmackspräferenzen angepasst. Wir machen Sie auf eine dieser zahlreichen Anpassungen aufmerksam. Als Zutaten benötigen Sie:

• frischer Hüttenkäse - 1 kg;
• Stärke - 1 Tasse;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• Eigelb - 5 Stück;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Butter - 150 g;
• süße Rosinen - 1 Tasse;
• Walnüsse -1 Tasse;
• Zitronenschale;
• Vanillin.

Wir erinnern uns, dass Osterquark nur aus weicher Butter zubereitet wird. Daher nehmen wir das Öl vorher aus dem Kühlschrank. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die für das Gericht verwendeten Zutaten vor. Zuerst die Rosinen in einem Sieb gründlich abspülen. Dann die Walnüsse in einem Mörser oder mit einem Nudelholz mahlen. Hüttenkäse kann durch ein Sieb gerieben oder durch einen Fleischwolf geblättert werden.

Zubereitung des Teigs

Osterhüttenkäse wird in einer bestimmten Reihenfolge zubereitet. Zuerst geben wir Öl, das bei Raumtemperatur gestanden hat, in den geriebenen Hüttenkäse. Mischen Sie die Masse richtig. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden. Beim Schlagen gießen wir eine Prise Vanillin, Zitronenschale und Stärke in die Masse. Wir hören nicht auf, die ganze Zeit zu schlagen. Wir kombinieren Ei- und Quarkmassen, fügen Rosinen und zerkleinerte Walnüsse hinzu. Wir schlagen nicht, abermit einem Holzspatel umrühren.

Hüttenkäse Ostern im Ofen, dessen Rezept wir Ihnen anbieten, wird sich als sehr großartig herausstellen, daher füllen wir die Masse nur mit der Hälfte des Volumens in die Form. Vergessen Sie nicht, die Form mit Butter einzufetten. Idealerweise legen Sie geöltes Pergamentpapier unter den Teig - so lässt sich das fertige Hüttenkäse-Ostern leicht aus der Form lösen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und je nach Volumen der Form eine Stunde bis anderthalb Stunden backen. Wir hoffen, dass unser Hüttenkäse Ostern (das Foto befindet sich in der Rezension) Ihnen gefallen wird und zum Hauptelement des jährlichen Feiertagstisches wird.