Fastenpfannkuchen: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fastenpfannkuchen, auf deren Rezept wir weiter unten eingehen, erweisen sich als ebenso schmackhaft und sättigend wie Produkte, die mit tierischen Produkten (Eier, Kefir, Milch usw.) zubereitet werden.

Heute stellen wir die beliebtesten und einfachsten Möglichkeiten vor, diese Pfannkuchen zuzubereiten. Es wird empfohlen, die Rezepte während der großen christlichen Fastenzeit oder als Vegetarier umzusetzen.

Leckere magere Pfannkuchen: ein Rezept ohne Hefe (auf Mineralwasser mit Gas)

Es ist kein Geheimnis, dass kohlensäureh altiges Mineralwasser Gebäck fluffig und lecker macht. In diesem Zusammenhang empfehlen wir, mit diesem Getränk magere Pfannkuchen zu kochen.

Also, um den Pfannkuchenboden zuzubereiten, brauchen wir:

• gesiebtes helles Mehl - 1 volles Glas;
• Mineralwasser mit Gas - 1 volles Glas;
• Backpulver - voller Dessertlöffel (Sie können ½ Esslöffel Backpulver und ein paar Tropfen Zitronensaft ersetzen);
• Zucker und Salz - nach Geschmack auftragen (optional kann Honig verwendet werden);
• raffiniertes Öl - zum Braten von Pfannkuchen verwenden.

Pfannkuchenteig mit Sodawasser kneten

Fastenpfannkuchen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch relativ günstig. Schließlich brauchen wir für ihre Zubereitung nur Wasser und Mehl, was man von gewöhnlichen Pfannkuchen nicht sagen kann, die aus Milch, Eiern, Kefir, Speiseölen usw. hergestellt werden.

Um üppige und köstliche magere Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie Sprudelwasser in einen tiefen Behälter gießen und dann Backpulver oder Tafelsoda, die zuvor mit Zitronensaft abgeschreckt wurden, hinzufügen. Nachdem Sie der Flüssigkeit nach Geschmack Salz und Zucker hinzugefügt haben, gießen Sie das gesiebte Mehl in dieselbe Schüssel. Nach dem Mischen der Komponenten sollten Sie eine Basis erh alten, deren Konsistenz dickem und fettigem Kefir ähnelt. Aus diesem Teig erh alten Sie sehr lockere und weiche Pfannkuchen und keine dünnen Pfannkuchen mit Löchern.

Frittieren von Produkten in einer Pfanne

Magere Pfannkuchen müssen wie gewöhnliche Pfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne oder in einer speziellen Pfanne zubereitet werden. Der vorbereitete Behälter sollte auf ein großes Feuer gestellt und gut erwärmt werden. Dann müssen Sie raffiniertes Öl hineingießen (ungefähr 4 große Löffel), Sie müssen warten, bis ein leichter Rauch aus der Pfanne kommt. Danach sollte der Pfannkuchenteig in einer heißen Schüssel ausgelegt werden. Dazu ist es ratsam, einen großen Löffel zu verwenden (1 Löffel - 1 Pfannkuchen).

Wenn die Unterseiten der Pfannkuchen gebräunt sind, sollten sie mit einem Pfannenwender gewendet und auf die gleiche Weise für die gleiche Zeit gekocht werden.

Gebratene Pfannkuchen müssen auf einen Teller gelegt werden,und legen Sie eine neue Charge Produkte in die Pfanne. Gleichzeitig empfiehlt es sich, das fertige Dessert mit heißem Pflanzenöl einzufetten.

Am Tisch servieren

Fastenpfannkuchen dürfen nur heiß serviert werden. Zusätzlich können sie mit Puderzucker bestreut und mit einem Strahl frischen flüssigen Honigs, Beeren oder Früchten dekoriert werden. Es ist ratsam, den Gästen prickelnde Pfannkuchen zusammen mit einer Tasse schwarzem Tee zu präsentieren.

Fastenpfannkuchen: ein Rezept mit "schneller" Hefe

Wenn du Vegetarier oder Fastenchrist bist, solltest du unbedingt wissen, wie man ein hausgemachtes Dessert ohne tierische Produkte zubereitet. Mit diesen Informationen können Sie leckere und schmackhafte Backwaren ohne die Verwendung von Eiern, Milch oder Speiseölen zubereiten.

Magere Pfannkuchen werden sehr oft auf Hefebasis zubereitet. Damit sind hausgemachte Pfannkuchen sehr üppig, weich und sättigend. Darüber hinaus haben solche Produkte eine ungewöhnliche Säure, die nur Pfannkuchen auf Kefir eigen ist.

So können Sie mit Hefe Pfannkuchen zubereiten, deren Geschmack sich praktisch nicht von einem Standarddessert mit bekannten Produkten unterscheidet.

Also, um magere Hefepfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• gesiebtes Weizenmehl - etwa 2 Tassen;
• warmes (abgekochtes) Wasser - etwa 1,5 Tassen;
• "schnelle" Hefe - Dessertlöffel;
• weißer Zucker - großer Löffel;
• Meersalz - ½ Esslöffel;
• nicht aromatisiertes Sonnenblumenöl - zum Braten von Produkten in einer Pfanne.

Hefeteig zubereiten

Hast du dich entschieden, magere Pfannkuchen mit Hefe zu machen? Es ist notwendig, eine großartige Basis zu kneten. Verwenden Sie dazu nur warmes Trinkwasser. Wenn Sie angenehme Bedingungen für Hefe schaffen, erh alten Sie einen unglaublich schmackhaften und porösen Teig.

Also, um die Basis für Pfannkuchen zu kneten, ist es notwendig, weißen Zucker und Meersalz in gewöhnlichem warmem gekochtem Wasser aufzulösen. Nachdem Sie das gesiebte Mehl mit "schneller" Hefe in einer separaten Schüssel kombiniert haben, müssen Sie die Masse in die süße Flüssigkeit gießen und gründlich mit einem großen Löffel mischen. In diesem Fall sollten Sie einen dicken, aber ungekochten Teig erh alten. Es muss mit einem Handtuch abgedeckt und 25 Minuten lang warm gelassen werden. In dieser Zeit sollte die Basis saftig und zähflüssig werden. Ein angenehmes säuerliches Aroma (ein Zeichen der Gärung) geht normalerweise aus dem angegangenen Teig hervor.

Zu beachten ist, dass der Hefepfannkuchenteig umso säuerlicher wird, je länger er in Hitze gezogen wird. Daher wird eine Überbelichtung nicht empfohlen.

Pfannkuchen in einer Pfanne kochen

Wie im vorherigen Rezept müssen Hefepfannkuchen in einer dicken Bratpfanne oder einem speziellen Pfannkuchenautomaten zubereitet werden. Es sollte zusammen mit raffiniertem Öl stark erhitzt und dann 1 großer Löffel duftender Teig darauf gegeben werden.

Hefeprodukte müssen bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis die Unterseite der Pfannkuchen gebräunt und die Oberseite geschwollen und bedeckt istmehrere Blasen. Danach sollten die Pfannkuchen vorsichtig gewendet und auf die gleiche Weise gebraten werden.

Endstufe

Nach der Zubereitung der ersten Hefepfannkuchen müssen diese herausgenommen und auf einen Teller gelegt werden. Gießen Sie in die leere Pfanne erneut etwas raffiniertes Öl und legen Sie dann den Boden aus (1 Löffel - 1 Pfannkuchen). Eine zusätzliche Schmierung der Fertigprodukte mit heißem Pflanzenöl ist nicht erforderlich.

Magere Pfannkuchen auf den Tisch servieren

Nachdem Sie viele luftige und köstliche Pfannkuchen auf Hefebasis zubereitet haben, sollten Sie sie auf einem Teller anhäufen und dann mit Puderzucker bestreuen. Der Geschmack solcher Produkte erinnert sehr an Pfannkuchen auf Kefir. Sie sind genauso aromatisch, säuerlich und haben eine Art "Feuchtigkeit".

Das Servieren von Hefepfannkuchen am Familientisch wird zusammen mit einer Tasse heißen Tee empfohlen. Außerdem müssen sie mit Marmelade, Kondensmilch, Marmelade oder frischem Honig präsentiert werden. Auf Wunsch können die Produkte mit frischen Beeren, Schlagsahne oder Fruchtstückchen dekoriert werden.

Zusammenfassen

In diesem Artikel wurden Ihnen zwei der beliebtesten Rezepte für magere hausgemachte Pfannkuchen vorgestellt. Indem Sie sie in die Praxis umsetzen, werden Sie alle Mitglieder Ihrer Familie sehr schmackhaft und sättigend ernähren.

Übrigens kochen einige Hausfrauen magere Pfannkuchen nicht auf kohlensäureh altigem Wasser oder auf Hefebasis, sondern mit natürlichen Säften und fügen verschiedene Gemüse- und Obstsorten hinzu. Zum Beispiel Pfannkuchen auf Orangen- oder Apfelsaft sowie mit geriebenemKarotten, weiche Banane, Kiwi usw.

Wenn Sie kein Vegetarier sind oder sich nicht an die Fastenzeit h alten, wird empfohlen, hausgemachte Pfannkuchen mit Eiern und Milchprodukten zuzubereiten. Darüber hinaus müssen klassische Pfannkuchen nach dem Braten mit weicher oder geschmolzener Butter geschmiert werden. In diesem Fall erhöht sich der Kaloriengeh alt von Mehlprodukten um ein Vielfaches.