Die besten Rezepte zum Braten von Borschtsch für den Winter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Köstlicher und reichh altiger roter Borschtsch ist eines dieser Gerichte, an die wir uns aus der Kindheit erinnern. Von Ihrer Mutter oder Großmutter zubereitet, hat es einen Geschmack, der schwer zu reproduzieren sein kann. Es ist besonders schwierig, es im Winter zu kochen, wenn das Gemüse seine Frische verliert. Um auch an k alten Winterabenden leckeren Borschtsch zu kochen, müssen Sie sich mit Dressing eindecken.

Nachschub für Borschtsch für den Winter

Zutaten:

• Pflanzenöl - zweihundertfünfzig Milliliter.
• Rüben - zwei Kilogramm.
• Karotten - ein Kilogramm.
• Salz - vier Esslöffel.
• Tomaten - anderthalb Kilogramm.
• Bulgarischer Pfeffer - vier Stück.
• Zwiebel - ein Kilogramm.

Gemüse sollte frisch sein, es ist besser, in der Saison zu ernten: Spätsommer - Frühherbst, dann wird der Geschmack heller und reicher.

Wie man einen Rohling für den Winter vorbereitet

Diese Zubereitung von Gemüse wird die Zubereitung von köstlichem rotem Borschtsch nicht nur erheblich vereinfachen, sondern auch erheblichverkürzt die Kochzeit. Die Zubereitung eines solchen Dressing-Bratens für Borschtsch ist recht einfach. Der dafür aufgewendete Zeitaufwand wird künftig bei der Zubereitung sowohl traditioneller Suppen als auch anderer zweiter Gänge mehr als kompensiert. Sie müssen damit beginnen, das Dressing für Borschtsch für den Winter vorzubereiten, indem Sie Rüben, Karotten und Zwiebeln schälen. Dann das geschälte Gemüse zusammen mit Tomaten und Paprika waschen.

Tomaten müssen halbiert werden. Am besten fest und fleischig nehmen. Bulgarischer Pfeffer sollte auch nicht dünnwandig, sondern reif sein. Es muss in zwei Hälften geteilt und die Trennwände und Samen gereinigt werden. Das gesamte Gemüse, aus dem die Borschtsch-Fritte besteht, muss auf unterschiedliche Weise gehackt werden. Rüben mit Karotten werden durch eine Reibe gerieben. Zwiebel und Paprika müssen sehr fein gewürfelt werden und Tomaten müssen durch einen Fleischwolf gescrollt werden.

Röstzutaten

Die letzte Stufe des Röstens ist die Wärmebehandlung. Dazu ist es ratsam, einen Topf zu nehmen. Gießen Sie Öl hinein und stellen Sie es auf den Herd. Sobald sich das Öl gut erwärmt hat, das gesamte zuvor klein geschnittene Gemüse bis auf die Tomaten in den Topf geben. Braten Sie das Gemüse etwa zwanzig Minuten lang an und wenden Sie es ständig. Dann gerollte Tomaten hinzufügen, salzen und gut mischen. Alles zusammen weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen. Den fertigen Borschtsch in Gläsern anrichten und mit Deckel verkorken.

Dann die Bäder auf den Kopf stellen, gut mit einer Decke oder Wolldecke umwickeln und vollständig auskühlen lassen. Schon k altkann eingelagert werden. Gläser und Deckel müssen vorher gründlich gewaschen und sterilisiert werden, um ein Aufquellen zu vermeiden. Eine so zubereitete Borschtschzubereitung hilft vielen Hausfrauen und spart später Zeit.

Gemüsezubereitung mit Tomate für Borschtsch für den Winter

Statt Tomaten kann man auch fertige Nudeln nehmen, der Geschmack leidet darunter nicht sehr.

Zutatenliste:

• Tomatenmark - einhundertfünfzig Gramm.
• Rüben - anderthalb Kilogramm.
• Essig neun Prozent - siebzig Milliliter.
• Zwiebel - fünfhundert Gramm.
• Salz - anderthalb Esslöffel.
• Karotten - fünfhundert Gramm.
• Wasser - zweihundertfünfzig Milliliter.
• Öl - einhundert Milliliter.
• Frischer Dill und Petersilie - einhundert Gramm.
• Zucker - vier Esslöffel.
• Bulgarischer Pfeffer - fünfhundert Gramm.

Kochmethode

Alle Hausfrauen sollten den für den Winter zubereiteten gebratenen Borschtsch mit Tomatenmark vormerken. Diese Gemüsezubereitung, die im Herbst zum Zeitpunkt der Reifung aller Arten von Gemüse zubereitet wird, wird für viele nützlich sein. Borschtsch, der auf der Grundlage eines solchen Bratens zubereitet wird, erweist sich als schmackhaft, satt rot und duftend. Und es braucht sehr wenig Zeit, um es zu kochen.

Als nächstes schauen wir uns genauer an, wie man einen Braten für Borschtsch macht. Vor Beginn des Garvorgangs müssen alle Zutaten sorgfältig vorbereitet werden. Es ist notwendig, die Schale von den Rüben zu schneiden und gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. Möhren schälen und waschen. Die Zwiebel von der Schale trennen und abspülen. Paprika waschen, schneiden, entkernen und Trennwände abschneiden. Dill und Petersilienzweige unter fließendem Wasser abspülen und abschütteln. Als nächstes musst du alle Zutaten einzeln schneiden.

Rüben und Karotten separat in verschiedene Gerichte reiben. Zwiebelköpfe in kleine Würfel schneiden. Bulgarischer Pfeffer kann in dünne Streifen oder Würfel geschnitten werden. Frischen Dill und Petersilie von den Zweigen trennen und hacken. Als nächstes müssen Sie das vorbereitete Gemüse abwechselnd schmoren. Und es ist am bequemsten, dies in einem Gusseisen zu tun. Es muss angezündet werden, die richtige Menge geruchloses Öl einfüllen und eine Weile warten.

Wenn der Topf mit dem Öl heiß ist, musst du zuerst die Karotten hineingeben und zehn Minuten lang braten. Dann die Zwiebelwürfel dazugeben, mischen und zusammen ca. weitere zehn Minuten garen. Sie müssen sich nicht weit vom Gusseisen entfernen, da Gemüse ständig umgerührt werden muss. Als nächstes müssen Sie Wasser in das Gusseisen gießen und die Rüben hineinlegen. Umrühren und zwanzig Minuten köcheln lassen. Als nächstes kommt Paprika und nach fünf Minuten - Tomaten, Essig, Salz, Zucker.

Rühren und zugedeckt fünfzehn Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackten Dill und Petersilie zum Borschtschbraten geben, erneut mischen und zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen. Die köstliche und duftende Ernte für den Winter ist fertig. Es muss sofort in saubere, sterilisierte Gläser zerlegt und mit Deckel aufgerollt werden. Mit einer Decke abdecken und über Nacht stehen lassen. Dann kannst dubewege die Dosen mit dem Rohling in die Speisekammer.