Pudding: klassisches Rezept. leckerer Pudding

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Köstlicher Pudding ist eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von Backwaren. Jede Frau kann dieses köstliche Dessert selbst zubereiten. Mit den Tipps in diesem Artikel kann selbst eine unerfahrene Hausfrau ganz einfach einen klassischen Pudding zu Hause zubereiten.

Verschiedene Kochmethoden

Jede Creme, wie Sauce, enthält eine bestimmte Basis und verschiedene Zutaten, die ihr hinzugefügt werden. Die Basis des Puddings sind Eier, Milch, Zucker und Mehl. Außerdem können dem Dessert Kondensmilch, Butter, Gelatine, Marmelade oder Walnuss sowie verschiedene Farb- und Geschmacksstoffe zugesetzt werden. Die Hauptsache ist, hochwertige und frische Produkte zum Kochen zu verwenden. Dann haben Sie eine wunderbare, zarte und luftige Creme.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 1 Tasse;
• Milch - 2 Tassen;
• Mehl - drei Esslöffel.

Kochen:

1. Eier, Mehl und eins gründlich vermischenGlas Milch.
2. In einem separaten Behälter Zucker und ein zweites Glas Milch mischen.
3. Die entstandene Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Geben Sie eine Mischung aus Eiern, Mehl und Milch in den Behälter für süße Milch.
5. Bring den Topfinh alt unter ständigem Rühren wieder zum Kochen. Nimm es sofort vom Feuer.
6. Die Creme ist fertig, nachdem sie zu einer dicken, homogenen Masse geworden ist.

Eiweißcreme

Jeder Einwohner unseres Landes kennt den Geschmack von Eiweißcreme, die mit knusprigem Blätterteig abgeschmeckt ist! Dieses leckere Dessert lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir machen Sie auf einen hausgemachten Pudding aus Eiweiß aufmerksam.

Zutaten:

• Kristallzucker - 12 Esslöffel;
• Eiweiß - 6 Stück;
• Wasser - 1/2 Tasse;
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Kochmethode:

1. Es ist notwendig, das Eiweiß sorgfältig vom Eigelb zu trennen. Eichhörnchen müssen eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden. Dies ist notwendig, damit das Produkt zu einem dicken und anh altenden Schaum aufschlägt.
2. Dann solltest du den Zuckersirup zubereiten. Geben Sie dazu Zucker in heißes, gekochtes Wasser und rühren Sie es um, bis es vollständig verschwindet. Danach muss die süße Lösung bei sehr schwacher Hitze erhitzt werden, bis sie eindickt. Der entstehende Schaum muss mit einem Löffel entfernt werden.
3. Die gekühlten Proteine sollten zu einem schneeweißen Schaum geschlagen werden. Das Volumen des Produkts sollte sich um das Drei- bis Vierfache erhöhen. Dann müssen Sie hinzufügenetwas Vanillin in der Masse.
4. Danach müssen Sie Zuckersirup in den Proteinschaum gießen. Dabei muss sehr vorsichtig vorgegangen werden, die Masse ständig umrühren, damit sie sich nicht absetzt.
5. Um die Masse homogen und locker zu machen, schlage sie noch etwa 10 Minuten mit einem Mixer auf. Fertig ist die klassische Eiweißcreme!

Diese Nachspeise ist sehr lecker. Aber seine Tugenden enden hier nicht. Die Eiweißmasse härtet schnell aus und behält lange ihre Form. Daher werden daraus wunderbare Dekorationen (Rosen, Blätter) für Süßwaren gewonnen.

Buttercreme

Das Rezept für ein klassisches Dessert kennen wir bereits. Betrachten Sie die Zubereitung einer luftigen Leckerei mit der Zugabe von Öl. Eine ähnliche Creme wird oft dem Napoleon-Kuchen hinzugefügt. Es eignet sich auch für einen gewöhnlichen Keks.

Zutaten:

• Weizenmehl - 3 Esslöffel;
• Butter - 200 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Milch - 1 Liter;
• Kristallzucker - 200 Gramm.

Kochen:

1. Zucker, Mehl und Eier müssen in einem Behälter kombiniert und gut vermischt werden.
2. In die entstandene homogene Masse vorsichtig in mehreren Schritten Milch einrühren.
3. Die Mischung zum Kochen bringen, dann schnell vom Herd nehmen und abkühlen.
4. In die vorgeweichte Butter die zuvor hergestellte Milchmischung nach und nach einrühren. Sie müssen dies nach und nach tun, buchstäblich einen Esslöffel.
5. Damit Milch und Butter eins werden, muss alles noch einmal sorgfältig vermischt werden.
6. Erhältst du eine dicke, fluffige und homogene Masse, dann ist ein köstlicher Pudding fertig. Ein Rezept mit Foto hilft auch Anfängern, diese Delikatesse einfach zuzubereiten.

Ungewöhnliches Rezept

Milch, Eier, Zucker und Mehl - das sind die Hauptzutaten, aus denen Pudding zubereitet wird. Das klassische Rezept beinh altet die Verwendung nur dieser Komponenten. Aber das Leben steht nicht still, erfinderische Köche führen weiterhin interessante Experimente in der Küche durch. Sie waren es, die sich ausgedacht haben, wie man Pudding ohne Eier macht. Bedenken Sie die Feinheiten bei der Zubereitung einer solchen Delikatesse.

Zutaten:

• Kristallzucker - ½ Tasse;
• Milch - 1 Tasse;
• Weizenmehl - 3 Esslöffel;
• Butter - 100 Gramm.

Kochen:

1. Die Milch sollte in einen vorbereiteten Topf gegossen und mit Zucker vermischt werden. Die Masse muss bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzt werden.
2. Nachdem sich der Kristallzucker aufgelöst hat und die Milch aufgewärmt ist, müssen Sie der Flüssigkeit Weizenmehl hinzufügen. Dies muss erfolgen, während die Masse kontinuierlich mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlt wird.
3. Als nächstes muss die resultierende Mischung gekocht werden, bis sie eindickt. Danach sollte die zukünftige Creme vom Herd genommen und auf 40 Grad abgekühlt werden.
4. Dann sollte die Milchmasse mit weicher Butter kombiniert werden und die resultierende Substanz schaumig geschlagen werdenSahne.

Der Leckerbissen ist fertig! Sie können Eclairs, Donuts füllen oder einen Kuchen einfetten. Seid vorsichtig! Leckerer Pudding ohne Eier kann unbemerkt gegessen werden, noch bevor der Hauptgang zubereitet ist.

Pudding mit Kondensmilch

Mit diesem altbewährten Rezept können Sie ganz einfach Ihr eigenes Dessert zubereiten.

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stück;
• Milch - 2 Tassen;
• Zucker - 1 Tasse (200 Gramm);
• Weizenmehl - 4 Esslöffel;
• Kondensmilch - nach Geschmack;
• Butter - 50 Gramm;
• Vanillezucker - eine Prise. Stattdessen können Sie einen Tropfen Cognac verwenden.

Kochen:

1. Eier sollten mit Kristallzucker gemischt und zu dickem Schaum geschlagen werden.
2. Dann solltest du heiße Milch in die entstandene Masse gießen. Dort muss auch mit k altem Wasser verdünntes Mehl hinzugefügt werden.
3. Danach muss die Mischung bei schwacher Hitze erhitzt werden, bis sie eindickt. Es ist notwendig, einen Teelöffel Schnaps oder Rum dazu zu mischen. Diese Technik hilft, den milchigen Geschmack abzuwehren.
4. Als nächstes die Zukunftscreme gut abkühlen und Kondensmilch, Cognac und Butter in Stücken dazugeben.
5. Die Masse muss sorgfältig gemischt werden, bis eine homogene Substanz entsteht.

So einfach, Pudding zu machen. Das klassische Rezept zur Herstellung von Delikatessen steht den später erfundenen Möglichkeiten in nichts nach. Aber das Dessert mit der Zugabe von Kondensmilch erweist sich als außergewöhnlich zart und raffiniert.

Schlussfolgerung

Pudding ist die perfekte Ergänzung zu jedem Gebäck. Leckere Kuchen, zarte Puffs, knusprige Röhrchen, saftige Kekse, duftende Kuchen - all diese Köstlichkeiten schmecken hervorragend mit einem luftig-leichten Dessert. Zu lernen, wie man Pudding zu Hause macht, ist einfach. Es reicht aus, die obigen Rezepte zu lesen und daraus dasjenige auszuwählen, das Ihnen gefällt. Jede der vorgeschlagenen Optionen ist auf ihre Weise gut. Experimentieren Sie und Sie werden Erfolg haben! Guten Appetit!