Wie man Urbech zu Hause macht: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Urbech ist eine dieser kulinarischen Kreationen, die einfach, aber gleichzeitig ungewöhnlich erscheinen. Wie viele Gerichte kennen Sie, die aus Knochen oder Samen zubereitet werden? Wenn Sie interessiert sind, finden Sie hier einige Rezepte, wie Sie Urbech zu Hause zubereiten können.

Urbech ist so ein Urbech

Urbech ist eine dicke Steinpaste, die seit dem 17. Jahrhundert von den Völkern Dagestans aktiv zubereitet wird. Es wird Steinobst genannt, weil zu seiner Herstellung Fruchtkerne, Samen oder Nüsse verwendet werden. Sich einen Tisch der Völker des Ostens ohne Urbech vorzustellen, ist einfach undenkbar. Das ist nicht nur extrem lecker, sondern auch ein gesundes Gericht.

Die ersten Urbech-Sorten wurden aus Leinsamen zubereitet und als Trockenration für Bergsteiger verwendet. Sie haben den Hunger vollständig gestillt und den Körper mit allen notwendigen Substanzen gesättigt.

Leinsamenpaste ist eine traditionelle Option. Aber es gibt noch viele andere Sorten von Urbech. Es wird zubereitet aus:

• Kümmel;
• Kürbiskerne;
• Sonnenblumenkerne;
• MohnKorn;
• Sesam;
• Nussfrüchte;
• Aprikosenkerne;
• Hanfsamen;
• Kokosmark.

Dies ist keine vollständige Liste der Produkte, aus denen Dagestan-Nudeln zubereitet werden. Aber sie sind die häufigsten. Übrigens ist es nicht verboten, diese Zutaten miteinander zu kombinieren, sowie Honig oder Ahornsirup hinzuzufügen.

Wie macht man Urbech zu Hause aus Leinen?

Leinsamen ist sehr gut für die Gesundheit. Es verliert seine Qualitäten als Zutat in Urbech nicht. In seiner ursprünglichen Form kann nicht jeder Leinsamen essen, daher ist seine Delikatesse besonders relevant.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 300 Gramm Leinsamen;
• 2 Teelöffel flüssiger Honig;
• eine Prise Salz.

Nudeln wie folgt zubereiten:

1. Leinsamen müssen etwas knifflig sein, besonders wenn keine Kaffeemühle vorhanden ist. Dann müssen Sie die Samen mit einem Mörser kneten, bis sie anfangen, Öl freizusetzen.
2. Danach müssen Sie die angegebene Menge Honig und Salz hinzufügen. Alles gründlich mischen.
3. Die fertigen Nudeln werden in ein Glas gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Sie können Leinen-Urbech sofort nach seiner Zubereitung essen.

Walnuss Urbech

Nuss-Urbech entpuppt sich als unglaublich lecker und nicht weniger gesund. Sie können verschiedene Nüsse verwenden: Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Pistazien, Cashewnüsse. Als nächstes erklären wir Ihnen, wie Sie Urbech zu Hause aus Nüssen, Datteln und Kakao zubereiten können. Diese Optionnicht nur nützlich, sondern kann ein so leckeres, aber schädliches Nutella leicht ersetzen.

Zutaten:

• 250 Gramm Haselnüsse;
• 10 Stück Datteln;
• ein Esslöffel Kakao.

Kochen besteht aus den folgenden Schritten:

1. Wasser kochen und Datteln 10 Minuten darin einweichen.
2. Nüsse werden geschält und zerkleinert, bis Öl aus ihnen austritt. Verwenden Sie daher besser einen Mörser und keinen Mixer.
3. Die Datteln werden aus dem Wasser genommen, mit einem Papiertuch getrocknet, die Gräten werden entfernt.
4. Dattelfrüchte können von Hand fein gehackt oder in einem Mixer gemahlen werden. Und dann zu gehackten Nüssen schicken.
5. Gib zum Schluss einen Löffel Kakao zu der Walnuss-Dattel-Mischung und vermische alles gründlich.
6. Der fertige Walnuss-Urbech wird in einem trockenen und sauberen Behälter ausgelegt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Du kannst einfach Nüsse mit Honig mischen, es wird genauso lecker und gesund.

Rezept für Sesamliebhaber

Sesam Urbech ist eine Kalziumquelle. Auch dieses Rezept stammt aus Dagestan. Auf Wunsch wird Honig oder Zucker hinzugefügt. In der klassischen Rezeptur sind diese Zusätze nicht vorgesehen. Es ist zu bedenken, dass sie Allergien auslösen können.

Es braucht nur 2 Zutaten, um es zuzubereiten:

• 200 Gramm Sesamsamen;
• 30 ml Olivenöl oder geschmolzene Butter.

Wie man zu Hause Urbech aus Sesamsamen macht:

1. Sesamsamen werden roh, also geröstet oder verwendetnicht trocknen.
2. Samen werden in eine Mixerschüssel oder Kaffeemühle gegossen, Öl wird ihnen hinzugefügt.
3. Sch alten Sie den Mixer ein und beginnen Sie, die Samen 2-3 Minuten lang zu mahlen. Das Wichtigste dabei ist, es nicht zu übertreiben und Sesam nicht zu einer flüssigen zähflüssigen Masse zu machen.
4. Fertiger Urbech-Aufstrich in einer Glasschüssel. Es wird ölig sein. Wenn die Nudeln in dieser Form nicht Ihren Geschmack treffen, können Sie sie mit einer Prise Salz oder Zitronensaft, Zucker, Honig abschmecken.

Wenn der fertige Sesam-Urbech nicht sofort gegessen wird, muss er in ein sauberes und trockenes Glas umgefüllt, mit einem Deckel verschlossen und bis zum nächsten Mal in den Kühlschrank gestellt werden. Das Gericht kann jedoch nicht länger als 3 Monate gelagert werden, da alle nützlichen Eigenschaften verloren gehen.

Kürbiskerne für Urbech

Kürbis ist nicht nur wegen seines Fruchtfleischs nützlich, sondern auch wegen seiner Samen, aus denen man Urbech machen kann. In der endgültigen Version wird es pur zum Frühstück oder als Beilage zu Salaten und Hauptgerichten verzehrt.

Wie macht man zu Hause Urbech aus Kürbiskernen? Nimm:

• 200 Gramm Kürbiskerne;
• 40ml Olivenöl;
• Salz oder Zucker schmecken.

Kochschritte:

1. Kürbiskerne werden in einer Pfanne etwas getrocknet.
2. Dann werden sie in eine Kaffeemühle oder Mixerschüssel gegossen.
3. Die Samen bei hoher Geschwindigkeit zu Mehl verarbeiten und dann das Olivenöl hinzufügen.
4. Mahlen Sie den Haferbrei eine Minute lang und vergessen Sie dabei nicht, Pausen einzulegen, um ihn mit einem Löffel umzurühren.
5. Am Ende Zucker oder Salz hinzufügen. Der fertige Urbech wird gemischt und in Gläsern ausgelegt. Es wird im Kühlschrank nicht länger als 4 Monate aufbewahrt.

Gehen Aprikosenkerne?

Wie macht man zu Hause Urbech aus Aprikosenkernen? Und wird es nützlich sein? Besonders in der k alten Jahreszeit wird es Vorteile geben: Ein solcher Urbech heilt Erkältungen und stärkt die Immunität im Allgemeinen.

Zutaten:

• 300 Gramm Aprikosenkerne;
• 40 Gramm Butter;
• 40 Gramm Honig;
• eine Prise Salz.

Urbech wird aus Aprikosenkernen wie folgt zubereitet:

1. Die Knochen werden in einer Mixerschüssel ausgelegt, auf hohe Geschwindigkeit gestellt und zerkleinert. Sie müssen den Vorgang abbrechen, wenn das Öl beginnt herauszutreten und die Masse in der Schüssel dick und zähflüssig wird.
2. Butter muss in einem Wasserbad geschmolzen werden, Honig wird auch dorthin geschickt.
3. Die ganze geschmolzene Mischung wird in die gemahlenen Knochen gegossen, je nach Wunsch wird Salz oder Zucker hinzugefügt.

Fertig Urbech wird köstlich auf frisches Brot gestrichen und mit Tee gegessen.

Erdnuss Urbech

Wie man zu Hause Urbech aus Erdnüssen macht, wird für diejenigen interessant sein, die Erdnussbutter oder einfach nur die Nüsse selbst lieben. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• 200 Gramm Erdnüsse;
• einen halben Esslöffel Honig;
• 40 ml eines beliebigen Pflanzenöls;
• ein viertel Teelöffel Salz.

Einen solchen Urbech zu kochen ist nichtwird schwierig:

1. Nüsse werden geschält. Gießen Sie sie auf ein Backblech und schicken Sie sie für 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad zum Trocknen in den Ofen. Sie können die Schale auch nach dem Trocknen abziehen.
2. Danach werden die Erdnüsse in die Mixerschüssel gegossen.
3. Als nächstes werden Honig und Salz hinzugefügt.
4. Aktiviere den Mixer und schlage die Erdnüsse ein paar Minuten lang. Es sollte krümelig werden, also wie ein Krümel aussehen.
5. Füge danach Öl hinzu und sch alte den Mixer wieder ein. Das Endergebnis sollte weich, cremig und klebrig sein.

Dieser Urbech ist sehr lecker, sogar Kinder werden eine solche Delikatesse zu schätzen wissen.

Unglaublich leckerer Kokos-Mandel-Urbech

Diese Süßigkeit schmeckt nach Raffaello. Nur anders im Aussehen und nützlicher.

Benötigt:

• 200 Gramm Kokosflocken;
• 200 Gramm Mandeln;
• 2 Esslöffel Agavensirup.

Kochschritte:

1. Mandeln und Kokosflocken werden in einer Mixerschüssel zerkleinert. Es sollte eine klebrige Paste sein.
2. In die Paste wird Agavensirup gegeben und alles mit einem Löffel gut vermengt.
3. Die vorbereitete Masse wird in ein sauberes und trockenes Gefäß umgefüllt, mit einem Deckel verschlossen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt. Aber wie die Praxis zeigt, ist es in wenigen Minuten gegessen.

Schlussfolgerung

Urbech, zubereitet nach einem der vorgestellten Rezepte, schmeckt sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Ergänzung zu Sandwiches, Müsli undeinige Desserts. Es ist erwähnenswert, dass der Preis für eine solche Paste in Naturkostläden ziemlich hoch ist. Daher ist es nicht nur schnell und einfach, Urbech selbst zu Hause zu machen, sondern auch rentabel. Das ist übrigens auch eine tolle Chance, halbgegessene Nüsse oder Samen zu verwerten. Es gibt immer eine Gelegenheit, die Familie mit einem gesunden Gericht zu erfreuen.