Gesundes Getränk: Wie macht man Joghurt zu Hause?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Joghurt ist eine gesunde und schmackhafte Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen. Das moderne Leben diktiert seine eigenen Regeln, so gibt es statt natürlicher Beeren in einem schönen Glas nur ein Aroma, und die H altbarkeit wird mit Hilfe künstlicher Konservierungsstoffe erhöht: So wartet das Produkt sogar auf einen frisch auf seinen Käufer breites Regal eines SB-Warenhauses. Die Vorteile von Joghurt durch solche Zusatzstoffe werden erheblich reduziert. Sie können die Situation beheben - finden Sie einfach heraus, wie Sie zu Hause Joghurt machen können.

Wie gut ist selbstgemachter Joghurt?

Der Prozess der Umwandlung von Milch in gesunden Joghurt wird von Bakterien "gesteuert", die eine bestimmte Reihe von Nährstoffen produzieren. Trockenjoghurt-Starter funktioniert genau deshalb, weil er diese lebenden Kulturen enthält. Die von ihnen produzierten Substanzen sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Joghurt enthält auch eine ernsthafte Dosis an Vitaminen, Eiweiß, Kalzium und Kalium. Dank dieser Zusammensetzung verbessert das hausgemachte Produkt den Zustand des Magen-Darm-Trakts und fördert den richtigen Stoffwechsel. Joghurtunbedenklich auch für Laktoseallergiker: Bakterien haben es bereits aus frischer Milch verarbeitet. Es stellt sich die Frage: "Wie macht man Joghurt zu Hause?" Es ist ganz einfach und schnell. Sie müssen nicht einmal herausfinden, was ein Joghurtbereiter ist: Ein gesundes fermentiertes Milchprodukt kann ohne Hilfsmittel hergestellt werden.

Wie mache ich Joghurt zu Hause?

Also, um ein gesundes Getränk zuzubereiten, braucht man Milch und Sauerteig. Sie können spezielle Starterkulturen verwenden oder fertigen Lebendjoghurt ohne Zusatzstoffe nehmen und verwenden. Nur ein qualitativ hochwertiges Produkt ist für solche Zwecke geeignet, daher sollten Sie nur bewährte Marken wählen. Um Joghurt zuzubereiten, müssen Sie die Milch auf vierzig Grad erhitzen und dort den vorbereiteten Sauerteig hinzufügen. Die Mischung wird gründlich gemischt und auf jede geeignete Weise fermentiert - in einer Thermoskanne, einem auf die Mindesttemperatur eingesch alteten Ofen, am Herd oder Kamin und im Sommer sogar nur in der Sonne. Wenn Sie einen Joghurtbereiter haben, können Sie ihn verwenden - gießen Sie einfach die zubereitete Milch in Tassen und stellen Sie den gewünschten Modus ein. Da das Gerät des Joghurtbereiters jedoch lediglich ein Heizelement enthält, ist sein Vorhandensein für die Herstellung eines hervorragenden hausgemachten Joghurts überhaupt nicht entscheidend. Damit das Produkt qualitativ hochwertig ausfällt, müssen einige Grundvoraussetzungen erfüllt sein. Verwenden Sie zunächst steriles Geschirr. Zum Sterilisieren genügt es, ihn mit kochendem Wasser zu verbrühen.

Zweitens, nimm pasteurisiertes odergekochte Milch. Pasteurisierte Milch aus dem Laden lässt sich leicht erhitzen, auf dem Markt gekaufte Milch muss jedoch abgekocht werden. Drittens berühren Sie den Behälter nicht mit Milch und Sauerteig, um ihn einzudicken. Wenn Sie sich beeilen, wird der Prozess unterbrochen und der Joghurt wird nicht ausfallen. Schließlich muss das Produkt nach dem Eindicken, das innerhalb von sechs bis acht Stunden eintritt, in den Kühlschrank gestellt werden. Das ist alles, Sie müssen keine anderen Geheimnisse kennen, um zu verstehen, wie man Joghurt zu Hause macht. Das Ergebnis der Mühe kann pur gegessen oder nach Belieben mit Müsli, Beeren und Früchten gemischt werden.