2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Gegrilltes oder gegrilltes Fleisch und Gemüse sind die Grundnahrungsmittel der Sommerferien. Schaschlik schmeckt besonders gut mit frischen, saisonalen Tomaten und Zucchini. Vor allem, wenn sie direkt aus dem Laden oder vom Markt auf den Tisch kamen. Mit ein paar einfachen Zutaten und einem Grill lassen sich wunderbare Gemüsespieße zubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Zutaten für Spieße zubereiten.
Um einen leckeren Gemüsespieß zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte.
6 große Kartoffeln, eine mittelgroße Zucchini, einen mittelgroßen gelben Kürbis, Paprika, 15 Champignons und die gleiche Anzahl Kirschtomaten waschen. Die Knollen vierteln und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen (kochen Sie ungefähr so, als würden Sie einen Gemüseauflauf zubereiten). Mit k altem Wasser abspülen und in einer separaten Schüssel trocknen lassen.
Bereiten Sie die Marinade vor, während Sie darauf warten, dass Ihre Kartoffeln trocknen. Gießen Sie 4 Esslöffel (59 ml) Apfelessig in eine Schüssel, fügen Sie Weiß- oder Rotwein hinzu (Sherry ist eine gute Wahl). Fügen Sie dann 4 Esslöffel (63 g) Dijon-Senf hinzu. Alles durch einen Fleischwolf geben und 2 kleine Schalotten oder 1 mittelgroße Zwiebel hinzufügen. Gießen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft in die Sauce.
Füge dann 2/3 Tasse (158 ml) Olivenöl hinzu. Rühren Sie die Mischung, um alle Zutaten gut zu kombinieren. Das Schlagen sollte einige Minuten dauern, bis sich das Olivenöl mit den anderen Zutaten vermischt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für einen kräftigeren Geschmack, wenn Sie einen würzigen Gemüsekebab möchten, fügen Sie der Marinade 2 Esslöffel (30 g) gehackten frischen Rosmarin hinzu. Stellen Sie die Mischung beiseite.
Eine mittelgroße Zucchini und einen mittelgroßen gelben Kürbis in je etwa 12 Stücke schneiden. Eine mittelgroße rote Zwiebel und Paprika in 3 cm große Stücke schneiden, die Pilzstiele entfernen.
Das gehackte Gemüse, die Champignons und die Tomaten in einer großen Schüssel mit der Marinade vermengen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Gemüsespieße 2 bis 24 Stunden vor dem Grillen marinieren.
Vor dem Grillen ca. 12 Holzspieße 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dies ist notwendig, damit sie nicht zerbrechen und nicht anfangen zu brennen, wenn sie auf dem Grill oder Grill sind. Wenn Sie Metallspieße verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen. Grill oder Barbecue auf die gewünschte Temperatur vorheizen.
Beginne damit, Gemüse und Pilze auf wassergetränkte Holzutensilien zu fädeln, nachdem du sie eingeweicht hast (für 30 Minuten). Wenn Sie Gemüsespieße direkt am Spieß servieren möchten, empfiehlt es sich, die Früchte abwechselnd zu servieren. Lassen Sie zwischen jeder Zutat einen Freiraum von ca. 2/3 cm. Stellen Sie sicher, dass alle ProdukteSchlagen Sie jeden der Spieße. Die Garzeit variiert zwischen 3 und 10 Minuten, je nachdem, wie groß Sie das Gemüse schneiden.
Besprühe Gemüsespieße mit Pflanzenöl, bevor du sie auf die Kohlen legst. Legen Sie sie auf den Grill oder Grill und grillen Sie sie 5 Minuten lang auf jeder Seite. Gemüse sollte weich, aber außen dunkel sein. Die Spieße von den Kohlen nehmen und das Grillgericht sofort servieren.
Wenn Sie keinen Grill oder Grill haben, legen Sie die Spieße in eine große Pfanne, die mit Pflanzenöl beträufelt ist, und grillen Sie sie 6 Minuten lang auf jeder Seite.
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