Brokkoli mit Fleisch: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Brokkoli ist ideal für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen und sich an die richtige Ernährung h alten. Es wird gesagt, dass es ein Lieblingsessen für Vegetarier und eine großartige Zutat für Diätgerichte ist. Brokkoli passt auch gut zu Fleisch, wie Sie bei der Zubereitung der folgenden Gerichte sehen können. Schweine-, Rindfleisch und Geflügel reichen aus.

Und jetzt ein paar einfache Brokkoli-Fleisch-Rezepte.

Mit Schweinefleisch

Erforderliche Produkte:

• 100g Brokkoli;
• 200g Schweinefleisch;
• eine Glühbirne;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• salz;
• Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie den Kohl hinein und kochen Sie ihn etwa fünf Minuten lang.
3. Schweinefleisch in schmale Streifen schneiden.
4. Gieße Pflanzenöl in die Pfanne. Wenn es heiß ist, die Fleischstücke hineinlegen und anbraten.
5. Die Zwiebel in Federn schneiden und in die Pfanne geben, um sie weich zu braten.
6. Sdas Wasser aus dem gekochten Brokkoli abgießen und mit den Zwiebeln zum Fleisch geben.
7. Salz, Pfeffer, mischen. Brokkoli mit Fleisch kann serviert werden.

Mit Roastbeef

Erforderliche Zutaten:

• 500g Rinderfilet;
• 250g Brokkoli;
• eine mittelgroße Karotte;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel Stärke;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Zum Beizen:

• zwei Esslöffel Sojasauce;
• Esslöffel Stärke;
• ein Teelöffel geriebener Ingwer.

Für Soße:

• 60 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch);
• EL trockener Weißwein;
• drei Esslöffel dunkle Sojasauce.

Kochvorgang:

1. Brokkoli mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen. Dann in ein Sieb zurücklehnen, in k altes Wasser tauchen.
2. Möhren schälen, in dünne Streifen schneiden.
3. Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
4. Stärke (ein Teelöffel) gemischt mit zwei Esslöffeln Wasser.
5. Für die Marinade in einem Behälter Stärke, Sojasauce und geriebenen Ingwer mischen.
6. Das Rindfleisch in ausreichend dünne Streifen schneiden, in die Marinade geben, den Behälter mit einem Deckel verschließen und schütteln. 10 Minuten einwirken lassen.
7. Zur Zubereitung der Sauce Brühe, Wein und Sojasauce mischen.
8. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, den Knoblauch bei starker Hitze anbraten, bis er duftet (caSekunden). Das Fleisch zugeben und unter Rühren zwei bis drei Minuten anbraten. Gießen Sie dann die Sauce hinein, fügen Sie Brokkoli und Karotten hinzu und kochen Sie sie nach dem Kochen etwa zwei Minuten lang. Brokkoli und Karotten sollten knackig bleiben.
9. Stärke in die Pfanne geben, schütteln und unter ständigem Rühren weitere zwei Minuten braten. Vom Herd nehmen, wenn die Sauce merklich eindickt.

Brokkoli mit Fleisch kann ohne Beilage serviert werden, aber gekochter Reis kann auf Wunsch gekocht werden.

Mit Truthahn im Ofen

Erforderliche Zutaten:

• 400g Truthahn;
• zwei Gabeln Brokkoli;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• Esslöffel Sonnenblumenöl;
• geriebenem Käse;
• Pfeffer;
• salz.

Brokkoli im Ofen mit Putenfleisch zubereiten:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Brokkoli waschen, in Röschen teilen, trocken tupfen und in eine Auflaufform geben.
3. Truthahn in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Reichen Sie alles in das Formular ein.
4. Gießen Sie Sonnenblumenöl hinzu, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, mischen Sie und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Ofen. Alle zehn Minuten wenden, um gleichmäßig zu erhitzen.
5. Brokkoli mit Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Hackfleisch

Für dieses Gericht eignet sich jedes Hackfleisch: Rind, Schwein, Huhn.

Erforderliche Produkte:

• 300g Hackfleisch;
• Brokkoligabeln;
• Sojasauce;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Löffel Mehl;
• Sonnenblumenöl;
• salz;
• frisch gemahlener Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Marinade für Hackfleisch aus Sojasauce und gemahlenem Pfeffer zubereiten. Marinieren Sie so lange, wie es die Zeit erlaubt (Sie können diesen Schritt überspringen).
2. Wasser in einen Topf geben, salzen, Brokkoli vier Minuten darin kochen. Dann sofort das Wasser ablassen.
3. Stellen Sie die Pfanne mit Öl auf das Feuer, wenn es heiß wird, geben Sie den Knoblauch durch die Presse. Falls gewünscht, wenn Sie schärfer sein möchten, fügen Sie gemahlenes Chili hinzu.
4. Hackfleisch in die Pfanne geben, anbraten bis die Farbe umschlägt, pfeffern, Sojasoße statt Salz dazugeben, Mehl zum andicken.

Den Kohl in die Schüssel geben, gleichmäßig hacken. Brokkoli mit Fleisch kann serviert werden.

Mit Hähnchenfilet

Erforderliche Zutaten:

• Kilogramm Hähnchenfilet;
• Brokkoligabeln;
• ein halbes Glas Milch;
• 100g Käse;
• 50g Butter;
• zwei Esslöffel Mehl;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• zwei Knoblauchzehen;
• Pfeffer;
• salz.

Kochvorgang:

1. Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser kochen (Kochzeit - sieben Minuten).
2. Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch anbraten, durch die Presse passieren.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzugeben undMilch, glatt rühren. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
4. Brokkoli, Hähnchenfilet in Schalen verteilen, mit weißer Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können die Teller in die Mikrowelle stellen, um den Käse zu schmelzen.

Brokkoli ist ein kalorienarmes Produkt, aber der Energiewert hängt von den anderen Zutaten des fertigen Gerichts ab. So können Sie aus diesem Kohl und Fleisch sowohl leichte, diätetische Kost als auch deftiges und recht kalorienreiches Essen zubereiten.