Putenigel mit Reis: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Truthahnigel mit Reis ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht. Dieses Fleischprodukt wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Jemand bevorzugt einfach in einer Pfanne gebratene Fleischbällchen ohne Sauce. Einige backen Fleischbällchen im Ofen und gießen Sauce auf Tomaten- oder Sahnebasis. Auf jeden Fall wird dieses Gericht sehr appetitlich.

Leckeres Gericht in Tomatensoße

Truthahnigel mit Reis und Tomatensoße sind sehr schön. Um sie zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 700 Gramm Putenfilet;
• 60ml abgekochtes Wasser;
• zwei weiße Zwiebeln;
• eine Karotte;
• 400 ml Dosentomaten;
• sechs Esslöffel Pflanzenöl;
• 260 Gramm Reis;
• ein Ei;
• ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer.

Damit die Kugeln ihren Saft beh alten, werden einige erst in der Pfanne gebraten und dann im Ofen gebacken. Putenigel mit Reis sind in diesem Fall innen saftig und weich, kochen aber außen nicht weich.

Ein saftiges Gericht zubereiten

Zuerst das Putenfilet waschen, in Stücke schneiden, damit es in den Fleischwolf passt. Eine Zwiebel wird geschält und in mehrere Teile geschnitten. Beide Zutaten werden durch einen Fleischwolf gegeben, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Ungekochten Reis hinzufügen, gründlich umrühren.

Kleine Bällchen werden aus Hackfleisch hergestellt. Im Durchschnitt kommen aus dieser Menge etwa fünfzehn Igel heraus. Bällchen in heißem Öl von jeder Seite etwa eine Minute braten. Danach kommen Igel aus Putenhackfleisch mit Reis in eine Auflaufform.

Die zweite Zwiebel wird geschält und in Würfel geschnitten. Geschälte Karotten werden mit einer Reibe zerkleinert. Gemüse wird in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten. Wenn sie leicht gerötet sind, werden gehackte Tomaten zusammen mit dem Saft hinzugefügt. Gründlich mischen, abschmecken und Wasser hinzufügen. Die Zutaten werden erneut gemischt.

Fleischbällchen mit der entstandenen Sauce gießen, die Form mit Folie abdecken und für eine Stunde in den Ofen geben. Die Temperatur wird auf 200 Grad geh alten. Beim Kochen nimmt das Getreide zu, so dass die Kugeln größer werden. Die Sauce dringt nicht in die Rohlinge ein. Servieren Sie Putenigel mit Reis und einer beliebigen Beilage.

Ein einfaches aber leckeres Rezept

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie einfach die folgenden Produkte:

• 500 Gramm Putenfilet;
• 100ml ungekochter Reisreis;
• Zwiebelkopf;
• ein Ei;
• eine Karotte;
• einsLorbeerblatt;
• Salz und Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Das Putenfilet wird durch einen Fleischwolf gedreht. Zwiebel schälen, die Hälfte fein hacken, zum Fleisch geben. Reis wird weich gekocht, Hackfleisch wird mit Grütze versetzt und nach Geschmack gewürzt. Rühren Sie die Zutaten um. Fügen Sie ein Ei hinzu, um die Zutaten zusammenzuh alten, und mischen Sie erneut.

Igel entstehen aus Truthahn mit Reis. Das geht am besten mit nassen Händen. Der Rest der Zwiebel wird in Würfel geschnitten. Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben. Gemüse etwa fünf Minuten in Pflanzenöl anbraten.

Lorbeerblatt hinzugeben und etwas Wasser aufgießen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, die Putenigel mit Reis in die Pfanne geben. Etwa zwanzig Minuten kochen lassen.

Eine weitere einfache Option

Du brauchst nicht viel Essen, um Igel zu kochen. In dieser Version wird kein Gemüse oder Butter verwendet, daher gilt es als diätetisch. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 450 Gramm Hackfleisch;
• eine halbe Tasse Reis;
• ein Ei;
• 500 ml Brühe oder Wasser;
• frischer Dill;
• grüne Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• Italienische Kräutermischung;
• Paprikaarroganz;
• salz.

Reis wird gewaschen, gekocht, bis er halb gar ist. Grüns werden fein gehackt. Sie schicken es zu Hackfleisch, fügen Gewürze, ein Ei hinzu. Den abgekühlten Reis angießen. Rühren Sie die Zutaten gründlich um.

Das Mehl wird in einer trockenen Pfanne angeröstet, sodass es braun wird, dann wird die Brühe hineingegossen. Gründlichumrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Wenn die Masse kocht, Kugeln formen, in die Sauce geben. Etwa zwanzig Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze schmoren.

Fleischbällchen in Sahnesauce

Dieses Rezept für Truthahnigel mit Reis wird diejenigen ansprechen, die Soßen auf Sahne- oder Milchbasis lieben. Für dieses Gericht werden folgende Produkte verwendet:

• zwei Zwiebeln;
• 800 Gramm Hackfleisch;
• drei Knoblauchzehen;
• einhundert Gramm Reis;
• eine Scheibe altbackenes Brot;
• 50ml Milch;
• Bündel Petersilie;
• Salz nach Geschmack.

Für eine appetitliche und wohlschmeckende Soße braucht man:

• 150 Gramm Sauerrahm mit mindestens 15 % Fett;
• 50 ml 10%ige Sahne;
• ein paar Esslöffel gehackter Dill;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Anstelle von frischem Dill können Sie in diesem Rezept auch getrockneten Dill verwenden.

Wie kocht man Igel in Sahne-Sauerrahm-Sauce?

Zunächst die Frikadellen selber machen. Zwiebel schälen, fein hacken. Der Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gegeben. Petersilie fein hacken. Reis wird bis zur Hälfte gekocht. Das Brot wird in Milch eingeweicht, dann ausgepresst und zum Hackfleisch gegeben. Alle Zutaten mischen. Damit die Igel ihre Form beh alten, muss das Hackfleisch lange genug durchgeknetet werden, am besten mit den Händen.

Für die Sauce Sauerrahm, Gewürzsahne und Dill in einer Schüssel mischen. Fleischbällchen mit Reis werden mit nassen Händen geformt und in eine Auflaufform gegeben. Gießen Sie die vorbereitete Sauce ein. Bedecken Sie den Behälter mit Folie undfür vierzig Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geschickt. Am Ende des Garvorgangs können Sie die Folie buchstäblich zwei Minuten lang öffnen, wodurch die Oberseite des Gerichts röter wird. Aber Sie müssen den Behälter vorsichtig öffnen, um sich nicht am Dampf zu verbrennen.

Köstliche Igel in einem Schongarer

Bei diesem Rezept erhält man Zubereitungen sofort in einer Beilage aus Weißkohl. Auf Wunsch können Sie nur Saft von Tomaten verwenden, wenn Sie die Stücke nicht mögen. Aber auf diese Weise wird das Gericht in seiner Struktur interessanter. Natürlich können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Für ein so leckeres und dennoch einfaches Rezept benötigen Sie:

• 700 Gramm Hackfleisch;
• ein paar Esslöffel gekochter Reis;
• einhundert Gramm Butter;
• ein wenig getrockneter Oregano und Muskatnuss;
• 500 Gramm Kohl;
• Zwiebelkopf;
• ein Glas Tomaten im eigenen Saft;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Zunächst werden Oregano und Muskatnuss zu Hackfleisch geschickt. Nach Geschmack gesalzen. Butter wird aus dem Gefrierschrank genommen, auf einer Reibe gerieben und zu Putenhackfleisch gegeben. Geben Sie Reis ein. Die Zutaten gründlich durchkneten.

Zwiebeln und Kohl werden gehackt. Tomaten werden in Stücke geschnitten. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl, legen Sie den Kohl und die Zwiebeln hinein, gießen Sie den Saft der Tomaten darüber und legen Sie die Tomatenstücke selbst hinein. Igel werden aus Hackfleisch hergestellt und zu einem Gemüsekissen geschickt. Stellen Sie den Modus "Dampf" für eine Stunde ein. Sch alten Sie danach, ohne den Deckel zu öffnen, die Heizung für fünfzehn Minuten ein. Zu so einem Gericht gehört eine zusätzliche Beilage nicht mehr dazuerforderlich.

Leckere Igel mit Putenhackfleisch und Reis werden vielfältig zubereitet. Sie können sie separat braten oder eine delikate Sauce hinzufügen. Sowohl Tomaten als auch cremige Optionen passen gut zu dieser Fleischsorte. Um das Gericht diätetisch zu machen, können Sie auf das Braten oder Backen verzichten und das Gericht für ein Paar oder in Brühe kochen. Oft werden einfache Beilagen für Fleischbällchen zubereitet und mit Soße übergossen. Und manche Rezepte kombinieren sofort ein Fleischgericht und eine Beilage.