Wie man Rote Bete kocht: Zutaten und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rote Bete ist eine herzhafte und sehr gesunde Suppe, die sowohl k alt als auch warm serviert werden kann. Alle Optionen für die Ausführung sind recht einfach und liefern erstaunliche Ergebnisse. Lass uns herausfinden, wie man Rote Beete kocht.

Klassisches Rezept

Zutaten für Rote Beete:

• Rüben - 3 Stück
• Kartoffel - 3 große Knollen.
• Möhre - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Lauch - 1 Stk
• Petersilienwurzel - 1/3 Teil.
• Sellerie – 100g
• Salz - 20-25 g.
• Zucker - 40-45 g.
• Zitronensaft - 40-45 ml.
• Gurke - 1 Stück
• Grüne - ein paar Zweige.
• Sauerrahm.

Möhren und Rüben gründlich abspülen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Die restlichen Wurzeln werden geschält und in beliebige Stücke geschnitten. Wir verteilen die vorbereiteten Kartoffeln, Petersilienwurzel und Sellerie in einem großen Topf, fügen Wasser (ca. 4 Liter) hinzu und lassen es kochen. Nach ein paar Minuten schicken wir die gehackte Zwiebel und den gehackten weißen Teil des Lauchs dorthin. Wir kochen alles mit einem Deckel für ein DrittelStunden.

Wir kehren zu Karotten und Rüben zurück: schälen und raspeln. Sobald die Kartoffeln weich genug sind, nehmen wir die Petersilienwurzel und den Sellerie aus dem Topf. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, Zitronensaft einfüllen und die Karotten und Rüben verteilen. Nachdem die Rote Bete wieder kocht, nimm sie sofort vom Herd und lass sie auf dem Tisch abkühlen, dann stell sie in den Kühlschrank. Mit Sauerrahm, gehackten Kräutern und Gurkenscheiben servieren.

Magere Rote Bete

Nimm das magere Rote-Bete-Rezept in dein Sparschwein. Es wird Ihnen bestimmt nützlich sein. Nimm für das Gericht:

• 460g Rüben.
• Große Karottenwurzel.
• 3/4 Tasse Linsen.
• 3-4g schwarzer Pfeffer.
• 3-4g Oregano.
• Ein paar Lorbeerblätter.
• 3-4g Rosmarin.
• 9g Salz.
• 15g Zucker.

Gehackte Rüben in einen Topf geben, geraspelte Karotten dazugeben und 5 Minuten anbraten. Dann Gemüse mit Oregano, Rosmarin bestreuen, Lorbeerblätter hinzufügen und 1,8 Liter heißes Wasser aufgießen. Wir kochen alles etwa 20 Minuten unter dem Deckel, die Rüben sollten in dieser Zeit ihre volle Bereitschaft erreichen. Linsen zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter aus der Pfanne nehmen. Laut Rezept soll magere Rote Bete mit Sauerrahm gewürzt und mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Rote Beete in Fleischbrühe

Durch das Kochen von Roter Bete in Brühe erhältst du ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht, das deinen Hunger leicht stillen kann. Die Zutaten, diebenötigt:

• Ein Pfund Rindfleisch mit Knochen.
• 2/4 Tasse Bohnen.
• 5 Kartoffelknollen.
• Große Rüben.
• Karottenwurzel.
• Zwiebel.
• 140g Tomate.
• 60-70 ml Essig.
• Ein paar Prisen Salz.
• Ein paar Prisen Pfeffer.

Damit die Bohnen schneller garen, weichen Sie sie mehrere Stunden, am besten über Nacht, in Wasser ein. Wir bereiten die Brühe zu: Gießen Sie 3 Liter Wasser in den Topf, geben Sie das Fleisch, Kreise geschälter Karotten, eine ganze Zwiebel, Lorbeerblätter. Wenn gewünscht, fügen Sie ein paar Zweige Grün hinzu. Lassen Sie es kochen und kochen Sie es zugedeckt, bis das Fleisch vollständig gekocht ist. Wir nehmen es mit einem Schaumlöffel heraus und schneiden es in portionierte Stücke, legen es beiseite.

Kartoffel schälen, wahllos aufschneiden und in die Brühe geben. Geriebene Rüben dazugeben. In einer Pfanne die Tomate mit Pflanzenöl schmoren und ebenfalls in den Topf geben. Nachdem die Kartoffeln weich geworden sind, legen Sie die Rüben und Fleischstücke aus und gießen Sie die angegebene Portion Essig hinein. Nach Geschmack salzen, ein paar Prisen Pfeffer hinzufügen. Mit saurer Sahne servieren.

Diät Rote Beete

Wir brauchen diese Produkte:

• 140 g Rüben.
• 140 g Kartoffeln.
• Ei.
• Eine Knoblauchzehe.
• 4-5 Dillzweige.
• Ein halber Liter Wasser.

Kartoffeln und Rüben in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Wir gehen für etwa eine Stunde. Dann in einem Topf direkt darin aufkochenschälen, bis sie vollständig gekocht sind. Wir putzen und hacken das Gemüse: Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, reiben Sie die Rüben auf einer Reibe. Das Ei kochen und fein hacken. Knoblauch und Dill hacken. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in einen kleinen Topf und verteilen Sie die Rüben mit Kartoffeln. Nachdem alles kocht, fügen Sie das Ei, den Knoblauch und den Dill hinzu. Nochmals zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Rote Beete für Kinder ist fertig.

Rote Bete k alt

Dieses Gericht erinnert nach dem Prinzip des Kochens ein wenig an die übliche Okroschka für jedermann. Und für das Gießen wird normalerweise gekühlte Rote-Bete-Brühe verwendet. Also, wie kocht man Rote Bete ohne zu kochen?

Du brauchst:

• Junge Rüben mit Spitzen – 3 Stk
• Ei - 3 Stück
• Gurke - 2 Stück
• Kartoffeln - 3 Stück
• Grüne Zwiebelfedern.
• Ein Löffel Zucker.
• 2-3g Salz.
• 15-20 ml Zitronensaft.

Wir zerlegen und putzen die Rüben. Gießen Sie ganze Wurzelfrüchte mit zwei Litern Wasser, fügen Sie Zitronensaft und Zucker hinzu und lassen Sie sie kochen. Nachdem die Rüben vollständig aufgeweicht sind, nehmen wir sie heraus, lassen sie abkühlen, reinigen und schneiden sie in dünne Streifen. Wir geben es zurück in die Brühe und lassen es auf dem Tisch, damit es das Aroma von Rüben aufnimmt und einen charakteristischen Geschmack annimmt.

Kartoffelknollen schälen, in Würfel schneiden und weich kochen. Kochen Sie die Eier in einem separaten Topf. Wir sortieren die Rübenspitzen aus: Entsorgen Sie die verdorbenen Blätter und waschen Sie die ganzen gründlich, gießen Sie sie dann mit kochendem Wasser über und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch. Schneiden Sie jedes Blatt in mehrereStücke. Die gekochten Kartoffeln in ein Sieb geben. Wir schneiden die Eier in große Scheiben. Meine Gurken und Strohhalme hacken. Das Gemüse fein hacken, in den Mörser geben und mit einer Prise Salz ein wenig mahlen. Wir geben alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf und gießen die Brühe ein. Rüben werden auch in die Suppe geschickt. Wir bringen das Gericht zum Abschmecken, indem wir etwas Zucker, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Wir mischen alles und schicken es für 25 Minuten in den Kühlschrank.

Scharfe Rote Bete mit Hühnerfleisch

Für Rote Beete mit Hühnchen brauchst du:

• Ein Pfund Huhn.
• 2 Rüben.
• 5 Kartoffelknollen.
• Mittelgroße Karottenwurzel.
• 2 Zwiebeln.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• 30 g Tomate.
• 2-3g Salz.
• Prise Pfeffer.
• Lorbeerblatt.

Zuerst machen wir das Huhn: wasche es und schneide es in Portionen. Wir geben das Fleisch in einen Topf, gießen 3 Liter Wasser ein und kochen es eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel von der Schale befreien und in dünne Ringe schneiden, dann noch einmal halbieren. Wir putzen Rüben und Karotten. Schneiden Sie jede Wurzelpflanze in Streifen. Das fertige Hähnchen nehmen wir mit einer Schaumkelle aus dem Topf und trennen das Fleisch.

Zuerst geben wir die Kartoffeln und die Hälfte der Rüben in die Brühe. Wir kochen einige Minuten. Passieren Sie die Zwiebel, bis sie goldbraun ist, und fügen Sie dann den restlichen Teil der Rüben und gehackten Karotten hinzu. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann in die Pfanne gebenLorbeerblätter, Tomate und etwas Wasser angießen, damit die Konsistenz der Sauce flüssiger wird. Mit einem Deckel abdecken und bei leichtem Kochen etwa 15 Minuten kochen lassen, das fertige Dressing in einen Topf mit Brühe gießen, pfeffern und mit Salz abschmecken. Weitere 6-8 Minuten kochen, zerdrückten Knoblauch dazugeben und nach Belieben mit Kräutern würzen. Wir lassen es eine Viertelstunde auf dem Tisch, gießen es in Schalen und servieren die Suppe. Heiße Rote Beete mit Hühnerfleisch ist fertig.

Rote Beete auf Kefir

Lassen Sie uns überlegen, wie man eine erfrischende Rote Beete auf Kefir kocht. Benötigte Artikel:

• 3 Rüben.
• 3-4 Eier.
• 3 mittelgroße Gurken.
• 240g Wurst.
• Glas saure Sahne.
• 4 Becher Joghurt.
• Dillzweige.
• Ein paar Prisen Salz.

Rüben gründlich abspülen und kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und die Haut entfernen. Wir reiben die Rüben auf einer groben Reibe. Wir kochen auch die Eier, schälen und schneiden sie in kleine Stücke. Wurst in Würfel schneiden. Wir waschen die Gurken und schneiden sie in Streifen, Sie können sie in Ringe schneiden und dann jeweils in vier Teile teilen. Wir mischen alle vorbereiteten Zutaten in einem Topf, gießen Kefir ein und fügen saure Sahne hinzu. Umrühren und mit Salz abschmecken. Wenn die Rote Beete zu dick ist, etwas Mineralwasser hinzugeben.

Rote Beete mit Eintopf

Nehmen Sie diese Zutaten:

• 200 g Eintopf.
• 4 Kartoffelknollen.
• 2 Karottenwurzeln.
• 2 Rüben.
• Zwiebel.
• 15mlZitronensaft.
• 6-8 Oliven.
• Ein paar Esslöffel Dosenbohnen in einer Tomate.
• Paprika süß.
• Gewürze.

Kartoffeln enthäuten und in Stücke schneiden. Füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es bis es weich ist. Wir putzen die Zwiebel, hacken und braten sie einige Minuten lang an, fügen dann den Eintopf hinzu. Wir braten 5-6 Minuten weiter. Karotten raspeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Wir waschen die Rüben gründlich, schneiden sie in Streifen und schicken sie zum Eintopf zu den restlichen Zutaten. Wir verteilen das gebratene Gemüse auf die Kartoffeln, mischen. Wir hacken den Paprika mit Ringen, den Knoblauch mit Scheiben, die Oliven mit Ringen. Fügen Sie sie der Brühe hinzu. Wir bringen zum Abschmecken Salz hinzu, würzen mit Pfeffer und Zitronensaft. 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Rote Beete auf Kwas

Wir brauchen:

• Rüben - ein paar Stücke.
• Kartoffel - 5 Knollen.
• Frische Gurke - 5 Stück.
• Ei - 5 Stück.
• Kwas - anderthalb Liter.
• Fertigmeerrettich mit Rüben - 25-30 g.
• Pfeffer - eine Prise.
• Salz - 3-4g

Eier kochen und schälen. Jeweils in 4 Scheiben schneiden. Wir kochen auch Rüben, bis sie vollständig gekocht sind, entfernen die Haut und reiben auf einer Reibe. Die Gurken gründlich waschen und in Streifen schneiden. Gemüse waschen, hacken, in einen Mörser geben und mit etwas Salz mahlen. Meerrettich hinzufügen, Kwas gießen und mischen. Das Gericht mit Salz würzen und etwas Pfeffer hinzufügen. Serviert mit Sauerrahm und einem Eierschnitz.

Rote Beete auf Mineralwasser

Und das letzteDas Rezept hilft Ihnen zu lernen, wie man Rote Beete mit Mineralwasser kocht. Nimm:

• Eine Rote Bete.
• Ein paar Kartoffelknollen.
• Ein paar Gurken.
• 2-3 Radieschen.
• 4 Eier.
• Eineinhalb Liter Mineralwasser.
• 4-6 g Meerrettich.
• Ein paar Esslöffel Weinessig.
• Grün.

Meine Rüben, mit Öl einfetten, mit Pfeffer bestreuen, in Folie wickeln und zum Backen schicken. Wenn es die volle Bereitschaft erreicht hat, mahlen, mit Mineralwasser füllen und eine Drittelstunde einwirken lassen. Wir putzen die Kartoffeln, waschen die Gurken und Radieschen. Das vorbereitete Gemüse in Streifen schneiden. Gekochte Eier halbieren. Wir hacken das Gemüse fein. Den Rote-Bete-Aufguss in eine Schüssel abgießen und durch ein Sieb passieren. Fügen Sie Weinessig hinzu. Salzen und etwas pfeffern. Vorbereitetes Gemüse und Kräuter auf Tellern anrichten, Aufguss angießen und mit Eihälften dekorieren.