Wie man Rote Bete kocht: Rezepte und Kochtipps

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Rote Beete ist eine vereinfachte Version von Borschtsch. Diese Suppe ist sehr vorteilhaft für das Verdauungssystem. In Kindergärten steht es oft auf dem Speiseplan. Es gibt mehrere Möglichkeiten Rote Bete zu kochen, hier sind einige davon.

Allgemeine Prinzipien des Rote-Beete-Kochens

Wie man Rote Bete kocht, wie in Kindergärten? Es wird in Wasser, Fleischbrühe oder Rote-Bete-Brühe gekocht. Wenn Sie für Kinder kochen, verwenden Sie für die Brühe am besten Hähnchenbrust oder mageres Rindfleisch. Die Zugabe von Brühwurst macht den Geschmack besonders.

Oft werden gekochte, halbierte Eier zu Roter Beete hinzugefügt. Vor der Zubereitung wird der Rote Beete Grün hinzugefügt, was auch beim Servieren erfolgen kann. Die Suppe wird heiß mit etwas Sauerrahm serviert.

Klassische Rote Bete mit Sauerrahm

Wie man eine solche Rote Bete kocht, die normalerweise zu Hause serviert wird?

Erforderliche Produkte:

1. Rüben.
2. Drei Kartoffeln.
3. Fleischbrühe oder Wasser - anderthalb Liter.
4. Kleine Zwiebel.
5. Sonnenblumenöl.
6. Sauerrahm.
7. Mittlere Karotte.

Rote-Bete-Kochvorgang:

1. Rüben müssen gewaschen werden. Mit viel Wasser weich kochen, dann abkühlen, schälen und schneiden.
2. Halbringierte Zwiebeln und Karotten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
3. Kartoffeln und zerkochtes Gemüse zugeben, ca. 10 Minuten weiterkochen.
4. Rüben dippen und garen, bis die Kartoffeln weich sind. Rote Bete fünf Minuten vor Ende der Garzeit salzen. Dann saure Sahne hinzufügen und aufkochen.

Rote-Beete-Suppe in Hühnerbrühe mit Tomatensauce

Dies ist eine der Möglichkeiten, Rote Bete mit Hähnchen zuzubereiten.

Erforderliche Zutaten zum Kochen:

1. 350gr. gekühltes Hähnchenfilet.
2. 400gr. gekochte Rüben.
3. Kleine Zwiebel.
4. 450gr. Kartoffeln.
5. 40gr. saure Sahne.
6. Löffel Tomate.
7. Anderthalb Esslöffel Butter.
8. Liter Wasser.
9. Karotte.

Kochvorgang:

1. Die gekochten, abgekühlten und geschälten Rüben in kleine Riegel schneiden.
2. Das Filet abspülen und in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen. Entkalken und bei mittlerer Hitze 30 Minuten weitergaren.
3. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und die zuvor in Riegel geschnittenen Kartoffeln hineinlegen.
4. Zum Zeitpunkt des Kochens von Kartoffeln können Sie mit dem Kochen von Gemüsedressing beginnen. Zwiebeln und Karotten in heißem Öl anschwitzen, bis sie weich sind. Als nächstes die Tomate, etwas Brühe hinzugeben und einköcheln lassenfünfzehn Minuten lang.
5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie das gebratene Gemüse und das gehackte Hähnchenfilet hinzu.
6. 5 Minuten vor Ende der Garzeit salzen und saure Sahne hinzufügen.

Rote Bete im Slowcooker

In diesem Absatz erklären wir Ihnen noch einmal, wie man Rote Beete kocht, das Rezept ist Schritt für Schritt, aber das Rezept wird bereits anders sein, da ein Slow Cooker verwendet wird.

Erforderliche Produkte:

1. Zwei Liter vorgekochte Fleischbrühe.
2. Vier gekochte Rüben.
3. Zwei Zwiebeln.
4. Vier Kartoffeln.
5. Karotte.
6. Saft aus einer halben Zitrone.
7. Knoblauch.
8. Esslöffel Zucker.
9. Drei Esslöffel Pflanzenöl.
10. Sauerrahm.
11. Einige fein gehackte Gemüse.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Rüben schneiden, das Fruchtfleisch raspeln.
2. Setze den Multicooker in den Frittiermodus. Gießen Sie Öl in eine Schüssel und braten Sie die Zwiebel an, fügen Sie dann die Karotten hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
3. Kartoffeln schneiden, zum Gemüse geben und mit Brühe aufgießen.
4. Nach zwanzig Minuten salzen, die Suppe süßen, Zitronensaft und Rote Bete hinzufügen.
5. Am Ende drei Knoblauchzehen zur Roten Bete geben, Gemüse dazugeben und zehn Minuten ziehen lassen.

Fleisch Rote Bete mit Eiern

Wie kocht man Rote-Bete-Fleisch mit Eiern? Dieses Rezept ist auch eines der beliebtesten, weil Eier in der russischen Volksküchesehr oft verwendet.

Erforderliche Produkte:

1. 300 g Rindermark.
2. 250g Rüben.
3. Eine halbe Zwiebel.
4. Kleine Karotte.
5. Zwei Löffel raffiniertes Öl.
6. Dill.
7. Zwei gekochte Eier.

Es lohnt sich herauszufinden, wie man Rote Bete in Fleischbrühe kocht, in der folgenden Anleitung zeigen wir Ihnen den Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Das Rindfleisch abspülen, in kleine Stücke schneiden und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen weitere zehn Minuten kochen und die Brühe abgießen. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf und kochen Sie das Fleisch darin vierzig Minuten lang.
2. Rüben, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln sind mittelgroß geschnitten.
3. Braten Sie die Rüben zwei Minuten lang an, dann decken Sie sie ab und lassen Sie sie weitere zwanzig Minuten köcheln. Wenn der eigene Saft nicht ausreicht, können Sie etwas Brühe hinzufügen.
4. Als nächstes müssen Sie Karotten und Zwiebeln hinzufügen, ein paar Minuten braten, dann abdecken und weitere zehn Minuten köcheln lassen.
5. Geben Sie die Kartoffeln in die gekochte Brühe und nach zwanzig Minuten den Rest des Gemüses. Salzen, fein gehackte Eier hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind.
6. Vor dem Servieren die Suppe mit saurer Sahne abschmecken und Kräuter hinzufügen.

Fastenrote Bete mit Essig

Wie kocht man Rote Bete ohne Fleisch? Ganz einfach.

Erforderliche Produkte:

1. Rüben - fünf Stück.
2. Zwei Kartoffeln.
3. Zwei Teelöffel Essig.
4. Karotte.
5. Eine halbe Zwiebel.
6. 2 EL. l. raffiniertes Öl.
7. Raffinierter Zucker.
8. Grün.
9. Gekochtes Ei.

Kochvorgang:

1. Rüben kochen, abkühlen lassen, ohne aus der Brühe zu nehmen.
2. Reiben und zum Essig geben. Etwas ziehen lassen.
3. Rübenbrühe zum Kochen bringen und kleingeschnittene Kartoffeln hinzugeben.
4. Zwiebel anbraten, geraspelte Karotten dazugeben und weich werden lassen.
5. Nachdem Sie die Kartoffeln weich gemacht haben, fügen Sie Rüben hinzu.
6. Suppe aufkochen, salzen, süßen, zugedeckt ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren können Sie, falls gewünscht, fein gehacktes Ei, Sauerrahm und Gemüse zur Roten Bete geben. Sie können dies nicht tun, wenn Sie eine streng schlanke Option benötigen.

Rote Beete mit Wurst

Dieses Rezept ist perfekt für Leute, die keine Zeit damit verbringen wollen, Fleisch zu kochen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Qualitätswurst, die echtes Fleisch enthält, kein Soja, dann wird der Geschmack ziemlich reich und angenehm sein.

Erforderliche Produkte:

1. 200 g Brühwurst ohne Fett.
2. Rüben - 1 kg.
3. Fleischbrühe oder Wasser - 1 l.
4. Karotte.
5. Zwiebel.
6. 20g hausgemachte Butter.
7. Zucker.
8. Ein halber Teelöffel Essig.
9. Mehl.
10. Tomatenmark - 2 Löffel.

Kochvorgang:

1. Rüben waschen und kochen, abkühlen lassen, schälen und schneiden.
2. Möhren und Zwiebeln in Butter anbraten, dazugebenTomate und umrühren. Erhitze die resultierende Mischung eine Minute lang auf dem Herd.
3. Brühe zum Kochen bringen und Gemüse und Wurst dazugeben.
4. Erhitztes Mehl in einer trockenen Pfanne mit Brühe und gießt es in einen Topf.
5. Essig zugeben, salzen und süßen. Nachdem die Suppe kocht, weitere 10 Minuten kochen und stehen lassen.

Hilfreiche Tipps

Wie im anderen Fall gibt es auch hier einige Nuancen, die wir Ihnen gerne widmen:

1. Bordeauxrote Rüben sind am besten, weil sie eine intensivere Farbe haben und süßer schmecken.
2. Zitronensaft ist ein guter Ersatz für Essig.
3. Um die Rote Beete transparent zu machen, muss die Rote Bete zunächst mit dem Fleisch gekocht werden.