Koteletts in einem Slow Cooker dämpfen: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Multikocher hat sich längst in unseren Küchen etabliert, genau wie die Mikrowelle. Die Hausfrauen schätzten das Gerät, das bei der Zubereitung verschiedener Gerichte hilft, voll und ganz: Es wird auf keinem Herd schneller und erfolgreicher funktionieren. Aber Schnitzel in einem Slow Cooker laufen immer noch Gefahr, ein paar zu kochen. Hobbyköche fürchten um das Ergebnis. Sie sagen, es wird nicht lecker sein, und die Aussicht ist nicht die gleiche…

Um die Entschlossenheit zum Experimentieren zu fördern, hier ein paar wichtige Punkte. Erstens gehören Dampfkoteletts, die in einem Slow Cooker gekocht werden, zu Recht zu Diätgerichten. Sie können einem Baby und einer sehr alten Person und einem Diätpatienten und einem Magen angeboten werden. Zweitens erfordert das Kochen in einem Slow Cooker viel weniger Sorgf alt und Aufwand, was für die ewig beschäftigte moderne Frau äußerst wichtig ist. Drittens fallen sie fast nie auseinander, was den nicht vorzeigbaren Koch verärgert. Und viertens können Schnitzel in einem Slow Cooker aus jedem Fleisch mit einer Vielzahl von Zusätzen gekocht werden, sodass sich Ihre Familie in den nächsten sechs Monaten bestimmt nicht damit langweilen wird.

Klassiker des Genres

Beginnen wir mit dem traditionellsten Fleisch, nämlich Schweinefleisch. Und damit die im Slow Cooker zubereiteten Schnitzel nicht wegen des Kaloriengeh alts in Verlegenheit geraten, ersetzen wir das weiße Brötchen durch rohe Kartoffeln. Wir rollen das Fleisch mit Zwiebeln in einem Fleischwolf, reiben drei Knollen (pro Pfund Hackfleisch) fein und drücken sie aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wir kombinieren eins mit dem anderen, aromatisieren mit Gewürzen und formen Produkte. Rollen müssen sie nicht, denn es wird sowieso alles super. Wir stellen den "Korb" zum Dampfgaren auf, legen die Schnitzel in beträchtlichem Abstand voneinander aus und sch alten den entsprechenden Modus ein. Normalerweise reicht eine halbe Stunde aus, aber für alle Fälle lesen Sie die Anweisungen für Ihr Modell.

Koteletts im Slow Cooker: Fischrezept

Löst Schweinefleisch dich innerlich ab? Haben Sie Angst, dass keine Tricks Sie vor den Auswirkungen des Cholesterins retten werden? Keine Frage, Sie können gedämpfte Koteletts in einem Slow Cooker aus Seehecht oder Seelachs zubereiten. Und verstärken Sie die wohltuenden Eigenschaften von Fisch mit frischem Gemüse.

Wir nehmen 300 Gramm Zucchini und Blumenkohl, 700 Gramm Fischfilet, eine große geschälte Zwiebel. Wir verarbeiten das alles mit einem Fleischwolf, treiben zwei Eier in die Masse und „dekorieren“nach unserem Ermessen mit Gewürzen. Wir machen kleine Koteletts, legen sie zum Dämpfen in ein Sieb, sch alten die Zaubermaschine ein und wiederholen den letzten Schritt, der im vorherigen Rezept beschrieben wurde.

Übrigens, wenn Sie Angst haben, es mit Gewürzen zu übertreiben, gießen Sie sie direkt in das Wasser, das in die Schüssel gegossen wurde. Mehr als nötigFischfrikadellen in einem Slow Cooker werden nicht aufgenommen, sind aber wie erwartet mit Aromen gesättigt. Als Beilage eignen sich Gemüse, roh oder gesalzen, Reis und banaler Kartoffelbrei.

Hähnchenkoteletts im Slow Cooker mit Käse

Huhn war und ist natürlich die beste Option. Der Fischschnaps ist nicht jedermanns Geschmack, Schweinefleisch ist nicht für jeden erlaubt, Rindfleisch ist launisch und Hühnchen passt gefälligerweise zu allen Essern. Die primitivsten Koteletts aus diesem Fleisch können nach dem allerersten Rezept zubereitet werden, nur Kartoffeln müssen mit weniger Kraftaufwand ausgepresst werden, Geflügelfleisch ist jedoch etwas trocken. Aber Hähnchenkoteletts, die in einem langsamen Kocher gekocht werden und mit einigen interessanten Zutaten ergänzt werden, werden schmackhafter sein.

Ein Pfund Filet mit einer Zwiebel und etwas in Milch eingeweichtem Brot in einem Fleischwolf drehen. Wir hacken eine halbe dicke Paprika kleiner, reiben hundert Gramm russischen oder holländischen Käse. Wir verbinden alle Rohlinge, salzen und pfeffern das Hackfleisch, formen Koteletts. Sie wissen bereits, was als nächstes zu tun ist.

Übrigens, wenn Sie Huhn absolut hassen, können Sie Putenfleisch verwenden. Das Rezept ist perfekt für ihn und das Ergebnis der Bemühungen ist saftiger.

Haferflocken in Aktion

Hausfrauen, die nicht damit zufrieden sind, dass sowohl Brot als auch Kartoffeln in der Zutatenliste vorhanden sind, können sie leicht ablehnen. Hat jemand Einwände gegen die Vorteile von Haferflocken? Dann nehmen Sie das Rezept in Betrieb.

Ein paar Esslöffel Müsli (nichtInstant) mit warmer Milch aufgießen und quellen lassen. Aus einem halben Kilogramm Brust, mittlerer Zwiebel und der gleichen Karotte machen wir Hackfleisch. Sie können auch Knoblauch hinzufügen, wenn Sie seinen Geschmack in Koteletts mögen. Flocken abseihen und zusammen mit dem Hühnerei unter die Masse mischen. Mit nassen Händen formen wir Koteletts, geben die Kapazität des Wasserbads in den Schongarer – und dann gehen wir den ausgetretenen Pfaden entlang.

Wir können backen

Nicht jeder mag reine Dampfkoteletts. Es gibt einen Ausweg: die beiden Prozesse zu kombinieren. Hackfleisch wird aus Hühnchen, Eiern, in Milch eingeweichten Brötchen, geriebenem Käse und gehackten Zwiebeln hergestellt. Proportionen können unabhängig voneinander vorgenommen werden. Schnitzel werden fast fertig gebracht, sch alten Sie den Multikocher etwa zehn Minuten vor dem Timer-Signal aus. Dann entfernen wir den Wasserbad, gießen ein wenig Öl in die Schüssel, geben unser kulinarisches Meisterwerk hinein, bedecken jede Instanz mit einem Tomatenkreis und bestreuen sie mit Käsechips. Wir sch alten das Gerät in den Backmodus und warten eine Viertelstunde. Die Hauptparameter des Gerichts bleiben erh alten: Die notwendigen Elemente verschwinden nicht und Karzinogene dringen nicht ein. Aber auf diese Weise in einem Slow Cooker zubereitete Schnitzel erh alten eine verführerische rötliche Kruste. Und es ist viel wert!

Was Sie wissen müssen

Erfolgreiche Koteletts in einem Slow Cooker erhält man nur, wenn man ein paar einfache, aber wichtige Regeln befolgt.

• Es ist besser, Hackfleisch aus jedem Fleisch selbst zu machen: Frische und Flüssigkeitsmangel sind Ihnen garantiert.
• Damit die Füllung nicht flüssig austritt, eignen sich Zwiebeln besserhacken, nicht mahlen. Verwenden Sie als letzten Ausweg einen Mixer, aber nur für 4-5 Sekunden.
• Beim Einlegen eines Ei und eines eingeweichten Brotlaibs muss das Hackfleisch gründlich und sorgfältig gemischt werden: Die Flüssigkeit wird von der Fleischkomponente aufgenommen.
• Um Hackfleisch dichter zu machen, kannst du Grieß hineingießen, einen Löffel pro Pfund Masse. Mit der Schnitzelbildung sollte erst nach dem Aufquellen des Getreides begonnen werden.
• Um den Dampfvorgang nicht zu verzögern, wird nur heißes Wasser in die Multicooker-Schüssel gegossen. Und ein wenig, damit die Flüssigkeit das Gitter mit Koteletts nicht berührt.

Und noch ein Geheimnis: Um den Geschmack von Hähnchenkoteletts, die in einem Slow Cooker gekocht werden, immer reichh altiger zu machen, wird empfohlen, Hackfleisch mit einem Stück weicher Butter hinzuzufügen. Dies hat keinen großen Einfluss auf den Kaloriengeh alt und die Verbraucher werden viel mehr Freude haben.