2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Dieses Gericht ist einfach, sparsam, aber gleichzeitig festlich. Kroketten werden der Gastgeberin Ehre erweisen, selbst die fortschrittlichsten, werden die Geschmacksknospen sowohl der heimischen als auch der Gäste erfreuen.
Hähnchenkroketten können eine Vorspeise, ein Hauptgericht mit Beilage oder ein leichter Snack sein. Sie können für die spätere Verwendung vorbereitet und eingefroren werden, oder Sie können sie sofort kochend heiß servieren. Beachten Sie jedoch, dass Gäste mehr benötigen!
So groß wie Nüsse oder Stäbchen, rund oder länglich, mit oder ohne Füllung, knusprig und lecker, unglaublich lecker - Kroketten sind es alle!
Ein bisschen Geschichte und Theorie
Kein Wunder, dass das Wort vom französischen croquer - "Crunch" stammt. Kroketten können aus Hackfleisch oder Fisch, Kartoffeln oder Hüttenkäse hergestellt werden - Sie können endlos phantasieren!
Man kann sie einfach so „crunchen“, indem man sie auf einen Spieß sticht, aber meistens werden Hähnchenkroketten mit Beilagen oder mit speziell zubereiteten Saucen (Käse, Sahne, Sahne) serviert. Kann übrigensBereiten Sie ein Gericht aus einem Soloprodukt zu oder erstellen Sie ein Duett. Oder komponieren Sie eine wahre Symphonie aus Füllungen. Die Hauptnoten können Geflügel und Fleisch, Kartoffeln mit Karotten, Kohl mit Käse und Pilzen sein. Insgesamt zählen, wie sie sagen, nicht! Hackfleisch wird zu kleinen Bällchen oder „Fingern“geformt, dann wird das Halbfabrikat in Paniermehl und geschlagenen Eiern gewälzt und anschließend frittiert oder im Ofen gebacken.
Im Allgemeinen gibt es Raum für kulinarische Fantasie. Heute kochen wir mit euch Hähnchenkroketten. Außerdem sind die Zutaten verfügbar und die Technologie einfach.
Hähnchenkroketten-Rezept mit Foto
Für das Gericht benötigen wir folgende Zutaten: Hähnchenfilet (besser gekühlt statt gefroren) - 1 Kilogramm, 2 Eier, eine Packung Semmelbrösel (besser nicht sparen), Salz und Pfeffer - nach Belieben und Vorliebe, ein Paar Knoblauchzehen, viel Pflanzenöl zum Frittieren, etwas Senf. Wenn Sie Hähnchenkroketten im Ofen backen möchten, brauchen Sie nicht viel Öl - fetten Sie einfach das Backblech ein.
Wie man kocht
- Spülen Sie die Filets ab und entfernen Sie die Folien (falls vorhanden). In Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Groß genug hacken.
- Mischen Sie das Huhn und das zerbrochene rohe Ei gut durch (Sie können fein gehackte Zwiebeln hinzufügen). Mindestens eine Stunde unter der Folie im Kühlschrank lagern.
- Als nächstes formen wir Kroketten aus Hackfleisch - Sticks oder Koloboks.
- Zubereitung der Panade in einem separaten Teller. Das zweite Ei aufschlagen und in einen separaten Behälter geben.
- Kugeln oder Stäbchen in Paniermehl wälzen. Übrigens, Sie können sie dann bis zu zwei Monate einfrieren oder über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen, um sie am nächsten Tag zu toasten.
- Die Kroketten in gut erhitztem Öl in einer Bratpfanne (Öl nicht sparen!) bei mittlerer Hitze unter Wenden in alle Richtungen ca. 10-15 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Für eine gesündere Version können sie für etwa 25-30 Minuten in einem auf 200 Grad Celsius erhitzten Ofen gebacken werden.
- Das Gericht ist fertig, du kannst es auf dem Tisch servieren. Es passt gut zu Saucen: Sauerrahm, Ketchup oder andere Saucen, an die Sie gewöhnt sind.
Hähnchenkroketten mit Käse
Wenn Sie möchten, können Sie die Zutaten und den Käse eingeben. Es gibt 2 Rezeptoptionen.
Zunächst: In die Mitte jeder Krokette wird ein kleines Stück Käse gelegt und gut mit Hackfleisch umwickelt.
Zweitens: Käse reiben und mit Hähnchenfilet mischen. Käse dauert 150-200 Gramm pro 1 kg Hackfleisch. Allen einen guten Appetit!
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