2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Das Rezept für geschmorte Auberginen mit Gemüse ist ganz einfach. Dieses Gericht kann sowohl als warme Beilage als auch als k alte Vorspeise verwendet werden.
Wie man Aubergineneintopf mit Gemüse kocht
Erforderliche Zutaten für das Gericht:
- frische reife Tomaten - 3 Stk.;
- junge Aubergine klein - 5 Stück;
- große frische Karotten - 1 Stk.;
- mittlere Zwiebeln - 1-2 Stk.;
- junge frische Zucchini - 2 Stk.;
- Paprika süß - 2 Stk.;
- Jodsalz - unvollständiger kleiner Löffel;
- großer frischer Knoblauch - 1-2 Zehen;
- gemahlener roter Pfeffer - 1 Prise;
- frischer Koriander - ein Bund;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
- geruchloses Sonnenblumenöl - 1/3 facettiertes Glas;
- Petersilie, Dill - je ein halbes Bund (falls gewünscht).
Auberginenverarbeitungsprozess
Aubergineneintopf mit Gemüse ist sehr lecker, wenn du für das Gericht nur junges Gemüse kaufst. Schließlich hat ein überreifes Produkt eine zu zähe Schale. Wenn Sie immer noch auf große und alte Auberginen stoßen, ist es besser, sie vor der Wärmebehandlung zu waschen und zu befreienStiele und sauber. Als nächstes muss das Gemüse in Würfel geschnitten und dann mit etwas Salz aromatisiert und einige Minuten beiseite gestellt werden.
Prozess der Verarbeitung anderer Zutaten
Aubergineneintopf mit Gemüse beinh altet die Verwendung von nur frischen und reifen Produkten. Es ist notwendig, rote Tomaten, junge Zucchini, mittlere Zwiebeln, Paprika und große Karotten zu nehmen, sie dann gründlich zu waschen und von der Schale, den Stielen und der Schale zu schälen. Danach sollten Zwiebeln in dünne halbe Ringe geschnitten, Zucchini und Karotten in kleine Würfel geschnitten und Tomaten und Paprika in Strohhalme geschnitten werden.
Wärmebehandlung von Produkten
Vor dem Kochen von Aubergineneintopf mit Gemüse sollten alle oben genannten Gemüse leicht gebraten werden. Dazu müssen Sie einen Topf auf das Feuer stellen, Sonnenblumenöl hineingießen und dann die gehackten Auberginen, Zwiebeln und Karotten hineingeben. Nachdem die Produkte leicht mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, sollten junge Zucchini, reife Tomaten und Paprika hinzugefügt werden. Die Bratzeit für alle Zutaten sollte nicht länger als 8-10 Minuten sein.
Gemüsegerichte schmoren:
Nach Ablauf der Zeit müssen die frittierten Speisen aus dem Topf in einen kleinen Topf gegeben, mit Jodsalz (nach Geschmack), gemahlenem Pfeffer und frischem Koriander gewürzt werden. Nach dem Mischen aller Zutaten sollten sie mit normalem Trinkwasser (1-1,5 Tassen) gegossen und dann abgedeckt und 16-17 gekocht werdenMinuten.
Der letzte Schritt beim Kochen
Nachdem das Gericht gekocht ist, muss es vom Herd genommen und mit frisch gehackten Kräutern und fein gehackten Knoblauchzehen aromatisiert werden. Und dann bekommen Sie sehr leckeres und nahrhaftes gedünstetes Gemüse. Auberginen, Zucchini und andere Zutaten verleihen diesem Abendessen eine besondere Textur, die an hausgemachten Kaviar aus der Dose erinnert.
Richtige Portion
Gebratenes und geschmortes Gemüse kann sowohl warm als auch k alt serviert werden. Besonders lecker ist so ein gekühltes Gericht, angerichtet auf einem Stück Weizenbrot. Diesem einfachen, aber sättigenden Snack kann kein Familienmitglied widerstehen.
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