2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Obwohl Barschgerichte sehr gesund und schmackhaft sind, ist es ziemlich schwierig, ihn zuzubereiten, da zuerst seine kleinen und sehr harten Schuppen entfernt werden müssen. Ein weiteres Problem sind die stacheligen Flossen. Wie reinigt man einen Flussbarsch mit wenig Zeit und Mühe? Es stellt sich heraus, dass es in diesem Fall Geheimnisse gibt.
Barsch-Reinigungsprozess
Um den Fisch zu reinigen, folge diesen Schritten:
- Entferne die Flossen (dies geschieht, bevor die Schuppen entfernt werden). Dazu müssen Sie sie mit einer Schere entfernen und einen kleinen Schnitt entlang der Flosse machen, die sich auf der Rückseite befindet - dann kann sie problemlos entfernt werden.
- Schuppen entfernen.
- Den Fisch ausnehmen. Alle Innereien werden auf folgende Weise entfernt: Entlang des Bauches des Fisches wird ein kleiner Schnitt gemacht. Nehmen Sie die Innereien von Barsch sollte besonders vorsichtig sein, um Schäden an der Gallenblase zu vermeiden. Wenn dennoch Galle in einige Bereiche gelangt ist, müssen sie es seingründlich waschen und mit Salz bestreuen.
Diese recht einfachen Empfehlungen zeigen jeder Hausfrau, wie man Flussbarsche ohne große Schwierigkeiten richtig reinigt.
Barsch-Reinigungswerkzeuge
Um den Fisch zu reinigen, benötigst du folgende Werkzeuge:
- Schneidebrett;
- Flossenschere;
- Messer zum Schneiden;
- Tool zum Entfernen von Kalk;
- Schüssel für gereinigten Fisch;
- Müllbeutel.
Um die Schuppen zu entfernen, können Sie ein spezielles Messer verwenden. Aber wenn Sie es nicht haben, können Sie ein solches Gerät selbst herstellen. Dazu benötigen Sie mehrere Zinnkorken, die mit Nägeln auf einem kleinen Brett (bis zu 15 cm breit) befestigt werden. Es stellt sich eine "Bürste" heraus, die sehr praktisch ist, um die Schuppen von diesem Fisch zu entfernen.
Wie reinigt man schnell einen Flussbarsch? Empfehlungen
Es gibt mehrere effektive Möglichkeiten, diesen Fisch so schnell wie möglich zu reinigen:
- Barsch für eine Weile in den Gefrierschrank legen. Danach lässt sich seine Waage ganz einfach verarbeiten.
- Tauche den Fisch für ein paar Minuten in kochendes Wasser. Zunderplatten nach der Wärmebehandlung können auch mit einer normalen Gabel leicht entfernt werden.
- Abends kannst du den Barsch gut salzen. Am nächsten Morgen lassen sich die Schuppen problemlos entfernen.
Einige Tipps zur schnellen und effektiven Reinigung von Flussbarschen:
- Fisch sollte am besten frisch sein;
- Es ist besser, die Schuppen von einer kleinen Sitzstange zusammen mit zu entfernenHaut (ein Schnitt wird von Kopf bis Schwanz entlang der Flosse gemacht, die sich auf dem Rücken befindet).
Schuppen von diesem Fisch zu entfernen ist einfach, wenn man weiß wie. Unsere Tipps helfen dir jetzt dabei, den Flussbarsch zu reinigen.
Barsch gebacken: Wie wird gekocht?
Aus dieser Fischart werden viele verschiedene Gerichte zubereitet. Aber Rezepte zum Kochen von Flussbarsch im Ofen sind besonders beliebt bei Hausfrauen. Dieser Fisch wird mit Gemüse, in verschiedenen Saucen oder einfach mit Salz gekocht. Gebackener Flussbarsch - dieses Gericht ist immer sehr appetitlich und duftend.
Um ein Gericht mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Fischfilet;
- Zwiebel - 3 Stück;
- ein paar Tomaten;
- Gewürze (Dill, Petersilie, Koriander, Salz, Ingwer, Pfeffer);
- Zitrone;
- Glas Weißwein;
- Knoblauch;
- mehl.
Eglifilet muss mit Gewürzen gerieben und zwei Stunden mariniert werden. Zwiebeln sollten in halbe Ringe geschnitten und in Olivenöl gebraten werden.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Dann lässt sich die Haut leichter entfernen. Schneiden Sie sie in Würfel.
Das eingelegte Filet muss in Mehl gewälzt und in einer Pfanne etwas angebraten werden.
Gib dann etwas Olivenöl in eine Auflaufform, gib die Hälfte der gehackten Tomaten und Röstzwiebeln hinein. Legen Sie den Fisch auf die Oberfläche und beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. Mit einem weiteren Teil des Gemüses bedecken und mit fein gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Bei 240 Grad Celsius bis zu 40 Minuten backen.
Flussbarsch ist eine großartige Option für die Zubereitung von Frühstück oder Abendessen, besonders wenn Sie sich nicht lange um die Reinigung kümmern müssen. Kleine Tricks machen diesen Vorgang schnell und einfach!
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