So lagern Sie Kohl im Kühlschrank: Methoden, Bedingungen, Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie lagere ich Kohl im Kühlschrank? Wie lange kann sie an einem k alten Ort liegen? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Kohl ist ein Produkt, das jeder liebt. Es ist vertraut, relativ billig, extrem verbreitet. Kohl eignet sich zum Einlegen, Schmoren, Backen köstlicher Aufläufe und zum Zubereiten von ersten Gängen. Deshalb möchte jede moderne Hausfrau wissen, wie man Kohl richtig im Kühlschrank aufbewahrt. Lassen Sie uns unten alle Nuancen dieses Prozesses herausfinden.

Ein bisschen Kohl

Kohl g alt in Europa als wichtigstes Gemüse, bevor die Kartoffel entdeckt wurde. Sie gilt nicht für Gemüse aus Übersee. Die Vergangenheit des Kohls ist sehr hell und reich. Sie wurde sogar auf alten Leinwänden abgebildet. Dieses Gemüse begann seine Reise im antiken Griechenland und verbreitete sich dann in ganz Europa. Kohlgerichte gibt es in jedem Europäernationale Küche.

Kohl enthält viele Proteine, viel mehr als andere Gemüsesorten. Proteine gelten als essentielle Aminosäuren. Sie sind notwendig für das Wachstum und den Wiederaufbau von Gewebe, Schilddrüse, Nebennieren und Nieren, Hämatopoese.

Kohl ist lange h altbar, sodass die enth altenen Vitamine bis zur nächsten Ernte reichen können. Dieses Gemüse hat ein attraktives Vitamin U, mit dem Colitis, Darmlethargie und Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwüre und Magengeschwüre behandelt werden. Vitamin C ist nicht weniger als in Zitrusfrüchten. Und Vitamin K heilt Wunden, normalisiert den Stoffwechsel, bildet gesunde Zähne und Knochen und hilft der Leber zu arbeiten.

Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Sauerkraut, da es als äußerst gesund gilt.

Sparkonditionen

Wie lauten die Lagerbedingungen für Weißkohl? Dieses Gemüse kann unter geeigneten Bedingungen 4 bis 5 Monate gelagert werden. Als beste Temperatur gilt -1 bis 0 ° C, stabile Luftfeuchtigkeit sollte 90-95% betragen.

Wenn Kohl bei positiven Temperaturen gelagert wird, sollte der Feuchtigkeitsgeh alt der Luft 80-85% betragen. Während der Lagerung müssen Sie das Gemüse gelegentlich überprüfen und beschädigte Blätter entfernen. Wickeln Sie die Köpfe fest in Zeitungspapier, um sie kühl und trocken zu h alten. Sie müssen in geringem Abstand voneinander platziert werden.

Die Lebensdauer von Kohl hängt von den Aufbewahrungsbedingungen und seiner Sorte ab. Welche Aufbewahrungsmethode Sie auch wählen, es wird empfohlen, den Stiel länger stehen zu lassen.

Wie im Kühlschrank aufbewahren?

Nur wenige Menschen wissen, wie man Kohl im Kühlschrank aufbewahrt. Aufgrund der niedrigen Temperaturen gilt diese Art der Speicherung als die optimalste. Bei Kälte kann Kohl sehr lange gelagert werden. In diesem Fall ist es nur wichtig, es vor Feuchtigkeit zu schützen. Wir empfehlen Ihnen, einen kleinen Trick zu lernen:

• Kohl sollte am besten in Polyäthylen auf der obersten Ablage des Kühlschranks gelagert werden, da dort die wahre Kälte herrscht.
• Wählen Sie federnde Köpfe mit kräftigen Blättern, da diese besser h altbar sind.
• Nur trockene Köpfe lagern. Es ist notwendig, sie in 2-3 Schichten fest mit Zellophan zu umwickeln, wobei keine Lufträume zwischen den Blättern und der Folie bleiben.
• Vor dem Aufbewahren Schadstellen und Dellen abschneiden, Strunk bündig mit den Blättern abschneiden.

Wenn Sie verhindern, dass Wasser auf die Oberfläche des Kohls gelangt, hält er sich im Kühlschrank lange frisch. Wenn Sie den Kohl in Zellophan einwickeln, wird er 20-30 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, ohne Folie kann er unter solchen Bedingungen nur 2-3 Tage liegen.

Im Kühlschrank

Wir finden immer wieder heraus, wie man Kohl im Kühlschrank aufbewahrt. Kann Weißkohl eingefroren werden? Bei der Wahl dieser Aufbewahrungsmethode müssen Sie bedenken, dass gefrorener Kohl nur für einige verwendet wirdArten von Essen. Die Vorteile des Einfrierens sind wie folgt:

• fertiges Halbzeug;
• schnelles Auftauen;
• Speicherdauer;
• Bewahrung der heilenden Eigenschaften des Gemüses.

Nachteile des Einfrierens sind:

• kleiner Verlust des primären Aussehens;
• Gemüse verliert den Biss.

Wie einfrieren?

Wie lagere ich Kohl im Kühlschrank im Gefrierschrank? Sie können ein Gemüse in kleinen Stücken, ganzen Kohlköpfen und vorgeschnitten einfrieren. Beim Einfrieren in Stücken muss der Kohl von den oberen Blättern gereinigt, gewaschen, der Stiel abgeschnitten und in Teile geteilt werden. Wenn Sie Blätter lagern, kochen Sie sie vorher und trocknen Sie sie. Als nächstes werden die fertigen Portionen in Behälter oder Beutel gefüllt und in die Tiefkühltruhe geschickt.

Möchtest du ganze Köpfe einfrieren? Wählen Sie nur unbeschädigtes, gesundes Gemüse, frei von Insekten. Dann die oberen Blätter vom Kohl entfernen, mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Der Kohl kann in Cellophan eingewickelt und dann in den Gefrierschrank gelegt werden.

Viele Leute fragen: „Kann Kohl im Kühlschrank aufbewahrt werden?“Natürlich kannst du. Zerkleinerter Kohl ist die beliebteste Art, Geld zu sparen. Das Gemüse muss gewaschen und von Beschädigungen und oberen Schichten gereinigt, zerkleinert, in Beutel gefüllt und in den Gefrierschrank geschickt werden.

Wie lange hält sich Kohl im Kühlschrank im Gefrierschrank? Ein Gemüse kann dort 9 bis 12 Monate bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C bleiben.

Lagerung bei Wohntemperatur

Die Frage der KohllagerungWohnverhältnisse sind für viele von Interesse. Schließlich hat nicht jeder Sparsame einen Keller. Was ist, wenn kein Kühlschrank vorhanden ist? Raumtemperatur ist bei weitem nicht die beste Bedingung für die Aufbewahrung von Kohl. In diesem Fall verliert das Gemüse sein Aussehen und verdirbt schneller, sodass seine H altbarkeit erheblich verkürzt wird.

Zuhause kannst du Kohl auf einem gut isolierten Balkon oder in einer Vorratskammer aufbewahren. Das Gemüse kann unverändert bleiben oder in Papier oder Polyethylen eingewickelt werden, um es vor äußeren Einflüssen zu schützen.

Stapeln Sie die Stöpsel bei dieser Aufbewahrung nicht dicht nebeneinander, es sollte ein kleiner Abstand zwischen ihnen sein, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Bei Haustemperatur beträgt die H altbarkeit von Kohl 4-6 Monate. Die Temperatur sollte +15 °C nicht überschreiten.

Aber im Keller kann Kohl (späte Sorten) 6 bis 7 Monate liegen. Frühe Sorten können maximal 3 Monate gelagert werden.

Blumenkohlernte

Wie bewahre ich Blumenkohl im Kühlschrank auf? Dieses Gemüse ist die zweitbeliebteste Art, die in Russland angebaut wird. Weißkohl steht natürlich an erster Stelle. Ein wichtiger Punkt bei der Aufbewahrung von Blumenkohl ist der Zeitpunkt seiner Ernte. Hier ist es wichtig, sich ein paar Kanons zu merken:

1. Du musst während des Wachstums Köpfe sammeln. Wenn ihr Durchmesser 8-12 cm erreicht, beträgt das Gewicht ungefähr 300-1200 g. Wenn das Gemüse überreif ist, verliert es den größten Teil seines Geschmacks und seiner nützlichen Eigenschaften. Eine solche Pflanze wird krümelig und vergilbt.
2. WährendDie Blumenkohlernte muss vorsichtig mit einem Messer geschnitten werden, wobei 2-4 Blätter übrig bleiben. Wenn sie Triebe hat, können Sie versuchen, neue Blütenstände zu züchten. Lassen Sie dazu ein paar starke Triebe und entfernen Sie den Rest. Sie müssen ein Gemüse genauso pflegen wie eine einfache Anpflanzung.
3. Abgeschnittene Köpfe nicht direktem Sonnenlicht aussetzen. Andernfalls werden sie gelb und können nicht gegessen werden.

Blumenkohl im Kühlschrank

Wenn Sie den Blumenkohl zur Aufbewahrung im Kühlschrank versenden möchten, entfernen Sie zuerst die Blätter und Wurzeln und legen Sie ihn dann in eine Plastiktüte. Ein Kopf muss in einem Paket sein. Sie können die Blumenkohlköpfe in Polyethylen einwickeln. Leider verlängert diese Option die Lebensdauer des Gemüses nur um eine Woche.

Zu beachten ist, dass Blumenkohl im Keller bei 0°C und 95% Luftfeuchtigkeit bis zu sieben Wochen gelagert werden kann. Es muss nur in Polymer- oder Holzkisten gelegt und mit Frischh altefolie abgedeckt werden. Blumenkohl ist in suspendiertem Zustand bei gleicher Luftfeuchtigkeit und Temperatur bis zu drei Wochen h altbar.

Blumenkohl einfrieren

Einfrieren ist die längste und zuverlässigste Art, Blumenkohl aufzubewahren. Natürlich ist dies kein frisches Gemüse, aber leckere Gerichte können mindestens sechs Monate lang gegessen werden.

Sie können sowohl leicht gekochten als auch frischen Kohl einfrieren. Zuerst sollten die Köpfe gewaschen und in kleinere Blütenstände zerlegt werden. Dann das Wasser abgießen und den Kohl trocknen. Kohlrabi wird wie Kohlrabi gekocht (blanchiert).

So vorbereitete FarbeKohl kann 6 bis 12 Monate in einem separaten Beutel im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Andere Kohlsorten einsparen

Pekingkohl kann zu Hause nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es muss in Cellophan verpackt und an die Gemüseabteilung geschickt werden. Du kannst Kohlrabi auch im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann jedoch nicht den ganzen Winter so liegen. Diese Kohlsorte verdirbt sehr schnell und ist daher frisch mindestens h altbar.

Gekühlter Brokkoli kann für sehr kurze Zeit gelagert werden, und seine Lagerungsmethode ist nicht die gleiche wie bei anderen. Es ist verboten, Brokkoli zu waschen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, es ist besser, dies unmittelbar vor dem Gebrauch zu tun. Gehen Sie in diesem Fall wie folgt vor:

1. Legen Sie jede Einheit in einen separaten Beutel. Nicht schließen.
2. Legen Sie ein feuchtes Tuch auf den Boden des Gemüsefachs im Kühlschrank.
3. Offene Tüten mit Brokkoli auf ein Tuch legen.

Auf diese Weise entsteht am Lagerort eine erhöhte Luftfeuchtigkeit, sodass der Brokkoli länger liegen kann. Denken Sie daran, dass die Aufbewahrung von Grünkohl im Kühlschrank in Plastik eingewickelt am sichersten und bei Haustemperatur am sichersten ist.

Kolrabi ist etwa einen Monat im Kühlschrank h altbar, Pekingkohl und Brokkoli maximal 15 Tage. Gefrorener Kohl jeder Art ist bis zu 10 Monate h altbar, getrockneter Kohl bis zu 12 Monate.

Um den Kohl länger in Polyethylen zu h alten, prüfen Sie, ob sich in der Folie Kondenswasser gebildet hat. Wenn zwischenWassertropfen erschienen auf dem Zellophan und dem Kohlkopf, wechseln Sie die Frischh altefolie. Dazu müssen Sie den Kohlkopf ausdehnen, das Polyethylen wegwerfen, den Kohl trocknen und in eine neue Folie einwickeln. Tun Sie dies jedes Mal, wenn Kondensation auftritt.