Alles Geniale ist einfach - Rezept für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Orthodoxe auf der ganzen Welt feierten Apple Retter, was bedeutet, dass es Zeit ist, diese Früchte zu ernten. Kompotte, Konserven, Konfitüren, Desserts, Salate, Backwaren. Welche Gerichte enth alten keine Äpfel in ihrer Zusammensetzung! Heute lernen wir, wie man Apfelkuchen macht. Oder besser gesagt, eine Art dieses Desserts - Charlotte.

Welchen Weg wählen?

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten. Die Geschichte dieses Kuchens geht auf ein klassisches französisches Rezept mit altbackenem Brot, Likör, Pudding und Obst zurück. Ein solches Dessert ähnelt traditionellen englischen Puddings, die warm serviert werden. Als nächstes wurde die Charlotte nach russischer Art geboren, die Anfang des 19. Jahrhunderts von der Pariser Kochspezialistin Marie-Antoine Karem aus Fertigkeksen, bayerischer Sahne und Schlagsahne erfunden wurde. Heute bedeutet dieses Wort einen einfach zuzubereitenden Kuchen, der aus in Scheiben geschnittenen Äpfeln (oder anderen Früchten) besteht, die mit Biskuitteigschichten bedeckt sind und im Ofen oder auf offenem Feuer zubereitet werden können.

Charlotte-Rezeptmit Äpfeln auf Kefir im Ofen gebacken

Zutaten:

• 1 Glas Joghurt;
• 1 ½ Tasse Mehl;
• 500g Äpfel;
• 2 Eier;
• 50g Butter;
• 6 Tisch. l. Zuckersand;
• 2 TL l. Backpulver;
• 1 TL l. Vanillezucker;
• salz.

Kochen:

1. Die Eier mit einem Mixer aufschlagen und nach und nach Kristallzucker, Vanillezucker und Salz dazugeben.
2. Geben Sie einen Löffel Backpulver (oder Soda) zum Kefir und lassen Sie es einige Minuten einwirken.
3. Das Mehl in den luftigen Eischaum sieben und mit dem Kefir aufgießen. Zum Schluss weiche Butter hinzugeben. Den Teig gut durchkneten und eine Weile gehen lassen.
4. Während der Teig aufgegossen wird, bleibt Zeit, an den Äpfeln zu arbeiten. Die Haut abschneiden, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Das Rezept für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir schlägt zwei Möglichkeiten vor, diesen Kuchen zu dekorieren: Mischen Sie die Äpfel mit dem Teig und gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform oder legen Sie die Früchte auf den Boden und bedecken Sie die Oberseite mit einer Schicht Kefir Teig.
6. Lege die Form in den Ofen. 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im Wasserbad gekocht

Zutaten:

• 2 Äpfel;
• 2 Bananen;
• 6 Tisch. l. Kristallzucker;
• 3 Eier;
• 6 Tisch. l. Joghurt;
• 1 TL l. Backpulver;
• 3 Tisch. l. Wasser;
• 5Tisch. l. Mehl;
• Salz
• 2 Tisch. l. Butter.

Kochen:

1. Geschälte Äpfel und Bananen in kleine Stücke geschnitten. Du kannst sie mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Mische 3 Esslöffel Zucker, die gleiche Menge Wasser, Öl und eine Prise Salz zusammen, erhitze, bis sich der Zucker auflöst und gib die Äpfel in die heiße Mischung. 3-4 Minuten köcheln lassen, dann in eine Auflaufform geben, eine Schicht Bananen darauf legen.
3. Da es bei diesem Rezept für Charlotte mit Äpfeln auf Kefir um das Kochen im Wasserbad geht, muss die Auflaufform in eine breite tiefe Bratpfanne gestellt und Wasser hinzugefügt werden, damit die Flüssigkeit nicht bis zum Rand reicht die Form um ca. 1 cm.
4. Restlichen Zucker und Eier separat schlagen, Kefir dazugiessen, Backpulver und Mehl sieben. Gründlich mischen. Die Apfel-Bananen-Füllung mit dem vorbereiteten Teig übergießen.



5. Wasserbad bei maximaler Hitze zum Kochen bringen, dann die Herdplatte auf Minimum reduzieren, abdecken und weitere 50-60 Minuten garen. Die Bereitschaft kann überprüft werden, indem Sie mit dem Finger auf das Dessert drücken, es sollte springen.

Laden Sie zum Tee ein!

Jetzt weißt du, wie man Apfel-Charlotte auf Kefir auf zwei verschiedene Arten kocht. Es ist Zeit, Tee zu kochen und Verwandte und Freunde zu einem Besuch einzuladen!