Weißer Borschtsch: zwei Optionen für das Gericht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hast du schon mal weißen Borschtsch probiert? Wenn nicht, dann haben Sie viel verloren. Möchten Sie lernen, wie man dieses Gericht zubereitet? Der Artikel enthält detaillierte Anweisungen. Viel Glück in der Küche!

Polnischer weißer Borschtsch (Gurkengurke)

Also, was brauchst du, um das Gericht zuzubereiten? Benötigte Zutaten:

• mittelgroße Kartoffeln - 2-3 Stück;
• 1 EL l. trockener Majoran und 1 TL. trockener Knoblauch;
• zwei oder drei Eier;
• Meerrettich aus der Dose - nach Geschmack;
• mittelfette saure Sahne - ½ Tasse;
• 50g Stück Butter;
• Weißwürste - 2-3 Stück;
• Gurkengurke - ein Glas reicht;
• lavrushka - ein paar Blätter;
• 0,5 kg Hühnerfleisch;
• 1 Stck. Petersilienwurzel und Selleriewurzel;
• Weizenmehl (w / c) - genug 2 EL. l.;
• Lauch - 1 Stk.;
• Lieblingsgewürze.

Praxisteil

1. Wir stellen alles auf den Tisch, woraus weißer Borschtsch gekocht wird. Beginnen wir mit der Verarbeitung von Kartoffeln. Wir waschen und reinigen die Knollen. In Würfel schneiden.
2. Hähnchenfleisch (Sie können Beine oder Oberschenkel) in einen Topf geben. Die gehackten Kartoffeln hineingeben. 2/3 KapazitätVolumen ist mit Wasser gefüllt. Salz. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel. Lassen Sie das Huhn kochen, bis es fertig ist. Wir haben das Feuer auf ein Minimum reduziert. Sie können mehr als eine Fleischsorte verwenden, wenn Sie möchten. Aber in diesem Fall erhöht sich der Kaloriengeh alt des Gerichts.
3. Weißwurzeln und Lauch sollten unter fließendem Wasser gewaschen werden. Wir schneiden sie und passieren sie dann in einer Pfanne mit Öl. Dies dauert 2-3 Minuten.
4. Schiebe das vorbereitete Bratgut in die Pfanne, wo sich die Hähnchenteile und die Kartoffeln befinden.
5. Weißwürste in Brühe kochen. Wir nehmen sie und Hühnerfleisch aus der Pfanne. Was weiter? Würste werden einfach in Scheiben geschnitten. Aber beim Hähnchen muss man ein wenig basteln. Wir entfernen Knochen und Knorpel. Wir brauchen nur ein in Stücke geschnittenes Filet.
6. Majoran in der richtigen Menge in die Brühe geben und noch ½ TL. Pfeffer. Mach das Feuer nach 5 Minuten aus.
7. Übertragen Sie den gesamten Inh alt der Pfanne zum anschließenden Mahlen in einen Mixer. Wir sollten Gemüsepüree bekommen. Wir geben es zurück in den Topf. Gurkenlake zugeben. Fleisch und Wurst zugeben. Ich warte darauf, dass alles kocht.



8. Weißer Borschtsch sollte eingedickt werden. Dazu mischen wir Mehl mit Sauerrahm in einer Schüssel. Mit einem Löffel kneten und k altes (unbedingt abgekochtes) Wasser hinzufügen. Mit dieser Masse füllen wir unseren Borschtsch durch ein Sieb. Sie können das Gericht auf Teller gießen. Jede Portion mit zwei Hälften hartgekochter Eier und frischem Basilikum dekorieren. Dosenmeerrettich (1 TL) eignet sich als Dressing für Suppen. In Polen wird dieses Gericht betrachtetfestlich. Es wird in Brotschalen serviert. Es stellt sich als sehr originell und unglaublich lecker heraus.

Borschtsch mit Sauerampfer kochen

Welche Zutaten werden für dieses Gericht benötigt? Lebensmittel-Set:

• mittelgroße Karotte;
• Sauerrahm mit beliebigem Fettgeh alt;
• Sauerampfer und Petersilie - nach Geschmack;
• Kartoffelknollen - 3 St;
• 50g Stück Butter;
• Wurzeln - nach Geschmack;
• eine Glühbirne;
• 0,4kg Huhn (Schenkel, Keulen oder andere Teile);
• lavrushka - ein Blatt reicht;
• zwei Eier;
• Gewürze.

Detaillierte Anleitung

1. Wo fangen wir an? In die Pfanne legen wir die Wurzeln, Petersilie, Hähnchenteile, grob gehackte (geschälte) Karotten und Zwiebelscheiben. Salz. Brühzeit beträgt 1,5-2 Stunden.
2. Lassen Sie uns die restlichen Zutaten verarbeiten. Eier hart kochen. Nach dem Abkühlen die Schale entfernen.
3. Aus der gekochten Brühe nehmen wir die Wurzeln und Lavrushka heraus. Sie können weggeworfen werden. Wir nehmen auch das Fleisch heraus. Es sollte von den Knochen getrennt werden. Filet in Stücke geschnitten.
4. Geschredderte Kartoffelknollen werden in die Brühe gegeben. Wir geben das Fleisch zurück in die Pfanne, aber ohne die Knochen. Salz. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
5. Den Sauerampfer waschen und klein schneiden. Gekochte Eier und Petersilie können einfach mit einem Messer zerkleinert werden.
6. Die Kartoffeln sind fast fertig, das heißt, es ist Zeit, Sauerampfer in die Brühe zu geben. Nehmen wir uns 5 Minuten Zeit. Wir schicken Eier und Petersilie in die Pfanne. Die Suppe weitere 2-3 Minuten kochen. Der letzte Schliff ist die Zugabe eines Stücks Butter zum Borschtsch. Wir mischen. Nach ein paar Minuten können Sie das Feuer aussch alten. Vor dem Servieren sollte das erste Gericht 10 Minuten lang (unter geschlossenem Deckel) aufgegossen werden. Wir wünschen guten Appetit!

Zum Schluss

Wir haben gemeinsam mit Ihnen einen duftenden und reichh altigen weißen Borschtsch zubereitet. Die im Artikel angegebenen Rezepte sind für russische Hausfrauen mit unterschiedlichen kulinarischen Erfahrungen konzipiert.