2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Dieser appetitliche erste Gang ist seit langem ein fester Bestandteil des Mittagsmenüs. Und jede Hausfrau hat natürlich ihr eigenes einzigartiges Rezept. Für junge Kochanfänger gibt dieser Artikel Tipps zum Kochen von Borschtsch. Das Rezept wird in zwei Originalversionen angeboten. Der erste Weg, um eine reichh altige Brühe zu erh alten, besteht darin, Bohnen anstelle von Fleisch zu verwenden. Das zweite Rezept beschreibt die Zubereitung eines frischen Frühlingsgerichts - grüner Borschtsch mit Sauerampfer. Aber zuerst ein paar praktische Empfehlungen.
Wichtige Tipps zum Borschtsch kochen. Das Rezept für dieses Gericht basiert auf den Hauptregeln
Es ist unmöglich, die Vielf alt der Optionen für diese erstaunliche gemischte Gemüsesuppe aufzulisten und zu beschreiben. Trotzdem lohnt es sich, die Grundregeln einzuh alten, ohne die das Gericht nicht als Borschtsch bezeichnet wird.
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wie man brsch kocht Das Hauptmerkmal sind leuchtende Rottöne. Daher sind Rüben und Tomaten unverzichtbare Zutaten.
- Erstaunlicher Geschmack. Neben der gewünschten Farbe verleihen die oben genannten Zutaten dem Borschtsch einen süß-sauren Geschmack.
- Dicke der Suppe. Die Zusammensetzung enthält in der Regel immer Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Kohl.
- Die Verwendung von gehacktem Gemüse als letztes Dressing ist ein Muss. Knoblauch wird oft nach Belieben hinzugefügt.
Es gibt auch einige Technologiegeheimnisse. Wie kocht man zum Beispiel ukrainischen Borschtsch? Das Rezept für dieses Nationalgericht zeichnet sich durch die Verwendung von zerkleinertem Speck mit Knoblauch als Dressing aus. In Sibirien ist es üblich, statt Fleisch Frikadellen zu kochen.
Die erste Möglichkeit Borschtsch zu kochen: ein Rezept mit Bohnen
Es ist nicht notwendig, Fleischbrühe als Grundlage zu nehmen. Rote Bohnen können einen besonders reichen Geschmack verleihen. Wie man Borschtsch auf diese Weise kocht? Ganz einfach und viel schneller. Gießen Sie ein Glas Bohnen mit drei Liter Wasser und zünden Sie es an. Nach dem Kochen die Flamme reduzieren. Eine Zwiebel, eine mittelgroße Karotte und eine kleine Rote Bete schälen und fein in Streifen schneiden. Das gesamte Gemüse in eine Pfanne geben und in einer Ölmischung (1 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Gemüse) anbraten, bis es gebräunt ist. Gießen Sie ein Glas Tomatensaft oder fügen Sie geschälte gehackte Tomaten hinzu. Den Braten köcheln lassen, bis er eingedickt ist. Zu diesem Zeitpunkt vier bis fünf Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wenn die Bohnen halb gar "erreichen", können Sie den Borschtsch etwas salzen. Das gebratene Gemüse und die Kartoffeln in einen Topf geben. Kochen, bis die Bohnen ganz weich sind. Mit Lorbeerblatt und Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Für fünfMinuten vor dem Absch alten Salz nach Geschmack hinzufügen und ein paar Handvoll gehackten frischen Kohl, eine gehackte Paprika, Frühlingszwiebeln und frische Kräuter (Dill, Petersilie) hineinwerfen. Abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Zweite Möglichkeit Borschtsch zu kochen: Rezept mit Sauerampfer
Du kannst das vorherige Rezept als Grundlage verwenden und die Bohnen für mehr Reichh altigkeit durch zwei große ganze Kartoffeln ersetzen. Am Ende des Garvorgangs müssen sie entfernt, zu einem Püree zerdrückt und wieder in die Pfanne gegeben werden. Der Hauptunterschied ist die Füllung. Kohl wird durch frischen, in Streifen geschnittenen Sauerampfer ersetzt. In der letzten Minute des Kochens wird ein geschlagenes Hühnerei unter ständigem Rühren in den Borschtsch gegossen. Beim Servieren wird das duftende helle Gericht großzügig mit saurer Sahne abgeschmeckt.
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