Zwei erstaunliche Optionen für die Herstellung von Bombenkuchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt zwei Arten von Kuchen namens "Bomb". Kirsch-Schoko-Torte „Bombe“ist die Idee des beliebten Kulinarik-Spezialisten Dr. Oetker. Und Kaffee und Schokolade sind das Ergebnis der Volkskunst. Fairerweise sei angemerkt, dass beide Varianten wahnsinnig lecker und gar nicht so schwer zuzubereiten sind.

Zutaten für Cherry Bomb Cake

Für dieses Dessert benötigen Sie folgende Zutaten.

Zum Massenkneten:

• Weizenmehl - 0,5 Tassen.
• Backpulver für Teig - die kleinste Tüte.
• Butter - halbe Packung.
• Zucker - 1 gestrichenes Glas.
• Eier - 4 Stück
• Vanillin - 1 Packung (für Geruch).
• Kakao - 20 g.
• Ein halbes Päckchen Zartbitterschokolade.
• Haselnüsse - eine Handvoll.

Teig zubereiten

Aus den oben genannten Zutaten musst du den Teig kneten. So wird es gemacht.

Butter mit Zucker schlagen, bis die Masse vollkommen homogen ist. Eigelb muss getrennt werdenaus Proteinen und Butter hinzufügen. Auch mischen. Die Schokolade reiben und die Nüsse hacken. Diese beiden Zutaten nun zum Teig geben. Dann Mehl, Backpulver und Kakao hinzugeben. Wir kneten den Teig weiter.

Nun müssen die Weißen geschlagen werden, um sie in einen guten starken Schaum mit Spitzen zu verwandeln. Sie müssen sie dem Teig in Teilen hinzufügen und den Teig weiter kneten. Fertig kann in einer Form ausgelegt werden, wenn alles perfekt gemischt ist. Zuerst die Auflaufform einfetten.

Es empfiehlt sich, die Auflaufform mit Pergament abzudecken. Mit der Zeit wird der Kuchen etwa eine halbe Stunde bei einer Ofentemperatur von 180 Grad gebacken. Da alle Öfen unterschiedlich funktionieren, prüfen Sie die Garzeit des Kuchens am besten mit einem Zahnstocher, einem Streichholz oder einem unlackierten Holzstäbchen. Nachdem es aus dem Ofen genommen wurde, muss es 10 - 15 Minuten lang in Form geh alten, mit einer Serviette abgedeckt und dann sorgfältig auf einer Arbeitsfläche ausgelegt werden.

Zutatenliste für die Füllung des Kuchens

Jetzt bereiten wir die Füllung für den Kakaokuchen vor. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Fettcreme - 0,5 kg.
• Sahne Verdickungsmittel - 1 EL. l.
• Zucker - 2 Tassen.
• Vanillin - kleine Packung.
• Kirsche - 400g
• Bananen - 2 Stück
• Zitronensaft - 20 g (1 EL).
• Cognac - 20 g (kann durch Rum ersetzt werden).
• Wasser - 150g

Vorbereitung der Füllung für die "Bombe"

Sirup für die Füllung muss 3 Stunden im Voraus zubereitet werden, damit er Zeit zum Aufgießen hat. Gießen Sie dazu Zucker in das Wasser und kochen Sie es aufschwache Hitze, bis die Mischung ein glatter Sirup wird. Wenn sich der Zucker auflöst, fügen Sie die Kirsche hinzu und kochen Sie sie ein wenig. Wie oben erwähnt, für eine Weile beiseite stellen.

Lifehack: Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, mit Sirup herumzuspielen, können Sie Kirschmarmelade abseihen und von dort eine Beere nehmen. Um es für die Imprägnierung besser geeignet zu machen, können Sie es mit Wasser verdünnen.

Jetzt musst du die Banane in Kreise schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkler wird. Fügen Sie der Sahne Vanillin hinzu und beginnen Sie, sie zu schlagen, wobei Sie nach und nach ein Verdickungsmittel hinzufügen. Kirschen müssen sorgfältig vom Sirup getrennt werden. Wir werden es auch brauchen.

Wie man den Bombenkuchen zusammenbaut

Der Kuchen muss nicht in Stücke geschnitten werden. Sie müssen alles davon entfernen und nur den Boden und die Seiten übrig lassen. Damit es wie eine Schüssel aussieht. Jetzt müssen Sie die folgenden Schichten auslegen: Banane, Kirsche, Sahne.

Der Teig, den Sie herausnehmen, sollte mit den Händen geknetet und auf den Kuchen gestreut werden. Das tolle Dessert ist fertig.

Kaffee-Schokolade "Bombe": Zutaten

Nicht weniger wunderbarer Kuchen kann mit der Zugabe von Kaffee zubereitet werden. Es ist notwendig, den Kuchen, die Imprägnierung und die Creme vorzubereiten. Für den Test benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eier - 6 Stück
• Mehl - 80g
• Zucker - 220 g.
• Kakao - 30g
• Stärke - 50g
• Vanillin - 1 TL
• Backpulver - 2 TL

Produkte für die Imprägnierung vorbereiten:

• Wasser - 300 ml.
• Zucker - 6 TL
• Instantkaffee - 3 TL

Für die Creme brauchst du:

• Schwere Sahne – 500g.
• Zucker - 170g
• Sauerrahm - 250 ml.
• Vanillin - 1 TL
• Schokolade - 100g

Kuchenbackanleitung

Eigelb und Eiweiß müssen in einer separaten Schüssel voneinander getrennt werden. Lange schlagen, die Hälfte des für den Kuchen zubereiteten Zuckers und Proteine in kleinen Teilen hinzufügen. Das Eigelb mit einem anderen Teil des Zuckers wird ebenfalls geschlagen. Du musst ihnen Vanillin hinzufügen.

Kombiniere alles und mische es vorsichtig. Machen Sie eine Mischung aus Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver. Zur Eimischung hinzufügen.

Der Kuchen für den Bomba-Kaffee-Schokoladen-Kuchen sollte dünn sein, also gieße den Teig auf ein Backblech, nachdem du es mit Backpapier bedeckt hast. 25 - 30 Minuten backen. Die Bereitschaft wird mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher geprüft.

Aus dem fertigen Kuchen müssen Sie drei gleich große quadratische Zuschnitte herstellen. Dazu muss einer der Kuchen aus Hälften bestehen. Berechnen Sie Größen einfacher mit einem Lineal.

Die Krümel, die nach dem Anschneiden des Kuchens übrig bleiben, eignen sich zum Dekorieren des Desserts.

Die Imprägnierung wird einfach zubereitet: Kaffee wird mit Zucker in kochendem Wasser aufgebrüht und auf Raumtemperatur abgekühlt. Es ist ratsam, diese Manipulationen im Voraus durchzuführen. Schokolade muss gerieben werden.

Für die Sahne die Sahne sehr gut schlagen, dabei etwas Zucker und Vanillin hinzugeben. Wie man Sahne 33% und mehr schlägt? vor Spitzen. Dann sehr vorsichtig zu dieser Masse unter Rühren hinzufügen,saure Sahne.

Der Kuchen ist auch einfach zusammenzubauen. Der Kuchen wird platziert, der Kaffee wird eingeweicht, dann wird Sahne darauf gelegt und Schokolade wird gegossen. Und so sind alle drei Kuchen gleich.

Die Oberseite und die Seiten des "Bomb"-Kuchens wird mit der restlichen Sahne bestrichen. Streuen Sie die restliche geriebene Schokolade darüber und dekorieren Sie die Seiten mit Keksbröseln.