Roter Fischsalat: exquisit und lecker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Roter Fisch hat leckeres und gesundes Fleisch. Es wird empfohlen, es so oft wie möglich zu essen, aber in den meisten Familien wird dieses Produkt nur an Feiertagen verwendet, sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Bestandteil vieler Gerichte.

Salate mit rotem Fisch sind nicht nur lecker, sondern auch raffiniert und wie die Praxis zeigt, gehen solche Gerichte in erster Linie auseinander. Am beliebtesten ist der „Sushi“-Salatkuchen, der sehr an eine japanische Delikatesse erinnert. Das Rezept für Sushi-Salat mit rotem Fisch wird unten vorgestellt.

Was ist Sushi-Salat?

Salat "Sushi" mit rotem Fisch wird die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen und keinen einzigen Krümel auf den Tellern hinterlassen. Seine Ausführung ist originell, die Zutatenliste einfach und unprätentiös. "Sushi" ist ein Gericht, das wie japanisches Sushi schmeckt und wie Kuchen aussieht.

Für seine Zubereitung wird als Hauptzutat weißer Reis benötigt, der ohne Rühren gekocht wird. Sobald das Müsli fertig ist, bleibt es in der Pfanne, bis das Wasser vollständig verdunstet und abgekühlt ist.

Rote Fischfilets, Gemüse und Sojasauce sind was willbildete den Geschmack des Salats.

Ein sehr leckerer Salat mit rotem Fisch ist "Sushi Cake", der in Schichten ausgelegt und dann eine Weile im Kühlschrank ruht.

Sushi-Liebhaber werden diesen Salat zu schätzen wissen. Aber wo finde ich Sticks nach Größe?..

Salatvariationen mit rotem Fisch, Foto

Salate mit roten Fischfilets werden geschichtet und gemischt. Blätterteigkuchen werden in Form eines Kuchens geformt, jede Schicht wird in beliebiger Reihenfolge gelegt und mit Salatdressing getränkt. Der beliebteste Salatkuchen ist Sushi.

Von diesem Gericht gibt es mehrere Variationen. Fisch kann durch andere Meeresfrüchte ersetzt werden: Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Thunfisch usw.

Gesalzener roter Fischsalat ist eine Art Klassiker, der den Geschmack des üblichen Sushi mit Reis, Nori und Fisch fast dupliziert. Aber es gibt auch andere Arten von Gerichten, die frisches Gemüse, Pilze, Garnelen, Muscheln und mehr hinzufügen. Hauptsache alles ist miteinander kombinierbar.

Nach dem Anrichten behält die Schale ihre Form, sodass sie wie ein Kuchen geformt werden kann.

Riesen-Sushi-Salat: geschichtet

Salat "Sushi" mit rotem Fisch hat eine einfache Reihe von Produkten, aus denen normales Sushi hergestellt wird. Nur die Größe wird um eine Größenordnung größer sein.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Reis für Brötchen - 350 Gramm;
• Stück Avocado;
• 2 frische Gurken;
• roter leicht gesalzener Fisch - 200 Gramm;
• 2 Noriblätter;
• Wasabipulver - 20 Gramm;
• Sojasauce - 40 ml;
• eine Handvoll Sesamkörner zum Bestreuen.

Wir freuen uns auf das Endergebnis, fangen wir an zu kochen:

1. Nehmen Sie trockene Algenblätter und schneiden Sie vorsichtig mit einer Schere Kreise aus, wobei Sie versuchen, so wenig Rückstände wie möglich abzuschneiden.
2. Reis wird gründlich gewaschen, mit Wasser (im Verhältnis zu Wasser 1:2) übergossen und gekocht, bis er vollständig gekocht ist. Das Wasser sollte vollständig aus dem Reis verdunstet sein.
3. Gekühlter Reis wird auf einem der Nori-Blätter ausgelegt.
4. Wasabi-Pulver wird mit Wasser verdünnt, bis eine Soße entsteht. Sie bestreichen Reis mit einer dünnen Schicht.
5. Gurken werden der Länge nach halbiert und dann jede Hälfte in lange Scheiben geschnitten. Verteile sie auf Wasabi.
6. Der Fisch wird ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten und auf den Gurken ausgelegt.
7. Gefolgt von einer weiteren Schicht Reis.
8. Dann nochmal Gurke und dünn geschnittene Avocado, die mit einer dünnen Schicht Wasabi bestrichen wird.
9. Die oberste Schicht besteht aus dünn geschnittenem Fisch, der mit Sesamkörnern bestreut ist.

Der fertige Salat wird in kleine Stücke geschnitten, die vor dem Verzehr jeweils in Sojasauce angefeuchtet werden.

Salat "Sushi" mit Mayonnaise

Dieser köstliche rote Fischsalat ähnelt dem vorherigen Rezept, lässt aber die traditionelle japanische Sojasauce weg.

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Reis für Brötchen - 400 Gramm;
• Packung leicht gesalzener roter Fisch;
• 2 frische Gurken;
• halbe frische Karotte;
• 4 Eier;
• lila Zwiebelkopf;
• Bündel Frühlingszwiebelfedern;
• ein paar Zweige fluffiger Dill;
• 30 Gramm fertiges Wasabi;
• Mayonnaise - mindestens 120 Gramm.

Salat mit gesalzenem rotem Fisch wird ebenfalls in Schichten ausgelegt. Vor dem Gebrauch muss es zur Imprägnierung eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie müssen es in dieser Reihenfolge kochen:

1. Nehmen Sie eine Plastik- oder Keramikschüssel und mischen Sie darin Wasabi mit Mayonnaise. Dies wird das originelle und einfache Salatdressing sein.
2. Reis für Brötchen wird gekocht, bis er vollständig gekocht ist, und abkühlen gelassen.
3. Die Eier und ein Stück Karotte werden zusammen gekocht und abgekühlt.
4. Zwiebeln und alles Gemüse fein gehackt.
5. Der Fisch wird in kleine Stücke geschnitten, Schichten können verwendet werden.
6. Gurken werden in kleine Würfel geschnitten.
7. Karotten werden auf einer Reibe gerieben. Die gleiche Aktion wird mit Eiern durchgeführt. Nachdem die Eier mit gehacktem Gemüse und im Voraus zubereitetem Dressing gemischt wurden.
8. Sushisalatschichten mit rotem Fisch beginnen in folgender Reihenfolge anzulegen: Reis, Dressing, Fisch, Dill, Zwiebel, Gurke, Dressing, Eier mit Zwiebeln, Karotten, Dressing und Fischscheiben runden das kulinarische Meisterwerk ab.

Philadelphia Salad Cake

Philadelphia-Sushi ist bei Käufern sehr gefragt, daher ist Sushi-Kuchen ein wunderbarer Salat mit rotem Fisch, der nicht nur den festlichen Tisch, sondern auch den Alltag abwechslungsreich machtMenü.

Diesem Salat wird Sojasauce zugesetzt, aber man sollte es mit der Menge nicht übertreiben, sonst bricht die ganze kulinarische Komposition zusammen.

Zutaten:

• gedämpfter Reis - 250 Gramm;
• eine Avocado;
• Verpackung von leicht gesalzenem Rotfisch (Lachs, Kumpellachs, Lachs, Forelle);
• Philadelphia-Käse oder anderer Frischkäse - 200 Gramm;
• ein paar frische Gurken;
• ein paar Esslöffel Reisessig;
• 50ml Sojasauce;
• 50 Gramm roter Kaviar zur Dekoration;
• eine Handvoll Sesam zum Bestreuen.

Rezept für Salat mit rotem Fisch, dessen Schichten nacheinander angeordnet sind:

1. Reis wird gekocht, bis das Wasser vollständig verdunstet ist, etwas Salz wird hinzugefügt. Dem gekühlten Reis wird die angegebene Menge Reisessig zugesetzt.
2. Der Fisch wird in dünne Scheiben geschnitten.
3. Gurken und Avocados werden geschält und in Würfel geschnitten.
4. Um einen Salatkuchen zu formen, nehmen Sie einen breiten und flachen Teller mit 2-3 cm Rand und legen Sie Reis entlang der Tellerränder (Umriss)
5. Gurken- und Avocadoscheiben werden in einer dünnen Schicht innerhalb der Kontur ausgelegt.
6. Eine Schicht Reis und Gemüse wird mit Frischkäse "überzogen".
7. Die Fischscheiben werden darauf gelegt und dann wieder Reis.
8. Eine Schicht Reis wird mit etwas Sojasauce beträufelt.
9. Dann den Salat in der gleichen Reihenfolge mit den restlichen Produkten vervollständigen.
10. Die Oberseite des Salats mit einer dicken Schicht Rotfisch und Kaviar bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Salat mit gesalzenem rotem Fisch wird reingeputztden Kühlschrank 20 Minuten einweichen. Das fertige Gericht wird in Stücke geschnitten und auf Wunsch in Sojasauce getaucht.

Blätterteig mit rotem Fisch "Seestern"

Roter Fisch passt gut zu vielen Speisen, sodass Sie damit viele Schichtsalate machen können, die vom Sushi-Thema abweichen.

"Seestern" ist ein exquisites, aber kostspieliges Gericht, das Liebhaber von Meeresfrüchten lieben werden.

Erforderlich:

• Reis - 300 Gramm;
• roter leicht gesalzener Fisch - 400 Gramm;
• Oliven - 1 Bank;
• Garnelen - 300 Gramm;
• roter Kaviar - 1 Glas;
• gekochte Eier - 3 Stk.;
• gekochte Tintenfischkadaver - 6 Stück;
• Mayonnaise;
• salz;
• 1 Zitronenfrucht.

Kochen:

1. Reis wird gekocht, bis er vollständig gekocht ist. Abkühlen lassen und mit der unteren Salatschicht zu einem Seestern bestreichen. Mit Mayonnaise bestreichen.
2. Tintenfische werden gekocht und in lange Streifen geschnitten. Auf Reis verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
3. Gefolgt von einer Schicht Fischstücke, leicht mit Zitronensaft aromatisiert.
4. Die nächste Schicht besteht aus gekochten und fein gehackten Eiern, ebenfalls mit einer Schicht Mayonnaise bestrichen.
5. Die Oliven in Scheiben oder Scheiben schneiden und auf der Eierschicht verteilen.
6. Die Garnelen werden gekocht und in Stücke geschnitten und auf Oliven gelegt, mit Zitronensaft beträufelt und mit Mayonnaise bestrichen.
7. Auf den Salat werden Fischscheiben gelegt, darauf Kaviar und einerOlivenbaum auf jedem "Glied" des Sterns.

Gegebenenfalls können Sie ein paar Zitronenscheiben als Dekoration hinzufügen.

Blättersalat mit Nori

Dieser Salatkuchen unterscheidet sich nicht wesentlich von den zuvor vorgestellten Sushi-Salaten, aber es gibt dennoch einen Unterschied.

Zum Kochen benötigen Sie die gleichen Zutaten: Reis, roter Fisch, Sojasauce, Avocado-Gurken und Avocado-Mayonnaise. Aber zusätzlich zu den oben genannten benötigen Sie auch mehrere Blätter Nori (3-4).

Während des Garvorgangs wird jede mit Wasabi und Mayonnaise bestrichene Schicht mit einem Noriblatt bedeckt.

Noch ein Salatrezept

Rezept für roten Fischsalat, zubereitet in einer Blätterteig-Version, ähnlich den zuvor vorgestellten Sushi-Kuchen-Versionen, aber mit ein paar Zutaten.

Du brauchst:

• 200 Gramm leicht gesalzener roter Fisch (vorzugsweise Lachs);
• gekochter Reis - 200 Gramm reichen aus;
• 1 Gurkenfrucht;
• 2 Eier;
• Karotte;
• halbe Zwiebel (lila);
• Bündel frische Petersilie;
• Dillzweige;
• Mayonnaise;
• ein Teelöffel Wasabi;
• Apfelessig 6% - 10 ml;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reis, Eier und Karotten werden gekocht.
2. Das rote Fischsalat-Dressing besteht aus Wasabi, gemischt mit Mayonnaise und gewürzt mit Pfeffer.
3. Die Gurke wird in kleine Würfel geschnitten.
4. Das Gleiche gilt für gekochte Karotten.
5. Fischfilet in Würfel geschnitten.
6. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Essig befeuchten. Rühren.
7. Das Ei wird zerdrückt und mit fein gehacktem Gemüse vermischt.
8. Der Salat wird geschichtet: Zuerst die Hälfte des gekochten Reises, mit Soße bestrichen.
9. Die nächste Schicht ist Gurke, ebenfalls mit Salatdressing bestrichen.
10. Dritte Schicht - roter Fisch und Soße.
11. Nächste Zwiebel mit Mayonnaise.
12. Nachher - Eier mit Kräutern und nochmal Dressing.
13. Dann geraspelte Karotten und Mayonnaise.
14. Weitere Reste von Reis und Mayonnaise.
15. Die letzte Schicht wird roter Fisch sein.

Du kannst das Gericht mit Oliven, Zitronenscheiben und Dill dekorieren.

Salat mit Käse und rotem Fisch

Wie bereits erwähnt, passt roter Fisch zu den unterschiedlichsten Speisen. Als Beweis dafür präsentieren wir ein Rezept für einen Salat, der den vorherigen Optionen nicht ähnelt.

Du brauchst:

• Lachs oder leicht gesalzene Forelle - Verpackung;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 2 kleine Karotten;
• 2 Kartoffeln;
• ein Paar hartgekochte Eier;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Und das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Kartoffeln und Karotten werden weich gekocht.
2. Eier werden auch gekocht, gekühlt und gereinigt. Jedes Ei wird halbiert und Eigelb und Eiweiß getrennt. Das erste mit einer Gabel durchkneten und vorerst beiseite stellen. Proteine werden gerieben.
3. Roter Fisch in Würfel geschnitten.
4. Hartkäse wird fein gemahlenReibe.
5. Den Salat in Schichten formen und den Boden jeweils mit einer mäßigen Schicht Mayonnaise bestreichen.
6. Die erste Schicht sind Kartoffeln, die zweite Fisch, die dritte Karotten, die vierte Eiweiß, die fünfte Käse und ganz oben das Eigelb, das nicht mit Mayonnaise bestrichen werden muss.

Für ein spektakuläres Servieren eines solchen Gerichts können Sie es in eine Metallform ohne Boden geben, die dann entfernt wird, und der Salat bleibt fixiert. Sie können diese Servieroption zugunsten einer Salatschüssel aus Glas oder einer Portionsschüssel ablehnen.

Salat mit Käse, Tomaten und Forelle

Köstlicher roter Fischsalat ist perfekt für die täglichen Mahlzeiten.

Du brauchst:

• Verpackung von leicht gesalzenem Lachs;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 4 gekochte Eier;
• 3 mittelgroße Tomaten;
• Zwiebelgrün;
• Mayonnaise (lecker mit selbstgemachtem).

Legen Sie die Schichten besser gleich in das Geschirr, in dem serviert wird. Entscheiden Sie sich zur Auffälligkeit für breite Whiskygläser oder Schalen.

Einen Salat mit Lachs und Tomaten so zubereiten:

1. In Würfel oder Scheiben geschnittener Lachs (optional).
2. Käse wird gerieben.
3. Die Eier werden gekocht bis sie gar sind und auf der Bahn gerieben, das Eigelb sollte nicht vom Eiweiß getrennt werden.
4. Tomaten werden einfach in Würfel geschnitten.
5. Grüne Zwiebelfedern gehackt.
6. Nun den Salat in die vorbereiteten Gerichte geben. Jede Schicht wird gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen. Die erste Schicht besteht aus rotem Fisch, die zweite aus Eiern, die dritte aus Tomaten, die vierte aus Käse. VerschmiertMayonnaise-Käse mit Kräutern bestreut. Kann mit zusätzlichen schwarzen Oliven dekoriert werden.

Ein paar Tipps

Köstlicher Salat mit rotem Fisch "Sushi" ist ein großer Prototyp der von allen geliebten Brötchen. Es für eine große Firma zu kochen ist eine bessere Idee, als ein Sushi-Set zu bestellen. Aber damit das Endergebnis geschmacklich gefällt, lohnt es sich, ein paar Tipps zu beachten:

1. Damit gekochter Reis nicht klebt und klebt, sollte er richtig gekocht werden. Dazu wird ein Glas Müsli mit 2 Gläsern Wasser gegossen. Kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Bei dieser Vorgehensweise wird der Reis krümelig.
2. Die Oberseite des "Sushi"-Salats wird mit rotem Fisch, Kaviar und/oder Kräutern dekoriert.
3. Roter Fisch ist die perfekte Zutat für einen Salatkuchen, der gut zu vielen Zutaten passt, nicht nur zu Meeresfrüchten.
4. Reisessig ist eine obligatorische Komponente, die eine würzige Säure hinzufügt und den Reis so zusammenklebt, wie er sollte.
5. Wasabi kann einfach durch normalen Senf ersetzt werden.
6. Um dem Salat eine gleichmäßigere Form zu geben, kannst du eine Auflaufform für Kuchen nehmen, bei der der Boden entfernt wird, und die Schichten hineinlegen. Dann wird die Form vorsichtig entfernt und hinterlässt einen gleichmäßig geformten Sushi-Kuchen.

"Russischer" Blätterteigsalat mit rotem Fisch. Rezept Schritt für Schritt

• leicht gesalzener Lachs - 300 Gramm;
• Gurken - 3 Stück;
• gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
• gekochte Karotte - 1 Stk.;
• grüne Zwiebel;
• salz;
• Mayonnaise.

Fischin Würfel schneiden. Dasselbe geschieht mit eingelegten Gurken. Kartoffeln mit Karotten werden gekocht und ebenfalls in Würfel geschnitten. Die Zwiebeln werden zerdrückt. Den Salat in Schichten verteilen, salzen und mit kleinen Portionen Mayonnaise schmieren:

1. Lachs.
2. Kartoffeln.
3. Gurken.
4. Karotte.
5. Den Salat mit Kräutern bestreuen.

Bevor dieser Salat serviert wird, sollte er gemischt werden. Salz darf nicht verwendet werden, da Lachs und Gurken den Mangel ausgleichen können.

Schlussfolgerung

Salate mit rotem Fisch sind kalorienarm und reich an allen Elementen, die der Körper braucht. Die Gerichte sind schmackhaft und sättigend, man könnte sagen, modisch, da Sushi und Brötchen jetzt sehr aktuell sind. Und auch von den Kosten her ist so ein Salat günstiger als Sushi zu Hause zu bestellen.