Knoblauchpfeil: Einlegen ist einfach und unkompliziert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was tun mit einem Produkt wie Knoblauchpfeil? Das Marinieren und Salzen ist nicht sehr schwierig. Das Wichtigste ist, alle Anforderungen des Rezepts strikt zu befolgen und nur frische Zutaten zu verwenden.

Heute stellen wir Ihnen mehrere Möglichkeiten vor, wie Sie den erwähnten Snack zubereiten können. Welche Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen.

Marinierter junger Knoblauch mit Pfeilen: Schritt-für-Schritt-Rezept

So eine köstliche und duftende Vorspeise, perfekt für ein festliches Festmahl. Darüber hinaus kann es nicht nur beim Trinken von alkoholischen Getränken konsumiert, sondern auch bei der Zubereitung verschiedener erster und zweiter Gänge verwendet werden.

Also, wie überwintert man ein Produkt wie einen Knoblauchpfeil? Das Einlegen ist einfach und unkompliziert. Das zubereitete Präparat hält wahrscheinlich nicht bis zum Winter, da es ziemlich schnell gegessen wird.

Welche Produkte brauchen wir, um eine Zutat wie einen Knoblauchpfeil h altbar zu machen? Marinieren Sie dieses duftende Gemüse mit den folgenden Zutaten:

• frischer Knoblauch, oder besser gesagt, seine jungen Triebe - etwa 1 kg;
• Wasserfür gekochte Marinade - ca. 1 l;
• grobes Salz - ca. 50 g;
• Sonnenblumenöl - optional;
• grober weißer Zucker - ca. 50 g;
• natürlicher Tafelessig (9%) - ca. 100 ml;
• Gewürze (schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, scharfer roter Pfeffer) - nach Geschmack anwenden.

Verarbeitung der Zutaten (frische Knoblauchpfeile)

Knoblauchpfeile salzen und einlegen ist ganz einfach. Frisches Grün wird gründlich unter starkem Wasserdruck gewaschen und dann in einem Sieb geschüttelt und beginnt zu schneiden. Hacken Sie den Knoblauch mit 3-5 cm langen Essstäbchen.

Nach der Bearbeitung der Pfeile werden diese blanchiert. Dazu werden die Grüns in stark kochendes Wasser getaucht und etwa zwei Minuten darin geh alten. Zum Schluss werden sie in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen.

Zubereitung einer duftenden Marinade

Um eine Marinade für einen duftenden Snack herzustellen, wird ein Liter Trinkwasser in einen großen Topf gegossen. Dann wird es zum Kochen gebracht, mit Kochsalz und grobem Zucker gegossen. Nachdem die Flüssigkeit etwa 5 Minuten lang gekocht wurde, wird sie vom Herd genommen und sofort Essig hinzugefügt.

Der Prozess der Herstellung eines Snacks und der Prozess des Verschließens

Jetzt wissen Sie, welche Zutaten benötigt werden, um dieses Rezept zum Leben zu erwecken. Wie macht man Knoblauchpfeile (einlegen)? Nachdem die Marinade fertig ist, werden die blanchierten Grüns in Halblitergläser gelegt, die zuvor auf ihren Boden gestellt wurdenLorbeerblätter, scharfer roter Paprika und süße Erbsen.

Die Behälter mit Pfeilen füllen, werden sie sofort mit heißer Marinade übergossen. Danach wird in jedes Glas ein großer Löffel heiße Butter gegeben.

Nach Durchführung der beschriebenen Aktionen werden die Behälter sofort mit Metalldeckeln verdreht.

Wenn man die Gläser auf den Kopf stellt, bleiben sie genau einen Tag lang in dieser Position. Danach wird eingelegter Knoblauch in den Keller oder Keller gebracht. Bei einer Temperatur von 3-7 Grad werden sie sechs Monate gelagert.

Schnell die Knoblauchpfeile für den Winter salzen

Jetzt weißt du, wie der Knoblauchpfeil verarbeitet wird. Sie haben auch gelernt, wie man dieses Produkt einlegt. Einige Köche ziehen es jedoch vor, es zu salzen. Dazu verwenden sie die folgenden Zutaten:

• frischer Knoblauch, dh seine jungen Pfeile - etwa 1 kg;
• abgekochtes Wasser für Sole - ca. 1 l;
• grobes Salz - ca. 50 g;
• grober weißer Zucker - ca. 60 g;
• natürlicher Tafelessig (6%) - ca. 80 ml;
• schwarze Pfefferkörner und getrocknete Dillschirmchen - je nach Geschmack auftragen.

Verfahren zur Herstellung von gesalzenen Pfeilen

Fans von Knoblauch-Snacks kennen Vital. Knoblauchpfeile (eingelegt) dieser Marke zeichnen sich durch einen besonderen Geschmack und Aroma aus. Wir empfehlen jedoch, dieses Gericht selbst zuzubereiten. Dazu wird frisches Grün gründlich gewaschen, geschnitten und blanchiert. Während es von den gekochten Pfeilen abfließtFlüssigkeit, beginnen Sie mit der Zubereitung der Sole. Reines Wasser wird bei starker Hitze zum Kochen gebracht und dann grobes Kochsalz, Kochessig und weißer Zucker hinzugefügt.

Nachdem die Sole fertig ist, geben Sie schwarzen Pfeffer in einen Topf und Regenschirme mit getrocknetem Dill in sterilisierte 0,5-Liter-Gläser. Dann werden blanchierte Pfeile hineingelegt, die sofort mit zuvor zubereitetem kochendem Wasser übergossen werden.

Nachdem alle Behälter mit Metalldeckeln aufgerollt sind, werden sie gekühlt und in den Kühlschrank geschickt. Sie können eine solche Vorspeise 5-7 Tage nach der Zubereitung verzehren.

Einfache und schnelle Möglichkeit, frische Knoblauchzehen einzulegen

Wenn Sie Knoblauchpfeile nicht für den Winter ernten möchten, empfehlen wir Ihnen, sie einfach frisch einzulegen. Dazu wird das Grün gründlich gewaschen, mit Küchenpapier getrocknet und in 3-5 Zentimeter lange Stücke geschnitten.

Die vorbereiteten Pfeile in eine Schüssel geben, mit grobem Salz salzen und gründlich mischen. Dann wird das Produkt in Halblitergläser verteilt und mit einem Crush gründlich zerkleinert.

Beim Befüllen der Behälter werden diese mit gewöhnlichen Polyethylendeckeln verschlossen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Nachdem die Pfeile ihren Saft abgegeben haben, kommen sie in den Kühlschrank. Gesalzener Knoblauch wird darin nicht länger als zwei Monate gelagert.

Es ist zu beachten, dass dieses Produkt nicht als Snack verwendet wird, da es sich als zu salzig herausstellt. Obwohl einige Köche es immer noch mit verwendenBrot.

Diese Zubereitung eignet sich gut zum Gulasch (während der Wärmebehandlung) sowie zu anderen ersten oder zweiten Gängen.