Brathähnchen in einer Pfanne: Rezepte, Kochfunktionen und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Aus einer scheinbar einfachen Reihe von Produkten können Sie ein kulinarisches Meisterwerk kreieren. Denn wenn einfache Gerichte für den Ersten, Zweiten und Dritten langweilig geworden sind, will man unwillkürlich etwas Besonderes, Ausgefallenes, mit neuem Geschmack. Tatsächlich ist es sehr einfach, mit den gleichen Produkten etwas Neues zum Abendessen zu kochen. Richtig ausgewählte Gewürze, zusätzliche Produkte in Kombination - und dasselbe Huhn erhält neue Geschmacksqualitäten. Übrigens über sie. Huhn ist das preiswerteste Fleisch, das am häufigsten auf unserem Tisch zu finden ist, deshalb stellen wir Ihnen ein paar Rezepte zum Kochen von Huhn in einer Pfanne vor.

Gewürze für Brathähnchen

Der einfachste Weg, den Geschmack von Brathähnchen zu variieren, ist das Hinzufügen neuer Gewürze. Richtig ausgewählt, sind sie in der Lage, den Geschmack des Gerichts richtig zu enthüllen. Bevor wir Hähnchen in einer Pfanne zubereiten, stellen wir Ihnen daher eine Liste perfekter Gewürze vor.

Seit der Antike helfen Gewürze, den Geschmack von Gerichten zu spüren, ihren Geschmack und ihr Aroma beim Kochen zu enthüllen, zu sättigen und zu betonen, zu dämpfen und zu färben (Kurkuma kann dem Huhn eine appetitliche goldene Röte verleihen). Für die richtige Zubereitung eines bestimmten Gerichts ist es wichtig zu wissen, welche Gewürze und Produkte kombiniert werden. Zusätzlich zu den üblichen Universalgewürzen und Pfeffer können Sie Hühnchen hinzufügen:

• Kurkuma. Es ist einer der Hauptbestandteile universeller Gewürze, hat ein angenehmes und unaufdringliches Aroma, eignet sich hervorragend für Brühen, Saucen und Marinaden, hat eine angenehme goldene Farbe.
• Curry. Ausgezeichnete Sauce für Hähnchen - cremig mit Curry. Nicht weniger toll mit Currymarinade. Das Gewürz hat ein erstaunliches Aroma, eine goldene Farbe und erinnert an den Geschmack der indischen Küche.
• Koriander. Seine Samen sind universell, sie werden zum Backen, Braten und Brühen verwendet. Der Geschmack von Koriander ist zurückh altend, aber spezifisch. Ganze Samen werden oft zu Brühen und Marinaden hinzugefügt und in Saucen oder für andere Gerichte zerkleinert. Das Fleisch ist besonders aromatisch.
• Oregano und Majoran. Der Geschmack und das Aroma der getrockneten Blätter sind einander sehr ähnlich, die getrockneten Blätter haben ein sehr dezentes Aroma, aber gekocht offenbart es sich in seiner vollen Pracht. Nur eine Prise vor dem Ende des Garvorgangs verleiht Ihrem Gericht einen unglaublichen Geschmack. Vor der Zubereitung der Marinade werden Kräuter am besten als Tee aufgebrüht.
• Rosmarin. Ein wenig Rosmarin verleiht dem gekochten Fleisch einen Wildgeschmack, dies ist eine angenehme Bitterkeit und ein Nadelaroma. Kombiniert mit Waldbeersauce wird das Hähnchen hervorragend gelingen. Kleines "aber":Rosmarin passt nicht gut zu Lorbeerblättern.
• Thymian (oder Thymian). Wird sowohl in Brühe als auch in Marinade verwendet. Besonders Thymian passt gut zu Hähnchenbrust, Sauerrahmsoße und Gemüsebeilage.
• Knoblauch. Der bekannteste und sehr duftende Zusatzstoff. Sowohl das Aroma als auch der Geschmack von Knoblauch sind fabelhaft, wohlschmeckend, für jedes Gericht geeignet, beim Kochen von Hähnchen in einer Pfanne oder im Ofen, es eignet sich für Saucen und Marinaden, Braten und Schmoren.

Goldenes Huhn

Hähnchen mit goldener Kruste ist appetitlich, deshalb teilen wir Ihnen ein Rezept mit, wie man gebratenes Hähnchen in einer Pfanne mit einer köstlichen goldenen Kruste zubereitet.

Es gibt viele Möglichkeiten, eine solche Kruste zu kochen, Marinaden helfen dabei - mit Kurkuma, mit Sauerrahm, Rosmarin. Aber eine der appetitlichsten Optionen ist Sojasauce.

Marinade

Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie pro Kilogramm Hähnchenschenkel:

• 3 EL. l. Liebling;
• 2 EL. l. Französischer Senf;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Curry, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schmelz den Honig im Bad, aber lass ihn nicht kochen. Knoblauch hacken, sehr fein gehackte Zwiebel nach Geschmack dazugeben, mit den restlichen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Keulen, gewaschen und getrocknet, großzügig mit Soße einfetten und liegen lassen, damit das Hähnchen mit Geschmack und Aroma gesättigt ist.

WieBrathähnchen richtig?

Richtig gebratenes Hühnchen ist der Schlüssel zum Erfolg, also lernen Sie, wie man mit einer Pfanne arbeitet.

Erhitze es und gieße eine gute Schicht Pflanzenöl hinein. Es sollte sich auch gut aufwärmen.

Um ein knuspriges, goldbraunes Hähnchen zu bekommen, musst du das Fleisch mehrmals auf beiden Seiten anbraten. Eine großzügige Menge Öl verhindert, dass das Huhn anbrennt.

Hähnchen beim Braten nicht mit einem Deckel abdecken, sonst geht die Kruste nicht auf. Sie können die Pfanne erst abdecken, nachdem eine schöne, goldene, appetitliche Kruste entstanden ist.

Huhn mit Pilzen

Hähnchenfilet passt gut zu Pilzen, besonders Steinpilzen oder Champignons, und mit einer Beilage aus frischem Gemüse ist es ein leckeres leichtes Abendessen.

Um Hühnchen mit Pilzen in einer Pfanne zu kochen, brauchst du ein Pfund Hähnchenfilet, 10 Pilze, Zwiebeln, 200 ml Milch oder Sahne, einige Gewürze.

Kochen

Die Rezepte für Hähnchen in einer Pfanne mit Pilzen sind ähnlich, aber dies ist die schonendste Art zu kochen.

Zwiebel fein hacken und in reichlich Butter goldbraun braten. Nachdem die Zwiebel gekocht ist, legen Sie sie auf einen separaten Teller und bewahren Sie das Öl auf.

Das Filet grob hacken und im gleichen Öl halbgar braten. Nehmen Sie es auch heraus und schicken Sie die Pilze ins Öl.

Da das Öl alle Aromen der darin frittierten Produkte aufnimmt, wird der Geschmack des Gerichts einzigartig.

Zu den gebratenen Pilzen schickenZwiebeln und Fleisch, Salz und Gewürze hinzufügen, etwas Knoblauch.

Cremige Soße betont die Zartheit und Saftigkeit des Gerichts. Milch oder Sahne erhitzen, umrühren, um Klümpchen zu vermeiden, Kräuter zugeben. Fügen Sie dem fertigen Fleisch noch etwas Butter hinzu, lassen Sie es 5-7 Minuten ziehen und laden Sie Ihre Familie zu Tisch ein.

Mit einer frischen Beilage wie Paprika, Tomaten- und Gurkenscheiben und einem Gemüsesalat mit Butter können Sie den Geschmack von Hähnchen in einer Pfanne betonen.

Wer Hähnchen mit Champignons in Sahnesoße probiert hat, versichert: Zarter geht es nicht. Es ist leicht, appetitlich, das Huhn ist saftig und die Gemüsebeilage ist sehr willkommen.

BBQ in der Pfanne

Es gibt viele Rezepte für Hähnchen in Sauce in einer Pfanne, aber Grillhähnchen ist mit keinem davon zu vergleichen.

Die Sauce scheint kompliziert, aber sie ist so duftend, so lecker! Sie müssen dieses Rezept ausprobieren. Für die Sauce brauchst du:

• Tomatensauce - 1 Tasse;
• Butter - 50 g;
• Honig - 3 EL. l.;
• Essig - 2 EL. l.;
• Worcestersauce - 1 EL. l.;
• mittlere Zwiebel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• sowie Gewürze nach Geschmack.

Gehackte Zwiebel und Knoblauch in zerlassener Butter anbraten. Weitere Zutaten zugeben, zum Kochen bringen. Mit Salz, Paprika und anderen Gewürzen Ihrer Wahl abschmecken. Gut umrühren und die Gewürze ausdehnen lassen, Sauce weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Flügel sind in dieser Sauce besonders lecker, aber Unterschenkel und Keulen sind nicht weniger appetitlich. Das Fleisch abspülen, trocknen und mit reichlich Soße bestreichen.

Hähnchen in heißem Öl verteilen und mehrmals von verschiedenen Seiten anbraten. Beim Braten können Sie etwas mehr Knoblauch hinzufügen. Hühnchen in der Pfanne oder im Ofen mit Barbecuesauce schmeckt wie gegrillt, lecker.

Im Internet spricht ein Grillhähnchen in einer Pfanne positiv und versichert, dass das Hähnchen duftend, duftend und mit einer glänzenden Kruste ausfällt.

Pilaw

Köstliches vollwertiges Abendessen in einer Pfanne - Pilaw mit Hühnchen. Ein richtig gekochtes Gericht schmeckt auch in einer Pfanne nicht schlechter als in einem Kessel, nicht weniger duftend und saftig.

Dazu brauchen wir:

• Hähnchenfilet - 400 g;
• Reis - 500 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Karotten - 3 Stück;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• sowie Salz, Pflanzenöl, Allzweck-Pilawgewürz oder eine Kombination Ihrer Lieblingsgewürze.

Spüle und schneide die Brust. Die Zwiebel grob hacken und goldbraun braten und das Fleisch hinzugeben. Während das Huhn in einer Pfanne gebraten wird, die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Ringe schneiden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie fünf Minuten köcheln.

Gewürze hinzufügen: Berberitze, Kreuzkümmel (Kümmel), Pfeffer, Salz und Kurkuma. Seien Sie vorsichtig mit Salz, Sie können gesalzenen Pilaw nicht reparieren. 20-25 Minuten köcheln lassen.

Reis mehrmals waschen, bisklares Wasser wird nicht daraus fließen. Das Fleisch darüber gießen, aber nicht mischen. Wasser eineinhalb bis zwei Zentimeter über den Reis gießen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Knoblauch fein hacken und zum Pilaw geben, weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgebraucht ist.

Guten Appetit!

So kocht man Hähnchen in einer Pfanne. Eine einfache Zutat mit der richtigen Zubereitung kann Ihr bestes Gericht werden.

Kochen Sie mit Vergnügen, indem Sie mit neuen Rezepten experimentieren.