Kartoffelpüreesuppe mit Champignons: ein ausführliches und einfaches Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine feine Kartoffelpüreesuppe mit Champignons bringt Raffinesse auf Ihren Esstisch. Ein solches Gericht kann an einem Feiertag serviert werden oder gerne am gewöhnlichsten Tag daran geschlemmt werden. Genau in diesem Moment beginnen wir zu lernen, wie man diesen ersten Kurs vorbereitet. Wir lesen detaillierte Anweisungen zum Kochen von Kartoffelpüree mit Champignons. Wir wiederholen die beschriebenen Schritte. Und die Belohnung wird ein köstlicher, zarter Leckerbissen sein.

Traditionell

Das klassische Rezept für Pilz-Kartoffel-Suppe versagt nie. Benötigte Komponenten:

1. Frische Pilze - 500 Gramm. Sie werden erfolgreich durch ein Tiefkühlprodukt ersetzt.
2. Hähnchenteile oder Hühnchen als Basis.
3. Kartoffel - ein halbes Kilo.
4. Zwiebel - 2 mittlere Köpfe.
5. Paar Lorbeerblätter.
6. Kartoffelpüreesuppe mit Champignons und Sahne wird zubereitet, da darf dieses Milchprodukt mit 20% Fett natürlich nicht fehlen. Ohne sie hat das Gericht keine reichh altige cremige Textur, die zu einem klassischen Gericht passt.
7. Nicht aromatisiertes, mageres Öl - 70 Milliliter.
8. Nach persönlichen Geschmacksvorlieben nehmen wir Salz und ggf. gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Suppenbasis

Wir waschen die Hähnchenteile, daraus bereiten wir die Brühe für die Suppe zu. Wir schicken sie in die Pfanne. Kochen, bis das Fleisch mit der Zugabe von Lorbeerblatt gekocht ist. Achten Sie während des Garvorgangs darauf, den sich auf der Oberfläche absetzenden Kalkfilm zu entfernen.

Fleisch sollte sich danach leicht vom Knochen lösen. Die resultierende Brühe wird gefiltert, um mögliche ungenießbare Einschlüsse, beispielsweise Knochenfragmente, zu entfernen. Das Fleisch trennen, in kleine Stücke schneiden. Wir werden es bald brauchen. Wir lassen etwa anderthalb Liter Hühnerbrühe. Es wird die Basis für unsere Pilz-Kartoffelpüree-Suppe sein.

Röhrengemüse

Kartoffeln schälen. Wir schneiden die Kartoffelknollen in mehrere Teile, damit der Vorgang schneller abläuft, und schicken sie mit k altem Wasser in die Pfanne. Das Wasser sollte die Knollen etwa einen Zentimeter bedecken. Kartoffeln salzen und kochen, bis sie weich sind. Es ist besser, es ein wenig zu überkochen, um die Suppe zarter zu machen. Entfernen Sie die Flüssigkeit aus den gekochten Kartoffeln. Wir verarbeiten die Knollen mit jeder für uns geeigneten Methode zu einer Püreemasse. Gießen Sie die Kartoffelpüree mit einem Drittel der Hühnerbrühe aus der gesamten Norm. Mischen, bis alles glatt ist.

Pilze und Zwiebeln

Wir befreien von allen ungenießbaren Zwiebeln. Wir waschen die Pilze und schneiden sie nach Belieben. Wir hacken auch die Zwiebel in geeigneter Weise.

In einer Bratpfanne die gesamte im Rezept angegebene Menge an Pflanzenöl erhitzen. Wir braten Pilz- und Zwiebelscheiben bei mäßiger Temperatur. Behandlungszeit 6-9 Minuten.

Pürieren Sie die Pilze mit Zwiebeln in einem Püree, am besten mit einem Mixer. Wir schicken Hähnchen dorthin. Nehmen Sie so viel wie Sie brauchen. Für eine dickere Kartoffelpüreesuppe mit Pilzen müssen Sie mehr Fleisch nehmen. Wenn Sie ein flüssiges Gericht benötigen, nehmen Sie weniger.

Produkte kombinieren und Suppe kochen

Alle anderen pürierten Zutaten in einen Topf mit Kartoffelpüree geben. Rühren, bis es cremig ist. Überprüfen Sie das Püree auf Salz und Pfeffer. Fügen Sie diese Gewürze bei Bedarf hinzu. Die Brühe ggf. in den Topf mit der zukünftigen Püree-Suppe geben. Sch alten Sie den Herd ein und bringen Sie den Inh alt zum Kochen. Geben Sie fünf Minuten nach Beginn des Kochens nach und nach die gesamte Sahnenorm in die Suppe. Rühren nicht vergessen. Nach dem Einfüllen der Sahne bei niedriger Temperatur die Kartoffelpüree-Suppe mit Pilzen weitere drei Minuten kochen. Servieren Sie dieses zarte und herzhafte Gericht mit Croutons oder bestreuen Sie es einfach mit Ihren frischen Lieblingskräutern und schwarzem Pfeffer.

Vereinfachte Version

Es ist durchaus möglich, eine solche Suppe ohne Fleisch zuzubereiten. Produktliste:

• Kartoffel - 6 Knollen;
• champignons - 300Gramm;
• eine große Zwiebel;
• Sahne 15-20% - 1\2 Liter;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl, geruchlos - etwa 40 Milliliter;
• Gemüse oder Cracker - optional.

Wie werden wir kochen

Es ist sehr einfach, Kartoffelpüree mit Pilzen zu kochen. Das Rezept hilft Ihnen, sich bei den Aktionen nicht zu verwirren. Das Wichtigste ist, den Anweisungen genau zu folgen.

Pilze waschen und in Stücke oder Plastik schneiden. Außerdem waschen wir die Kartoffeln und schälen sie. Zwiebel von der Schale befreien.

Die Kartoffeln in mehrere Teile teilen und in Salzwasser kochen, bis die Wurzeln fertig sind.

In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln 7-8 Minuten anbraten.

Die Brühe der fertigen Kartoffel in eine separate Schüssel abgießen. Wir pürieren Kartoffeln. Zwiebeln und Champignons zugeben und nochmals pürieren. Fügen Sie einen Sud hinzu, die Hälfte des Gesamtvolumens. Stellen Sie den Topf auf den Herd und gießen Sie die Sahne hinein. Lass uns den Mixer wieder benutzen. Die so entstandene Suppenpüree bringt ggf. die restliche Kartoffelbrühe auf eine angenehme Konsistenz. Kartoffelpüree mit Champignons zehn Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren. Servieren, nach Belieben dekorieren: Pilze und Kräuter hinzufügen.

Übrigens, gekochte Karotten werden sich in einer solchen Suppe harmonisch manifestieren. Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden. Waschen Sie einfach ein oder zwei Wurzelgemüse. Die Haut abziehen. Schneiden Sie sie in zwei oder drei Teile und kochen Sie sie zusammen mit Kartoffeln. Der Geschmack der Suppe wird mit einem neuen Aroma funkeln und ihre Farbe wird leicht werdenreicher.