Kefir 1 Prozent: Kaloriengeh alt und Zusammensetzung. Nützliche Eigenschaften und Schaden eines Milchsäureprodukts. Interessante Fakten über Kefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kefir stammt aus dem Nordkaukasus. Ursprünglich wurde das Getränk wie folgt zubereitet: Pilze wurden in Weinschläuche gefüllt und mit frischer, vorgekühlter Milch gefüllt. Die Behälter wurden von Zeit zu Zeit geschüttelt. Kefir gereift, Hefepilze entwickelt. Das Getränk wurde in seiner Konsistenz cremig und sein Geschmack erhielt eine besondere Säure und Prickelung. Zukünftig wurde Kefir in speziellen Tanks hergestellt, wobei bereits heißere Milch als Rohstoff verwendet wurde. Moderne Produktionstechnologie hat es ermöglicht, den Geschmack des Getränks weicher und delikater zu machen.

Warum ist 1% Kefir so nützlich, dessen Kaloriengeh alt extrem niedrig ist, kann es von Menschen verwendet werden, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden? Was ist der Kaloriengeh alt eines fermentierten Milchprodukts? Diese und weitere Fragen werden im Folgenden beantwortet.

Kalorienarmer Joghurt

Es gibt verschiedene Arten von Kefir. Das Getränk kann fettfrei, fettfrei udeutlich. Das kalorienreichste Produkt hat 3,2 % Fett. Alle anderen gelten als diätetisch. Kefir 1%, dessen Kaloriengeh alt extrem niedrig ist, enthält nur 1% Fett. Der Nähr- und Energiewert von 3,2 % des Getränks beträgt etwa 56 kcal pro 100 Gramm des Produkts. Dies ist die höchste aller drei Arten. Ein fettarmes Milchprodukt hat also etwa 30 kcal, ein fettarmes etwa 40 kcal. Die beste Option von ihnen gilt als 1-prozentiges Getränk. In einem 200-Gramm-Glas Kefir beträgt der Kaloriengeh alt nur 80 kcal. Ich muss sagen, dass 100 g dieses gesunden Produkts fast drei Gramm Protein und vier Gramm Kohlenhydrate enth alten.

Produktzusammensetzung

Alle Milchprodukte sind gut für die Gesundheit, insbesondere fermentierte Milchprodukte. Sie müssen jeden Tag gegessen werden. Kefir enthält eine große Menge an Vitaminen B, A, C, E, PP, es gibt Beta-Carotin, Folate.

Außerdem ist das Getränk mit Mineralstoffen, organischen Säuren und anderen nützlichen Elementen gesättigt, unter denen sich Kalzium hervorhebt. Immerhin enthält ein Liter Kefir den Tagessatz dieses Elements. Der niedrige Kaloriengeh alt (Kefir 1%), die chemische Zusammensetzung und der Nährwert des Produkts machen es für den Menschen unverzichtbar.

Vorteile von fermentiertem Milchgetränk

Wie eingangs erwähnt, wird dieses Sauermilchgetränk nun durch Fermentieren von Milch mit einem Starter auf Basis von Pilzen hergestellt. Der Hauptwert von Kefir liegt in einem speziellen Protein,Das hat den Vorteil, dass es vom menschlichen Körper sehr schnell aufgenommen wird. Das Getränk hilft, die Funktion der Verdauungsorgane zu verbessern, während es den Gesamtkaloriengeh alt der täglichen Ernährung praktisch nicht erhöht. Ein fermentiertes Milchprodukt wirkt sich günstig auf den Stoffwechsel aus.

Menschen, die auf Milch allergisch sind, sollten den Konsum von Kefir nicht vermeiden, da in diesem speziellen Fall die Proteine dieses Getränks vom Körper perfekt aufgenommen werden und keine allergischen Reaktionen hervorrufen.

Wenn Sie dieses Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Ihr Immunsystem und Ihr Nervensystem gestärkt, der Cholesterinspiegel sinkt, die Arbeit von Leber, Nieren und Magen-Darm-Trakt wird stabilisiert, Giftstoffe werden aus dem Körper entfernt. Es wird empfohlen, häufig fettarmen Kefir 1% (Kaloriengeh alt, nützliche Eigenschaften, seine Vorteile werden von Experten ausführlich beschrieben) zu konsumieren. Natürlich sollten Sie es nicht missbrauchen.

Kefir zum Abnehmen

Auch in der Diätologie hat sich Kefir hervorragend bewährt. Wer auf seine Figur achtet, für den ist dieses Produkt ein Muss. Wer abnehmen möchte, dem sei getrost geraten, Kefir zu essen und daraus leckere kalorienarme Gerichte zu kochen.

Aber wissen Sie, dass Sie sich nicht mit Kefir allein zufrieden geben sollten, eine solche Mono-Diät kann nicht länger als drei Tage hintereinander verwendet werden. Viel sinnvoller ist es in diesem Fall, sich an folgende Diät zu h alten: An einem Tag trinkt man nur noch Kefir1 Prozent (sein Kaloriengeh alt ermöglicht dies), und im zweiten können Sie wie gewohnt essen. Natürlich sollten Sie nicht alle Arten von Wurst und Kuchen missbrauchen, da Sie sonst alle Ihre Bemühungen zunichte machen können. In nur 14 Tagen können Sie auf diese Weise bis zu sechs Kilogramm abnehmen.

Es gibt Kontraindikationen

Natürlich sind alle fermentierten Milchprodukte äußerst nützlich für den menschlichen Körper, genauer gesagt für einen Erwachsenen. Kinder sollten Kefir selten verwenden, und Babys unter einem Jahr ist es im Allgemeinen verboten, es zu geben. Bei einigen Erwachsenen kann es durch den Missbrauch dieses Produkts zu Sodbrennen kommen. Zu beachten ist, dass der niedrige Kaloriengeh alt von 1 % Kefir (ein Glas Getränk enthält etwa 100 kcal) keineswegs darauf hindeutet, dass es in großen Mengen getrunken werden sollte. In allem, was Sie wissen müssen, das Maß.

Aufbewahrung

Alle Milchprodukte verderben recht schnell, deshalb sollten Sie beim Kauf auf die auf der Verpackung angegebenen H altbarkeitsdaten achten. Wenn Sie plötzlich versehentlich minderwertigen 1% Kefir kaufen, dessen Kaloriengeh alt 40 kcal nicht überschreitet, und ihn essen, können Sie ernsthaft vergiftet werden und mehrere Tage in einem Krankenhausbett verbringen.

Kaufe niemals abgelaufene fermentierte Milchprodukte und bewahre sie außerhalb des Kühlschranks auf. Es lohnt sich, eine Tüte oder eine Flasche Kefir nur ein paar Stunden auf dem Tisch zu lassen, da sie dann völlig ungeeignet für Lebensmittel werden. Bei Hitze verkürzt sich diese Zeit auf zwei Stunden. GenügendEine kurze Umsetzungsfrist ermöglicht es Ihnen, nur frischen Kefir 1% zu kaufen. Kaloriengeh alt, Nutzen und Schaden dieses Produkts sind Ihnen jetzt bekannt.

Interessante Fakten

Über die Herkunft von Kefir ranken sich echte Legenden. Es wird angenommen, dass der Prophet Magomed den Hochländern etwas Ähnliches wie Blumenkohl als Geschenk überreichte. Es war Kefir. Die Hochländer gaben ihr den Namen „Hirse des Propheten“. Einwohner Nordossetiens und Kabardino-Balkariens streiten sich immer noch darüber, wo genau der Geburtsort dieses fermentierten Milchgetränks liegt.

Also bewahrten die Kaukasier das erh altene Geschenk sorgfältig auf und erlaubten niemandem, dieses Wunder in Besitz zu nehmen. Aber zu Beginn des letzten Jahrhunderts gelang es den „Nichtjuden“, das Rezept für die Herstellung von Kefir zu ergattern. Tatsache ist, dass die junge Schönheit Sakharova in den Kaukasus kam, um das Geheimnis der Herstellung des Getränks herauszufinden. Ein lokaler Prinz verliebte sich in sie und entführte sie sogar.

Alle Kräfte der Gendarmerie wurden auf die Suche nach der Schönheit geworfen. Sacharow wurde freigelassen, aber dem Prinzen wurde mit einem Gerichtsverfahren gedroht. Das Mädchen vergab ihm und bat um ein Dutzend Pilze als Entschädigung. Die Produktion von Kefir im industriellen Maßstab begann 1913.