Tintenfisch mit Kartoffeln: Gerichte, Rezepte und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tintenfisch mit Kartoffeln - ein köstliches und gesundes gastronomisches Duo. Vitamin-Zutaten können im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden. Dieser Artikel ist eine Beschreibung ungewöhnlicher Rezepte, unter denen jeder Feinschmecker eine Delikatesse nach seinem Geschmack findet.

Meeresfrüchte in lila Kartoffelsalat

Einfacher Kartoffelsalat mit kleinen Tintenfischen und Tapenade aus schwarzen Oliven ist der Beweis dafür, dass ein üppiger Restaurantgenuss auch zu Hause zubereitet werden kann.

Gebrauchte Produkte:

• 500g lila Kartoffeln;
• 400g verschiedene Meeresfrüchte;
• 75g Tapenaden (italienische Oliven);
• 60ml Zitronensaft;
• 30ml Weißwein;
• Thymian, Rosmarin, Pfeffer.

Kartoffeln schälen, im Ganzen weich kochen, ca. 25 Minuten. Etwas abkühlen lassen, dann halbieren. Während die Kartoffeln kochen, eine Pfanne mit Wein, Thymian, Rosmarin und Pfeffer erhitzen. Wenn die Soßekocht, die Meeresfrüchtemischung hinzugeben und 2-3 Minuten kochen lassen.

Für den Kochvorgang können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Tintenfisch verwenden. Wie kocht man ein exquisites Halbzeug? Kulinarische Experten raten, die Zutat in einer Pfanne zu braten und nicht im Ofen zu backen. Längere Exposition gegenüber hohen Temperaturen beeinträchtigt den Geschmack des Produkts.

Kartoffeln mit Meeresfrüchten mischen, mit Zitronensaft beträufeln, Tapenade vorsichtig dazugeben. Nach Belieben etwas Olivenöl hinzugeben, wer einen pikanten Nachgeschmack erzielen möchte, den fertigen Salat mit Ingwer abschmecken.

Duftender Auflauf mit Gemüse und Oliven

Authentischer mediterraner Geschmack, saftige und weiche Kartoffeln, salzige Oliven und eine magische Sauce, besonders in Kombination mit Weißbrot. Klingt nach einer tollen Idee für ein romantisches Dinner!

Gebrauchte Produkte:

• 400g geschälter Tintenfisch;
• 100ml Weißwein;
• 100 ml Olivenöl;
• 10 schwarze Oliven;
• 5-6 kleine Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• Knoblauch, Rosmarin.

Saftiger Tintenfisch, krümelige Kartoffeln… Wie macht man die perfekte Leckerei? Zuerst die Kartoffeln waschen, 20 Minuten mit der Schale kochen, dann schälen und in große Scheiben schneiden. Karotten in Streifen schneiden, Tintenfische in Ringe schneiden, Oliven halbieren.

Alles außer den Tentakeln in einer Schüssel mischen und mit Salz, Pfeffer und frischem (oder getrocknetem) Rosmarin würzen. Gepressten Knoblauch, Wein und Olivenöl zugeben. Butter. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Alle Zutaten in eine ofenfeste Form geben, mit Alufolie abdecken und 38-45 Minuten backen.

Tintenfisch mit Süßkartoffeln, Zitronensalsa

Ein tolles sommerliches Hauptgericht, das am besten warm mit einer Scheibe knusprigem Brot serviert wird. Sardellen können, wenn Sie sie nicht mögen, von diesem Rezept ausgeschlossen werden. Tintenfisch und Kartoffeln sind eine tolle Kombination, besonders wenn man die Zutaten mit Zitrusfrüchten würzt.

Gebrauchte Produkte:

• 800 g geschälter Tintenfisch, in Ringe geschnitten;
• 500g Süßkartoffel;
• 150g Sellerie;
• 6 Sardellenfilets;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 Zitronen;
• Olivenöl;
• Oliven, Kapern.

Setze den Topf auf den Herd, bringe das Wasser zum Kochen. Süßkartoffelhälften zugeben, 5-7 Minuten garen. Die Frucht sollte zart sein, aber dennoch ihre Form beh alten, also pass auf, dass sie nicht zu Brei wird.

Das Fruchtfleisch der Zitronen vorsichtig herausschneiden. Schneide die Zitrusfrüchte über einer mittelgroßen Schüssel in Scheiben. Anschließend den restlichen Saft auspressen. Die gekochten Süßkartoffeln in die Zitronenschale geben, dann Sellerie, Oliven, Kapern, Knoblauch, Sardellen und drei Esslöffel Olivenöl vorsichtig unterheben. Salsa ist fertig!

Tintenfischringe in einer heißen Pfanne anbraten. Mischen Sie Meeresfrüchte mit Salsa-Zutaten. Warmer Salat mit Tintenfisch und Kartoffeln ist fertig! Für zusätzliche Schärfe würzen Sie die Vorspeise mit gehacktem Chili,jalapeno.

Delikatesse für zu Hause: Gebratener Tintenfisch mit Chorizo und Gewürzen

Gourmet-Meeresfrüchte gewürzt mit würziger spanischer Chorizo-Sauce und Kräutern, außen knusprig und innen saftig und zart… Klingt nach einer tollen Idee für einen Snack, oder?

Gebrauchte Produkte:

• 900g Kartoffeln;
• 430g geschälter Tintenfisch;
• 220g Rucola oder Spinat;
• 115g Spanische Chorizo;
• Petersilie, Paprika.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Salzwasser 18-20 Minuten kochen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Tintenfisch innen und außen abspülen, abseihen und trocken tupfen. Schneiden Sie die Tentakel in zwei Hälften, aber lassen Sie die Kadaver ganz. Beide Seiten mit Gewürzen würzen.

Die gusseiserne Pfanne erhitzen. Chorizo-Würfel mit Pflanzenöl anbraten. Meeresfrüchte hinzufügen, gründlich mischen. Stellen Sie den Behälter in den Ofen und backen Sie ihn 6-10 Minuten lang. Tintenfisch mit Kartoffeln, grünen Blättern und scharfer Wurst servieren.

Spanische kulinarische Traditionen… Original Braten

Geräucherter Paprika verleiht diesem spanischen Eintopf eine erstaunliche Tiefe. Falls gewünscht, ersetzen Sie den Tintenfisch durch Weißfisch, Garnelen. Fügen Sie optional Ihr Lieblingsgemüse wie Karotten, Zucchini oder Auberginen hinzu.

Gebrauchte Produkte:

• 750g Kartoffeln;
• 250g gefrorene Ringe;
• 40g Mehl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1/2 weiße Zwiebel;
• Paprika, Petersilie;
• olivÖl.

Wie man gefrorenen Tintenfisch kocht? Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, zuerst die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Geräuchertes Paprikapulver und geschälte Kartoffelecken zugeben, 18-24 Minuten garen, dabei regelmäßig umrühren. Verschieben. In der Zwischenzeit die Meeresfrüchte mit Mehl bestäuben und 2-3 Minuten braten. Zu den Kartoffeln geben, mit Gewürzen garnieren.

Tintenfisch gefüllt mit Kartoffeln und Brokkoli

Dieses lustige Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Um das Kochen zu beschleunigen, kannst du die Füllung im Voraus zubereiten, indem du den Tintenfisch kurz vor dem Kochen füllst.

Gebrauchte Produkte:

• 8 Tintenfischkadaver;
• 180g Brokkoliröschen;
• 150g mittelgroße Kartoffeln;
• 100ml Weißwein;
• Paprika, Zitronenschale;
• grüne Zwiebel, Knoblauch;
• Pflanzenöl.

Tintenfisch mit Kartoffeln - eine Win-Win-Kombination. Aber wie kombiniert man sie, wenn man etwas Neues und Ungewöhnliches möchte? Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauchzehen schälen und pressen, mit gehacktem Knoblauch mischen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Gewürze anschwitzen. Gründlich mischen. 2-3 Minuten kochen, mit Wein aufgießen.

Kartoffeln schälen und würfeln, Brokkoliröschen fein hacken. Goldbraun braten, die vorbereiteten Zutaten pürieren. Tintenfischkadaver mit der entstandenen Masse füllen, 16-20 Minuten backen.

Provenzalischer Klassiker - Fischeintopf mit Gemüse

WieBratkartoffeln mit Tintenfisch nach französischer Art? Die provenzalischen Köche kombinieren vielseitige Zutaten mit Garnelen, Spinat, Oliven… Das Ergebnis ist ein vitaminreicher und herzhafter Leckerbissen, der problemlos in den Speiseplan von Abnehmwilligen passt.

Gebrauchte Produkte:

• 400 ml Fisch- oder Gemüsebrühe;
• 310g Blattspinat;
• 180g Tintenfisch;
• 160g Garnelen;
• 60ml Tomatenmark;
• 2-3 Kartoffeln;
• Oliven, Kapern, Sardellen;
• Olivenöl.

Öl in eine Pfanne geben, Oliven, Kapern und Sardellen dazugeben. Tomatenmark hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis es dunkel wird. Blattspinat nach und nach dazugeben.

Kartoffeln schälen, vierteln. In eine Pfanne geben, mit Brühe auffüllen. 20-30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie in den letzten Garphasen Meeresfrüchte hinzu und kochen Sie die nächsten 3-4 Minuten weiter.

Kochen in Töpfen! Calamari mit Kartoffeln und Gemüse

Du weißt nicht, wie du Gäste und Familienmitglieder überraschen sollst? Versuchen Sie, eine exquisite Delikatesse in Keramikbehältern zuzubereiten. Ein solches Gericht wird zum Star jedes Festes und erobert die Geschmacksrezepte der anspruchsvollsten Esser.

Gebrauchte Produkte:

• 300g Kartoffeln;
• 100g Tintenfischringe;
• 100 ml saure Sahne;
• 50 ml Tomatenmark;
• 1 Karotte;
• 1 Tomate;
• Kräuter der Provence;
• Lorbeerblatt, Basilikum.

Gemüse zubereiten: unter fließendem Wasser abspülen, schälen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne anbraten. Machen Sie ein einfaches Dressing, indem Sie saure Sahne mit Tomatenmark und Kräutern mischen.

Gemüse mit Tintenfischringen mischen, Masse in Töpfe füllen, Sauce darübergiessen. Tintenfisch mit Kartoffeln in Sauerrahm ca. 40 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen backen.