Schaden und Nutzen von Hering für den Körper

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Forshmak, "Pelzmantel", mit Kartoffeln, und nur in leicht gesalzener Form, mit Wodka - Hering ist immer lecker. Aber Ernährungswissenschaftler behaupten oft, dass dieses Produkt angeblich ungesund ist. Lassen Sie uns versuchen, damit zu argumentieren. Schauen wir uns an, welche Substanzen in einem Lebensmittelprodukt wie Salzhering enth alten sind. Die Vorteile und Schäden für unseren Körper stammen von seinen Bestandteilen und nicht vom Fisch selbst. Die ökologische Situation in der Fangregion des Herings ist nicht von der Hand zu weisen.

Sie müssen auch berücksichtigen, wie der Fisch zubereitet wird. Dies wirkt sich direkt auf den Kaloriengeh alt des Produkts aus, was für diejenigen wichtig ist, die der Taille folgen. Hering wird oft gesalzen, und der Grad des Einweichens von Fisch in Salzlake kann das Wohlbefinden von Menschen mit Nierenerkrankungen beeinträchtigen.

Sie sollten auch die Vielf alt berücksichtigen. Es gibt verschiedene Arten von Hering, und der in den nördlichen Meeren vorkommende ist viel gesünder. Um in k alten Gewässern leben zu können, reichern Fische tatsächlich mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren in ihrem Körper an.

Aber werfen wir einen genaueren Blick auf die Vorteile undmögliche Schäden für Fische wie Hering. Und gleichzeitig werden wir die Eigenschaften ihrer Milch untersuchen.

Ernährer der Menschen

Sättigung, hervorragender Geschmack und niedriger Preis machen diesen Fisch zu einer Delikatesse für breiteste Bevölkerungsschichten. „Silber der Meere“– die Deutschen nennen den Hering poetisch. Und früher, als die Menschen fasteten, war es diese Fischart, die die Tische dominierte. Na und? Ernährungstechnisch könnte dieser Fisch durchaus mit Schweinefleisch konkurrieren.

Heringe leben in verschiedenen Meeren. Und ihre Population ist immer noch riesig, wenn viele Arten vom Aussterben bedroht sind. Daher wird dieser spezielle Fisch jetzt im industriellen Maßstab gefangen, was sich auf die Preissenkung auswirkt.

Die Vorteile von Hering wurden schon vor langer Zeit erkannt. Die Schweden haben dazu sogar ein Sprichwort. Darin heißt es: "Wenn der Hering auf dem Tisch liegt, kann der Arzt wegbleiben." Und in Finnland ist diesem Fisch sogar ein Feiertag gewidmet. Der Tag des Herings wird am zweiten Oktober gefeiert. Bis zu diesem Datum kommen Menschen aus aller Welt nach Helsinki, um eine Vielzahl von Gerichten dieser „volkstümlichen Delikatesse“zu genießen.

Heringssorten

Diese Fischfamilie ist sehr zahlreich - einhundertneunzig Arten. Neben dem Hering selbst (aus dem Atlantischen und Pazifischen Ozean) kommen ihre Verwandten in den Meeren dieser Gebiete vor. Der Fisch ist unter vielen Namen bekannt. Sogar wir verwenden die Namen Sardine, Sprotte, Hering, Sardelle, Ivasi, Hering.

Vorteile und Schäden für den Körper können je nach Fischart variieren. Die wertvollsten sindHering aus dem Kaspischen Meer, dem Weißen Meer und dem Pazifischen Ozean. Aber der Atlantik hat die größte Bevölkerung. Die Bewohner des Mittelmeers respektieren die Sardinen, die erstmals vor der Küste der gleichnamigen Insel gefangen wurden. Aber auch das sind zerkleinerte Heringsverwandte! Der Name „Iwashi“kam uns aus der japanischen Sprache. So heißt die Sardine, die vor der Küste des Landes der aufgehenden Sonne lebt.

Heringszusammensetzung

Wie Sie wissen, wird unser Körper von Chemikalien und ihren Verbindungen beeinflusst. Und das gilt für jedes Lebensmittel. Der Hauptvorteil von Hering ist, dass er reich an „richtigen Fetten“ist. Dabei handelt es sich in erster Linie um wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Hering ist eine Quelle für leicht verdauliches Protein, das in Fisch bis zu zwanzig Prozent ausmacht. Zweihundertfünfzig Gramm des Produkts decken die Tagesration eines Erwachsenen. Aber Hering enthält fast keine Kohlenhydrate. Dieser Fisch hält den Rekord für die Menge an Vitamin D in seiner Zusammensetzung. Daher wird es empfohlen, es für Kinder zu essen, die zu Rachitis neigen.

Hering enthält Substanzen wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Sie normalisieren das Herz-Kreislauf-System, entfernen Giftstoffe aus dem Körper, lindern Entzündungen und verbessern das Sehvermögen. Wie jeder Fisch enthält Hering Phosphor. Aber neben diesem Mineral enthält sein Körper Selen, Jod, Kalzium, Fluor, Natrium, Zink und Magnesium. Es enthält auch die Vitamine A, B_{12 und PP.}

Fischkalorien

Alle Vorteile des Herings für den Körper können durch den Verzehr zunichte gemacht werdenes in unangemessenen Mengen. Immerhin ist dieser Fisch sehr ölig. Der Kaloriengeh alt von Hering hängt weitgehend von der Art seiner Zubereitung ab. Wenn Sie jeden Tag ängstlich auf der Waage stehen und sich keinen einzigen Leckerbissen mehr leisten können, h alten Sie bei eingelegtem Fisch. Ein solcher Hering hat nur 155 Kalorien. Wenn der Fisch jedoch stark gesalzen oder gebraten wird, erhöht sich sein Nährwert sofort auf 261 kcal. Wenn ein Hering in heißem Rauch geräuchert wird, entweicht ihm eine gewisse Menge Fett. Daher beträgt sein Kaloriengeh alt bei dieser Zubereitungsmethode 218 Einheiten pro hundert Gramm Produkt. Und wenn Sie Fisch in Salaten oder k alten Vorspeisen verwenden, müssen Sie den Nährwert mit anderen Zutaten des Gerichts abstimmen.

Vorteile von Hering

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie sich die chemische Zusammensetzung von Fisch auf unseren Körper auswirkt. Hering aus der Ostsee und dem Weißen Meer ist reich an Omega-3. Diese mehrfach ungesättigte Säure macht Fisch zu einer Delikatesse, die auch für Diabetiker, Bluthochdruckpatienten und gesunde Menschen nützlich ist. Schließlich sind Omega-3-Fettsäuren ein hervorragendes Antioxidans, das die Jugend verlängert und den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Phosphor und Selen sind an der Stärkung der Knochen beteiligt. Sie verbessern die Arbeitsfähigkeit und das Gedächtnis, erhöhen die Immunität. Die oben erwähnten DHA und EPA helfen, den Blutdruck zu regulieren. Wissenschaftler haben die Vorteile von Hering für Patienten mit Brustkrebs und Ischämie nachgewiesen. In Fisch enth altene Lipoproteine reduzieren das Risiko von Arteriosklerose sowie Gefäß- und Herzerkrankungen. Besonders nützlichist Heringsfett. Es reduziert Fettzellen (Adipozyten), was wiederum das Risiko verringert, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Die Vorteile von Vitamin D sind nicht der Rede wert. Es ist unverzichtbar im Kampf gegen eine so gefährliche Krankheit wie Rachitis. Außerdem wirkt sich das Vitamin günstig auf die Nierenfunktion aus. Diejenigen, die diesen Fisch regelmäßig konsumieren, haben ein besseres Sehvermögen als diejenigen, die dieses Produkt vernachlässigen.

Die Wirkung von Hering auf die sexuelle Gesundheit

Französische Ärzte glaubten im 18. Jahrhundert, dass Fische dieser Familie ein Aphrodisiakum seien. Besonders Hering, der die Befruchtungsfähigkeit der Samenflüssigkeit des Mannes verbessert. Aber die moderne Forschung ist zu dem Schluss gekommen, dass nicht alle Fische gleich nützlich sind. Die ungünstige ökologische Situation betrifft alle Meeresprodukte und insbesondere den Hering. In ihrem Fleisch reichern sich Dioxine und Biphenyle an, die zu einer Störung des Hormonsystems führen und die männliche Potenz mindern.

Die Vorteile von Hering für die Frau kommen im hohen Geh alt an Omega-3-Fettsäuren zum Ausdruck. Sie verlängern nicht nur die Jugend und bewahren die Schönheit durch das Vorhandensein von Oxidationsmitteln, sondern wirken sich auch während der Wechseljahre wohltuend auf den Körper aus. Schwangere sollten sich besonders auf Hering stützen. Nützliche Substanzen, die in Fisch enth alten sind, stärken die Gehirnzellen und das Sehvermögen des Fötus. Aber noch einmal, nur Hering, der in ökologisch sicheren Gebieten gefangen wird, hat diese Eigenschaften. Mit Dioxinen kontaminierter Fisch kann bei Frauen Endometriose und sogar Unfruchtbarkeit verursachen.

Harm Hering

Leider hat in dieser Welt jedes Produkt positive und negative Eigenschaften. Der Hering ist keine Ausnahme. Die Vorteile und Schäden dieses Fisches sind jedoch unvergleichlich. Die negativen Eigenschaften des Herings selbst können nur auf eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts zurückzuführen sein. Alle anderen schädlichen Wirkungen auf den menschlichen Körper resultieren aus der ungünstigen ökologischen Situation, in der der Fisch lebte, seiner unsachgemäßen Lagerung oder Zubereitung. Schließlich verwenden wir oft Hering nicht frisch, sondern gesalzen. Und hier liegt der Hauptfang. Gerade wegen der Eigenschaft von Salz, Wasser zu „binden“, sollte Salzhering (und insbesondere scharfes Iwashi) nicht von Menschen mit Nierenerkrankungen, Ödemen, Bluthochdruck und Herzerkrankungen verwendet werden. Aber sie können geräucherte oder gebratene Sardinen essen.

Wie man den richtigen Hering wählt

"Silver of the Seas" sollte buchstäblich klar sein, ohne bräunliche Beschichtung. „Rost“an den Seiten des Herings weist auf unsachgemäße Lagerbedingungen hin. Es schadet nicht, nach der Herkunftsregion der Ware zu fragen. Schließlich ist das Wasser in der Ostsee und im Kaspischen Meer nicht sehr sauber, was sich direkt auf die Fischqualität auswirkt. Die Vorteile von Salzhering sind in diesem Fall sehr zweifelhaft. Der Körper eines Qualitätsfisches sollte elastisch sein, die Kiemen sollten dunkelrot sein. Wählen Sie nach Möglichkeit junge Individuen, Kadaver bis zu einer Länge von siebzehn Zentimetern. Sie sollten fischig riechen, ohne den geringsten Hauch von Fäulnis. Besser selbst salzen oder marinieren. Sie werden also hundertprozentig seinStellen Sie sicher, dass Sie einen Qualitätshering auf Ihrem Tisch haben.

Milch: Vorteile

Viele Hausfrauen wissen nicht wohin mit der Samenflüssigkeit, die sich im Körper männlicher Fische angesammelt hat. Aber Heringsmilch sollte nicht weggeworfen werden. Sie sind sehr hilfreich. Sie haben die gesamte Linie der Vitamine B sowie A, C, E und PP. Die wichtigste nützliche Substanz in Milch ist Glycin. Diese Aminosäure ist ein unverzichtbarer Helfer im Kampf gegen Diabetes, da sie die Aufnahme von Glukose durch den Körper verlängert. Die Konzentration an Omega-3-Säuren in der Milch ist höher als im Hering selbst. Es gibt in der Samenflüssigkeit von Männchen auch Derinat - Natriumsalz, das das Immunsystem stärkt. Und natürlich ist Milch ein hervorragender männlicher Potenzverstärker.