Wie man Borschtsch mit Chinakohl kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Russische Hausfrauen konnten erst vor relativ kurzer Zeit die Vorzüge und den Geschmack von Chinakohl zu schätzen wissen. Wenn in den 90er Jahren ein exotisches Produkt Anlass zur Sorge gab und nicht für jedermann erschwinglich war, ist dieses Gemüse heute für jedermann erhältlich. Die Möglichkeiten, es bei der Zubereitung verschiedener Gerichte zu verwenden, sind großartig. Grüne Chinakohlblätter können zu Salaten oder Suppen hinzugefügt, mit Fleisch gedünstet oder zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden. Kluge Hausfrauen kochen Borschtsch mit Pekingkohl, formen Kohlrouladen daraus. Abgesehen davon, dass Chinakohl eine Dekoration für jedes Gericht ist, ist er auch eine Fundgrube an Vitaminen und Spurenelementen.

Vorteile von Chinakohl

Die heilende Wirkung des Wundergemüses ist seit langem bekannt. Die Heiler des alten China, wo Kohl herkommt, verwendeten ihn zur Behandlung vieler Krankheiten. Chinesische Weise behaupten, dass sich die Menschen des Himmlischen Reiches dank des Pekinger Kohls selten an Ärzte wenden. Moderne Wissenschaftler haben die Nützlichkeit dieses Gemüses bestätigt, indem sie die Zusammensetzung und Eigenschaften der Pflanze im Detail untersucht haben.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Chinakohl?

• Enthält Vitamin C. Pekingkohl hat mehr davon als Weißkohl. Aber Ascorbinsäure ist ein sehr wichtiges Element für die menschliche Gesundheit. Vitamin C ist an der Bildung der Immunantwort beim Angriff von Infektionen beteiligt. Er ist auch an den Prozessen der Hämatopoese beteiligt. Dank dieses Vitamins kann sich im Körper Kollagen bilden, das für die Jugendlichkeit von Haut und Gelenken verantwortlich ist. Außerdem ist im grünen Teil des Chinakohls mehr Ascorbinsäure konzentriert.
• Enthält Vitamin A. 100 Gramm des Produkts - Tagessatz. Ein Mangel an Vitamin A im Körper führt zu Nachtblindheit. Indem Sie nur ein paar Kohlblätter pro Tag essen, können Sie die Sehschärfe aufrechterh alten. Zu beachten ist, dass sich das meiste Vitamin im weißen Teil des Blattes befindet.
• Enthält unverdauliche Ballaststoffe. Wenn Sie Kohlblätter in der Nahrung essen, tragen Sie zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts bei. Schließlich sind Ballaststoffe nicht nur ein Absorptionsmittel für Schadstoffe im Körper, sondern auch Nahrung für nützliche Bakterien, die im menschlichen Darm leben.
• Kalorienarmes Produkt. 100 Gramm Chinakohl - 16 kcal. Daher ist dieses Gemüse aus ernährungsphysiologischer Sicht ein Schatz.

Nachteile von Chinakohl

Chinakohl hat trotz vieler nützlicher Eigenschaften einige Nachteile:

• Toller Inh altBallaststoffe sind schädlich für Menschen, die an Verdauungsstörungen leiden.
• Zitronensäure, die Bestandteil des Kohls ist, kann die Magenschleimhaut mit Gastritis und Geschwüren reizen.
• In seltenen Fällen kann dieses Produkt Nahrungsmittelallergien auslösen.

Rezept für Borschtsch mit Chinakohl

Pekingkohl ist ein erstaunliches Produkt. Es kann in jeder Form gegessen werden: roh, gekocht und gebraten. Jede Methode ist auf ihre Art schön. Unter Hausfrauen ist ein Rezept für Borschtsch mit Chinakohl beliebt. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen ersten Gang zuzubereiten.

Das in diesem Material veröffentlichte Rezept für Borschtsch mit Pekingkohl mit einem Foto vereinfacht den Prozess der Wahrnehmung von Informationen durch Leser, die ihre Lieben mit einem köstlichen Abendessen erfreuen möchten, erheblich.

Das Rezept selbst unterscheidet sich nicht von der klassischen Rote-Bete-Suppe. Der einzige Vorbeh alt ist die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten zur Brühe.

Kochvorgang

Für die Zubereitung von Borschtsch mit Chinakohl benötigen Sie:

• halbes Huhn;
• 1 kg Chinakohl;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 2 mittlere Rüben;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• gemüse (Petersilie, Dill, Zwiebel);
• Gewürze;
• salz;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Lorbeerblatt;
• Tomatenmark.

Kochen. Nehmen Sie zuerst eine Pfanne und gießen Sie 4 Liter Wasser hinein, legen Sie die Hälfte des Huhns hinein. Wenn die Brühe zum ersten Mal kocht, das Wasser abgießen undfüge ein neues hinzu. Achten Sie nach dem erneuten Kochen darauf, den Schaum zu entfernen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Es ist besser, die Rüben im Voraus zu kochen, bis sie halb gar sind (ca. 20-25 Minuten). Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, schneiden Sie es in Streifen.

Wenn das Huhn fertig ist, musst du es aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden. Kartoffeln in die Fleischbrühe geben, aufkochen. Gleichzeitig Zwiebel und Karotten in Pflanzenöl mit Tomatenmark anbraten. Nachdem die Kartoffeln gekocht haben, den Braten in die Suppe geben. Die nächste Zutat, die der Brühe hinzugefügt wird, sind Rüben. Alle Zutaten ca. 5 Min. kochen Als letztes wird dem Borschtsch Chinakohl beigegeben, der vorher klein geschnitten werden muss. Lassen Sie die Suppe 5-10 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Zum Schluss Lorbeerblatt und fein gehacktes Gemüse, Pfeffer und Salz hinzufügen. Der Vorteil von Borschtsch mit Pekingkohl ist, dass er nicht aufgegossen werden muss. Iss das Gericht sofort.