Gegrilltes Hähnchen im Ofen: Marinadenrezept und Garmethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dank moderner Geräte und der Entwicklung der Technologie gibt es viele Möglichkeiten, gegrilltes Hähnchen zuzubereiten. Sie können ohne Schwierigkeiten und viel Zeit ein Gericht zu Hause im Ofen zubereiten. Alles hängt von Ihrem Wunsch ab. Geflügel kann gebacken oder gebraten werden. Dazu gibt es eine Vielzahl von Rezepten für gegrilltes Hähnchen, sowohl im Ofen als auch am Spieß.

Dieses Fleisch gilt als sehr schmackhaftes und häufig verzehrtes Produkt, es kann mit einer Vielzahl von Beilagen gekocht werden. Für den Prozess werden ein Ofen, ein Elektroofen, eine Bratpfanne und ein Mikrowellenherd verwendet. Welche Kochmethode ist also besser - auf einem Gasherd oder in einem Elektroofen? Beide Möglichkeiten sind ideal, nur im ersten Fall wirtschaftlicher. Um ein köstliches gegrilltes Hähnchen in den Ofen zu bekommen, legen Sie es auf einen Rost oder ein Backblech. Es hängt alles von der Backmethode ab, es kann entweder sehr ölig oder trocken werden. Um dies zu vermeiden, wird Fleisch bei einer bestimmten Temperatur gegart und mit verschiedenen Marinaden und Saucen versetzt.

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Es gibt viele Wege und Geheimnisse, die Ihnen helfen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Auch das Einwickeln des Hühnchens in Folie oder eine Hülle wird es nicht knusprig machen, aber diese Methode behält den ganzen Geschmack und macht das Fleisch saftiger. Es ist ratsam, das Fleisch am Ende des Garvorgangs zu salzen, da Salz während des Garvorgangs den Saft entzieht. Was ist also das Geheimnis des Geschmacks von gegrilltem Hähnchen? Das Highlight des Hühnchens ist seine knusprige Kruste, die beim Backen entsteht. Hühnchen gart im Ofen schneller. Indem Sie den geeigneten Modus zum Braten und ein einzigartiges Rezept auswählen, können Sie sicher mit dem Kochen beginnen. Sie können auch in herkömmlichen Öfen bei der im Rezept angegebenen Temperatur braten.

Beim Hähnchenkauf gibt es einen wichtigen Punkt: Um nicht abzunehmen, empfiehlt es sich, es trocken einzufrieren. Hühner tauen Sie am besten auf, indem Sie das Fleisch in einer Schüssel bei Zimmertemperatur auf der Theke stehen lassen. Wenn Sie heißes Wasser darüber gießen, verströmt das Huhn einen unangenehmen Geruch, der die Garqualität beeinträchtigen kann. Nach dem Auftauen sollte das Fleisch in k altem Wasser gewaschen werden. Es ist erlaubt, es sofort mit verschiedenen Gewürzen zu bestreuen, aber es ist ratsam, vorher eine Marinade zu machen und den Kadaver mehrere Stunden in der Sauce zu lassen.

Tricks köstlicher Marinade

Zur Zubereitung der Marinade können Sie Kefir, Sauerrahm, Milch, Joghurt und verschiedene Produkte verwenden. Es ist ratsam, die Marinade in Glas- oder Emailgeschirr zuzubereiten, da Aluminium und Kunststoff sehr schädlich sind. Geschmack und ZartheitAußerdem hängt die Saftigkeit des Fleisches von der Zeit ab, in der das Huhn mariniert wird: Je länger, desto schmackhafter. Die Arten von Marinaden, die wir in diesem Artikel betrachten werden, sind Zitronen-, Orangen-, Senf-Honig-, Glasur-, Milch-, Kefir-, Tomaten-, Wein-, Kwas- und Joghurtmarinade.

Zitronenmarinade

Das Geheimnis der Zitrussauce besteht darin, dass verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden, die dem Vogel einen reichen, intensiven Geschmack verleihen. Zitronensaft verleiht einen ungewöhnlichen Geruch und Geschmack. Diese Art von Marinade eignet sich zum Backen in einer Hülle und zum Grillen. Wenn das Huhn vollständig gekocht ist, wird es normalerweise mit Zitronensaft übergossen und mit Honig auf der Kruste bestrichen.

Für die Zitronenmarinade brauchst du:

• Zitrone - zwei Stücke;
• Knoblauch - vier Köpfe;
• Pfefferkörner - zwei Esslöffel;
• Pflanzenöl - drei Esslöffel;
• Safran - ein Teelöffel;
• Rosmarin - ein Bund;
• Salz (optional).

Diese Soße verleiht dem Fleisch einen pikanten Geschmack mit Säure.

Verfahren zur Herstellung von Knoblauchmarinade

Diese Art ist einfach zuzubereiten. Wir nehmen den Knoblauch und fangen an, ihn zu schälen, zerdrücken ihn mit einem Messer, danach müssen Sie ihn mit den Händen brechen oder die Rosmarinzweige mit einem Messer hacken. Wir nehmen zwei Zitronen und schneiden sie in kleine Stücke (Würfel, Scheiben). Zerkleinerter Rosmarin sollte mit Zitrone gemischt werden. Mischen Sie den Inh alt gut mit Ihren Händen. Dann Knoblauch, Safran, Öl, Pfeffer, Gewürze, Salz hinzufügen, gut mischen. Wir schneiden das Huhnin Stücke. Wir legen das Huhn in die Marinade und lassen es 6-10 Stunden ziehen. Manchmal wird der Kadaver in der Marinade auf Wunsch mit einem Deckel abgedeckt und mit einem leichten Gewicht gepresst, wodurch er gründlich in der Sauce eingeweicht werden kann.

Hähnchen vom Grill im Ofen mit Zitrone

Wir nehmen das Fleisch aus der Marinade. Wir nehmen den Rost aus dem Ofen, fetten ihn mit Pflanzenöl ein, damit nichts anbrennt oder daran haftet, verteilen das Hähnchen gleichmäßig darauf. Wir zünden den Ofen an und lassen ihn eine Minute offen, um ihn aufzuwärmen. Im Backofen muss ein Backblech oder Blech vorhanden sein, damit Saft und Fett ablaufen können. Den Kadaver auf dem Rost mit Marinade beträufeln. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen, in den Ofen stellen. Gegrilltes Hähnchen kocht sehr schnell.

20 Minuten backen und auf eine knusprige Kruste achten, umdrehen und das Fleisch erneut mit der restlichen Marinade übergießen, dann weitere 15-20 Minuten backen, bis es vollständig gegart ist. Dann nach Geschmack salzen. Wenn das Gericht fertig gegart ist, kann das Huhn am Tisch serviert werden. Wenn Sie Zitronensaft haben, gießen Sie ihn auf die Kruste. Es ist auch ratsam, das Fleisch mit etwas Honig für den perfekten Geschmack einzufetten. Dieses Rezept wird oft verwendet, um Gerichte für die Feiertage zuzubereiten, um Ihre Lieben mit viel Geschmack zu erfreuen.

Methode zum Garen von gegrilltem Hähnchen im Ofen

Dieses Gericht gilt als Familiengericht. Meistens gehen wir in Restaurants, um zu essen und den wunderbaren Geschmack und das Aroma zu genießen. Aber nichts hindert uns daran, es zu Hause zu kochen. Auch wenn Sie keine spezielle Ausrüstung haben, gibt es sieRezepte, die Ihnen helfen, beim Garen von Geflügel das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Backen. Durch die Wahl des perfekten Marinadenrezepts erh alten Sie einen exquisiten Geschmack. Gegrilltes Hähnchen mit einer knusprigen Kruste im Ofen wird sich herausstellen, wenn Sie das Temperaturregime einh alten. Auf keinen Fall darf es anbrennen.

Wie backt man gegrilltes Hähnchen im Ofen? Wir nehmen einen ganzen Kadaver, tauen auf und spülen ihn dann in k altem Wasser aus. Danach ist es ratsam, es trocknen zu lassen, damit kein Wasser darauf ist. Dann die Orangenmarinade für dieses Rezept zubereiten.

Wie macht man Orangenmarinade?

Um den perfekten Geschmack dieser Sauce zu bekommen, brauchen wir:

• Honig - 80 Gramm;
• vier kleine Orangen;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• Curry - 3 Teelöffel;
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung der Marinade. Wir nehmen drei Orangen, schälen sie, pressen Zitrussaft aus. Die vierte Orange in Kreise schneiden. Wir legen das Huhn in einen Topf und tränken den Vogel in frisch gepresstem Saft. 10 bis 15 Minuten einwirken lassen.

Als nächstes Honig mit Curry, Butter, Pfeffer mischen und glatt rühren. In den Topf mit Hähnchen- und Orangensaft gießen. Wir h alten den Vogel sechs bis acht Stunden in der Marinade.

Der Backvorgang. Hähnchen aus der Marinade nehmen. Wir nehmen eine Auflaufform, fetten sie mit Pflanzenöl ein. Wir legen den Kadaver auf das Formular und legen die orangefarbenen Ringe in Scheiben geschnitten darauf. Dann die restliche Marinade darüber gießen.

Ofen vorheizen, dann die Form hineinstellen. Nachdem Sie die Temperatur auf 200 ° C eingestellt haben, erwarten Sie vollständige Bereitschaft. Das Huhn ist fertig zum Essen!

Tipp: Für ein gleichmäßiges Backen können Sie das Backblech bzw. Gegrilltes Hühnchen zu Hause im Ofen ist unglaublich lecker.

Zubereitungsmethode für Hähnchen in Sauerrahmmarinade

In einer Sauerrahmmarinade wird Geflügelfleisch zarter. Fügen Sie die richtigen Zutaten hinzu und erh alten Sie den gewünschten Geschmack. Wir wählen Hähnchen im Laden, vorzugsweise das frischeste. Es wird nicht empfohlen, Fleisch in nicht verifizierten Geschäften zu kaufen. Sie entsprechen oft nicht den Hygienestandards. Also gehen wir in einen Supermarkt mit gutem Ruf und suchen uns dort ein Huhn aus. Gleichzeitig können Sie das genaue Verfallsdatum von Produkten erfahren.

Was brauchen wir? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Sauerrahm - 6 Esslöffel;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• Senf - 1 EL. l.;
• Provenzalische Kräuter - 1 Esslöffel;
• gemahlener Ingwer - 3 Teelöffel;
• Salz (nach Geschmack).

Kochen einer köstlichen Marinade

Wir nehmen passendes Geschirr. Gießen Sie saure Sahne hinein, fügen Sie Senf, Sojasauce, Kräuter, Ingwer hinzu und mischen Sie. Falls gewünscht, können Sie einen Mixer verwenden. Marinade ist fertig!

Hähnchen vorbereiten. Vollständig auftauen, mit Wasser abspülen. Wir lassen das Wasser ablaufen, es ist ratsam, den Kadaver zu trocknen. Dann das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden und für 6-8 Stunden in die Marinade legen.

Wir bekommenFleisch in Sauce aus der Marinade eingeweicht. Wir legen eine gefettete Form an. Nochmals mit Marinade beträufeln. Wir heizen den Ofen auf und legen das Huhn 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C hinein. Aufschlag!

Hilfreiche Tipps

Gegrilltes Hähnchen im Ofen (Backzeit hängt von seiner Größe ab) ist köstlich, aber der Kadaver kann in der Natur gekocht werden. Es reicht aus, einen Grill oder Spieße mitzunehmen. Damit es beim Kochen am Feuer saftig bleibt, müssen Sie es mehrere Stunden in der Marinade lassen. Legen Sie den Vogel auf den Grill, gießen Sie Wein oder Saft aus der Marinade darüber. Um sich nicht die Mühe zu machen, nach Brennholz zu suchen, werden spezielle Kohlen für ein Feuer verwendet. Beim Braten auf Feuer darf kein Feuer entstehen, sonst verbrennt das Huhn.

Mit einer Gabel in das Fleisch stechen: So wird es innen besser gebraten. Versuchen Sie, das Geflügel beim Garen auf dem Grill oft zu wenden: Das sorgt für eine köstliche Kruste auf dem Hähnchen. Vergessen Sie nicht, dass Fleisch am besten mit Gemüsebeilagen kombiniert wird. Es können frische Salate, Tomaten, Gurken, Gemüse sein. Zitrussäfte ergänzen dieses Fleisch perfekt.