2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Rindfleisch gilt als das beliebteste Fleisch in allen Küchen der Welt - dank seiner nützlichen Spurenelemente und seines milden Geschmacks, aber damit Rindfleisch weich wird, muss es richtig gegart werden.
Rinderleber ist ein Fleischabfall, er ist einzigartig in seiner Zusammensetzung. Nach dem Geh alt an Eisen und Vitamin A ist dies das reichste Produkt. Menschen mit Eisenmangel wird empfohlen, Rinderleber zu verzehren. Außerdem ist es sehr fett- und kohlenhydratarm.
Und Rinderleber kannst du ganz schnell und einfach zubereiten. Aber leider ist die Leber ein solches Produkt, dass Sie nicht zu viel essen können, da der Cholesteringeh alt darin hoch ist und dies sehr schädlich für die Blutgefäße ist.
Dennoch ist die beste Art, Leber zu kochen, das Kochen: Gekochtes Essen enthält kein Cholesterin, und für viele Menschen ist frittiertes Essen generell kontraindiziert.
Die Hauptfrage bleibt: "Wie kocht man Rinderleber?" Um es weich zu machen, entfernen Sie zuerst einen dünnen Film davon und legen Sie es kurz vor dem Kochen für etwa eine halbe Stunde oder eine Stunde in einen Behälter mit Milch. Kochen Sie die Leber in ganzen Stücken für 40-50 Minuten und legen Sie sie bereits hineinkochendes Wasser. Zwiebel und Petersilie werden hinzugefügt, es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen. Den entstehenden Schaum umrühren und abschöpfen.
Es gibt viele Rezepte mit gekochter Rinderleber, und hier sind einige davon.
Karottenlebersalat
Das ist der einfachste Salat aller Zeiten. Dafür benötigen Sie: mittelgroße Karotten, Rinderleber - 400 g, Frühlingszwiebeln und Zwiebeln - je 1 kleiner Kopf, Mayonnaise und Essig - nach Geschmack. Wir wissen also bereits, wie man Rinderleber kocht, kocht, in Streifen schneidet. Geriebene Karotten, am besten auf einer großen. Gekochte Rinderleber gemischt mit Karotten. Die Zwiebel wurde ebenfalls in Streifen geschnitten und mit Essig übergossen, 5 Minuten ziehen lassen und zum Salat gegeben. Alles mit Mayonnaise aufgießen, umrühren – fertig ist der Salat.
Leber "unter einem Pelzmantel"
Zutaten zum Kochen:
- Rinderleber - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 2-3 Stk. mittlere Größe;
- Hartkäse - 100-150g;
- Karotten - 3 kleine Stücke;
- Ei - ein paar Stücke;
- Zwiebel - 1 mittleres Stück;
- Salz, Knoblauch, Mayonnaise, Pfeffer.
Wie man Rinderleber kocht, siehe oben und nicht vergessen, sie vorher in Milch einzuweichen, damit sie weich wird. Kochen Sie auch Gemüse und Eier. Dann die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und die bereits gehackte Leber, Pfeffer und Salz dazu geben. Auf einer feinen Reibe Karotten und Kartoffeln reiben und auf einer groben Reibe Käse reiben und Knoblauch hinzufügen. Wir führen die gebratene Leber durch einen Mixer oder Fleischwolf. Drei Eier. Proteine und Eigelb - getrennt. Und das letzte: Wir sammeln den Salat nachLagen. Kartoffeln, Leber, Käse, Karotten, Proteine, Eigelb. Jede Schicht salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
Salat "Lecker"
Und hier ist noch ein leckeres Rezept, es heißt "Delicious". Wir brauchen: Rinderleber, Karotten und Zwiebeln – jeweils ein halbes Kilogramm, eine Dose grüne Erbsen, 5 Eier, Salz und Mayonnaise.
Zuerst die Rinderleber kochen und die Eier kochen. Natürlich getrennt. Die Leber in Würfel schneiden. Wir wissen, wie man Rinderleber kocht, aber jetzt kann sie leicht zu wenig gekocht und in einer Pfanne gebraten werden. Während die Leber und die Eier kochen, Karotten und Zwiebeln reiben, in einer Pfanne anbraten, aber nicht viel, dann die Leber dazugeben, bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, alles mischen. Fügen Sie dann gehackte Eier und Erbsen hinzu, salzen Sie nach Geschmack und gießen Sie Mayonnaise ein, und unser Salat ist fertig.
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