Wie man Pflaumenmarmelade für den Winter kocht? Pflaumenmarmelade Rezept und Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Hausfrauen wissen, wie man Pflaumenmarmelade kocht. Immerhin ist dieses Dessert in unserem Land sehr beliebt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zuzubereiten. Jemand macht diese Delikatesse mit Samen, jemand ohne sie, und jemand fügt den Früchten sogar Gelatine oder Kakao hinzu.

Welche der folgenden Methoden zur Herstellung von Marmelade Sie auch wählen, Sie erh alten auf jeden Fall ein köstliches und duftendes Dessert, das alle Mitglieder Ihrer Familie sicherlich zu schätzen wissen werden.

Obstauswahl

Bevor Sie Pflaumenmarmelade für den Winter zubereiten, müssen Sie die richtige Hauptzutat auswählen.

Wenn Sie ein begeisterter Gärtner sind, können Sie diese Frucht ganz einfach in Ihrem eigenen Garten anbauen. Wenn Sie nichts mit Sommerbewohnern zu tun haben, ist es besser, dieses Produkt auf dem Markt zu kaufen. In diesem Fall muss sichergestellt werden, dass die Pflaumen weich sind, keine Wurmlöcher und Schäden an der Schale aufweisen. Wenn der Verkäufer es zulässt, können die Früchte probiert werden. Es sollte süß und intolerant sein.

Zwetschgenmarmelade für den Winter: Rezept mit Foto

Am einfachsten lässt sich diese Delikatesse mit ganzen Früchten zubereiten. Mit anderen Worten,Pflaumen müssen nicht verarbeitet und entsteint werden. Ohne dieses Verfahren können Sie schnell und einfach Marmelade zubereiten.

Und wie macht man Pflaumenmarmelade für den Winter? Dazu benötigen wir folgende Produkte:

• reife weiche Pflaumen - ca. 5 kg;
• Trinkwasser - 1/3 Tasse;
• Rübenzucker fein - ca. 5 kg.

Obst zubereiten

Bevor du Pflaumenmarmelade kochst, musst du frisches Obst verarbeiten. Sie werden aussortiert, wurmige Exemplare werden entfernt, und dann in ein Sieb gelegt und gut mit heißem Wasser gewaschen.

Nachdem die Früchte verarbeitet sind, werden sie getrocknet und in einem großen Becken ausgelegt. Dann wird feiner Zucker in dieselbe Schüssel gegeben. Nachdem die Zutaten gründlich geschüttelt wurden, werden sie mit einer Zeitung abgedeckt und in einem warmen Raum belassen, bis sich das süße Gewürz teilweise aufgelöst hat.

Wenn Sie es eilig haben, können Sie Lebensmittel unmittelbar nach der Kombination von Obst und Zucker wärmebehandeln. In diesem Fall können Sie ihnen etwas Trinkwasser hinzufügen (ca. 1/3 Tasse). Diese Komponente verhindert, dass die Zutaten am Boden der Schüssel haften bleiben.

Wärmebehandlung

Wie man Pflaumenmarmelade für den Winter kocht? Dazu das Geschirr mit Obst und Zucker auf sehr schwache Hitze stellen und langsam zum Kochen bringen. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, wird die Pflaume gut gerührt.

Warte nach der Bildung des Sirups, bis dieser kocht. Ab diesem Moment wird die Zeit aufgezeichnet.

Marmelade mit Fruchtkernen sollte etwa eine halbe Stunde gekocht werden. DabeiEs muss ständig mit einem großen Löffel gerührt werden. Dabei sollten die Früchte weich werden.

Konservierungsprozess

Pflaumenmarmelade, deren Rezept wir in Erwägung ziehen, sollte sehr dickflüssig sein. Nach dem Kochen wird es in vorsterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln verkorkt.

Das Werkstück wird mehrere Tage bei Raumtemperatur belassen und in einem kühlen Raum gereinigt.

Wie serviere ich?

Du kannst fertiges Pflaumendessert sofort nach dem Kochen verwenden. Aber wenn Sie es zu lange gelagert haben und es zuckerig geworden ist, dann sollten Sie es auf dem Herd aufwärmen und gekühlt servieren.

Rezept für kernlose Pflaumenmarmelade

Nicht alle Köche bereiten gern Pflaumenmarmelade mit Steinen zu. In dieser Hinsicht schlagen wir vor, sie loszuwerden und ein appetitlicheres Dessert zu bekommen.

Also, wie macht man entsteinte Pflaumenmarmelade? Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

• reife süße Pflaumen - etwa 5 kg;
• Rübenzucker fein - ca. 4,5 kg.

Obstverarbeitung

Pflaumen für diese Marmelade können leicht elastisch gekauft werden. Sie werden gründlich in heißem Wasser gewaschen und dann getrocknet und entlang des Durchmessers eingeschnitten. Durch Drehen der Fruchthälften in verschiedene Richtungen werden sie vorsichtig getrennt und die Kerne entfernt.

Sobald alle Pflaumen geschält sind, werden sie in einem tiefen Topf ausgelegt und mit feinem Zucker überzogen. Mischen der Zutaten, Früchte in Zuckermit einem Deckel abdecken und 70-90 Minuten warm stellen. In dieser Zeit sollten die Fruchthälften ihren Saft abgeben und sich mit Zucker zu einem dickflüssigen Sirup verbinden.

Kochvorgang

Alle Hausfrauen sollten wissen, wie man Pflaumenmarmelade für den Winter kocht. Schließlich sind solche Früchte bei allen Einwohnern unseres Landes sehr beliebt.

Sobald der Kristallzucker schmilzt und mit dem Pflaumensaft einen dickflüssigen Sirup bildet, werden die Speisen auf den Herd gestellt und unter regelmäßigem Rühren langsam zum Kochen gebracht. Danach wird der Inh alt der Pfanne genau 10 Minuten gekocht. In dieser Zeit sollte die Fruchtmarmelade merklich eindicken, dunkler und satter werden.

Dessert rollen und servieren

Jetzt hast du eine Idee, wie man Pflaumenmarmelade auf dem Herd kocht. Nach der Wärmebehandlung wird das Dessert in sterilisierte Gläser verteilt und mit selbstschließenden oder gewöhnlichen Blechdeckeln verkorkt.

Nachdem alle Behälter abgekühlt sind, werden sie kühl gelagert. Im Winter wird ein fertiges Dessert zusammen mit einer Tasse heißem Tee und geröstetem Toast am Tisch serviert.

Fruchtmarmelade in einem Slow Cooker kochen

Weißt du, wie man Pflaumenmarmelade in einem Schongarer kocht? Wenn Sie das genannte Gerät auf Lager haben, es aber nicht verwenden, dann ist es an der Zeit, dies zu tun. Fruchtmarmelade darin zu kochen ist nicht so schwierig. Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

• reife weiche Pflaumen - ca. 5 kg;
• Trinkwasser - 1/2 Tasse;
• kristallisierte Gelatine - 35 g;
• Rübenzucker fein - ca. 5 kg.

Essen zubereiten

Pflaumenmarmelade für den Winter mit Gelatine wird in Etappen zubereitet. Zunächst wird die Hauptzutat verarbeitet. Die Früchte werden gründlich gewaschen, getrocknet, halbiert und der Stein entfernt. Danach werden sie in einer tiefen Schüssel ausgelegt, mit Zucker bedeckt und gut vermischt.

Die Zutaten mit einem Deckel oder Zeitungspapier abdecken und zwei Stunden in diesem Zustand belassen. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Gelatine. Es wird in eine kleine Schüssel gegossen und mit klarem Wasser aufgegossen. Nachdem die Komponenten mit einem Löffel gemischt wurden, werden sie 45 Minuten lang beiseite gelassen. Nach dieser Zeit sollten die Gelatinekristalle gut quellen. Um sie aufzulösen, werden sie langsam auf dem Herd erhitzt, aber nicht gekocht.

Dessert-Kochvorgang

Wie man Pflaumenmarmelade mit Gelatine kocht? Zuerst werden Früchte mit Zucker einer Wärmebehandlung unterzogen. Sie werden in einem Slow Cooker ausgelegt und im Kochmodus allmählich zum Kochen gebracht. Sobald der Inh alt des Gerätes zu kochen beginnt, wird gründlich gerührt und ca. 7 Minuten gekocht.

Nach Ablauf der Zeit wird der gekochten süßen Pflaume eine Gelatinelösung zugesetzt. In dieser Zusammensetzung wird die Marmelade weitere 3-5 Minuten gekocht.

Während der Wärmebehandlung sollte das Fruchtdessert dunkler, duftender und dicker werden.

Dessert aus der Dose

Damit Pflaumenmarmelade den ganzen Winter über gut h altbar ist, sollte sie nur in sterilisierten Gläsern ausgelegt werden. Sie werden mit gekochten Deckeln aufgerollt und gegebenganz cool.

Nach ein bis zwei Tagen werden selbstgemachte Leckereien in die Kälte gestellt. Durch diese Verarbeitung wird die Marmelade noch dicker und köstlicher (aufgrund des darin enth altenen Gelatinegeh alts).

Am Tisch servieren

Das Servieren von dicker Fruchtmarmelade auf dem Tisch sollte gekühlt sein. Zusammen mit ihm müssen die Gäste eine Tasse ungesüßten Tee sowie ein Brötchen, Toast oder eine Art Keks servieren. Außerdem ist diese Delikatesse ideal für Käsekuchen, Pfannkuchen, Pancakes etc.

Pflaumen-Schokoladen-Marmelade zubereiten

Pflaumenmarmelade mit Kakao für den Winter ist nicht jedermanns Sache. Deshalb haben wir uns entschieden, das Schritt-für-Schritt-Rezept vorzustellen. Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, erh alten Sie ein sehr leckeres und ungewöhnliches Dessert, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird.

Also brauchen wir:

• Süßpflaumen entkernt - 1,5 kg;
• Trinkwasser - ½ Tasse;
• Rübenzucker - 600 g;
• Kakaopulver - 5 große Löffel (gehäuft).

Boden für Marmelade vorbereiten

Trotz der äußeren Komplexität ist die Zubereitung eines solchen Desserts einfach und unkompliziert. Das Obst wird zuerst verarbeitet. Sie werden gründlich gewaschen, getrocknet, halbiert, entkernt und in einen tiefen Topf gegeben.

Nachdem etwas Trinkwasser in den Abfluss gegeben wurde, wird es auf den Herd gestellt und langsam gekocht. Halbe Früchte werden etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Nachdem sie auseinandergefallen sind, werden sie vom Feuer genommen und etwas abgekühlt.

Nachdem das Beschriebene durchgeführt wurdeAktionen wird die warme Pflaumenmasse in einem Sieb oder einem großen Sieb ausgelegt und anschließend mit einem Stopfer gemahlen. Als Ergebnis sollten Sie ein dickes und duftendes Püree und eine kleine Menge Kuchen erh alten. Der letzte kann weggeworfen werden.

Kochen von Marmelade mit Kakao auf dem Herd

Nachdem die Basis für das Pflaumendessert fertig ist, beginne mit der Zubereitung des Kakaos. Es wird zusammen mit 300 g Zucker in eine Schüssel gegossen und in ein Wasserbad gestellt. Erhitzen Sie die Komponenten langsam, um ihre vollständige Auflösung zu erreichen.

Während die Glasur abkühlt, den restlichen Kristallzucker in das Pflaumenmus gießen, das auf dem Herd vorinstalliert ist.

Sobald der Fruchtbrei kocht, wird das Feuer reduziert. In dieser Form wird die Marmelade 5 Minuten gekocht. Nach dieser Zeit wird warme Glasur hinzugefügt und gut gemischt.

Nahtprozess

Nachdem Sie eine dunkle und homogene Mischung aus Fruchtpüree und Kakao erh alten haben, verteilen Sie sie in sterilisierten Gläsern. In der Regel wird für diese Zwecke 0,5 Kapazität verwendet.

Nach dem Schließen der Deckel wird die Schokoladenmarmelade bei Raumtemperatur belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. In Zukunft wird es in den Keller oder in die U-Bahn entfernt (kann im Kühlschrank aufbewahrt werden).

Wann und wie servieren?

Servieren Sie eine Schokoladenspezialität mit Zwetschgen am besten nach zwei Wochen. Die Marmelade wird in eine schöne Schüssel gegeben und den Gästen zusammen mit einem Glas Tee und knusprigem Toast serviert.

Es sollte auch beachtet werden, dass ein solches Dessert oft verwendet wird, um köstliches Gebäck zuzubereiten (z. B. Kuchen,Brötchen, Kuchen usw.). Selbstgemachte Brioches sind übrigens sehr lecker aus dieser Delikatesse.

Zusammenfassen

In diesem Artikel haben wir uns die beliebtesten und einfachsten Möglichkeiten zur Herstellung von Pflaumenmarmelade angesehen. Mit den beschriebenen Möglichkeiten erfreuen Sie Ihre Gäste und Ihren Haush alt mit einer köstlichen und duftenden Delikatesse.

Es sollte beachtet werden, dass die vorgestellten Methoden bei weitem nicht die einzigen Möglichkeiten sind, wie man Fruchtmarmelade zu Hause zubereitet. Auf Wunsch können dieser Delikatesse weitere Komponenten hinzugefügt werden, die Geschmack und Aussehen deutlich verbessern.