Quinoasalat mit Gemüse und Fisch - Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hast du schon mal Quinoa-Salat gemacht? Sie wissen nicht, was es ist? Wir sind bereit, Ihnen die notwendigen Informationen zur Verfügung zu stellen. Der Artikel enthält auch Rezepte, die einfach durchzuführen sind.

Allgemeine Informationen

Wir werden etwas später darüber sprechen, wie man Quinoa-Salat macht. Schauen wir uns in der Zwischenzeit seine Eigenschaften, seinen Ursprung und seinen Wert an.

Quinoa ist ein Pseudogetreide, das einst das „Gold der Inkas“genannt wurde. Und das alles dank der Tatsache, dass es sich auf die Ausdauer der Krieger auswirkte. Das Getreide hat eine reichh altige Zusammensetzung. Das sind in erster Linie Ballaststoffe, Phosphor, Eisen, Mineralstoffe und Vitamine der Gruppe B.

Früher konnte man Quinoa nur an den Hängen der Anden in Südamerika finden. Gegenwärtig wurden jedoch mehrere Plantagen angelegt, um diese Kultur anzubauen. Man findet sie in Tibet und im Himalaya.

Quinoa ist ein Getreide, dessen Preis viel höher ist als Buchweizen, Reis, Haferflocken, Linsen und Erbsen. Seine reiche Zusammensetzung rechtfertigt jedoch den finanziellen Aufwand. Quinoa zum Beispiel hat den doppelten Proteingeh alt von Buchweizen.

Heute verkaufen viele russische Supermärkte Quinoa (Grütze). Der Preis variiert zwischen 400 und 1200 Rubel für eine 500-Gramm-Packung. Es hängt alles von der Farbe abKörner. Die billigste Option ist weiße Quinoa. Es kann für 400-500 Rubel gekauft werden. Schwarze Körner kosten etwas mehr. Der Durchschnittspreis beträgt 700 Rubel / 400 g, aber nicht jeder kann sich rote Quinoa leisten. Tatsächlich verlangen die Lieferanten für ein Paket mit einem Gewicht von 500 g 1100-1200 Rubel.

Quinoasalat mit getrockneten Tomaten

Produktliste:

• eine Handvoll Pinienkerne;
• Salatmix;
• ein Zweig Basilikum und Thymian;
• 50g Stück Parmesankäse;
• sonnengetrocknete Tomaten - 5-6 Stück;
• 100 g Quinoa (weiß oder Mischung aus rot und weiß);
• 4-5 Artischocken;
• 50g Olivenöl;
• schwarzer Pfeffer - genug für 5 Erbsen.

Detaillierte Anleitung

Schritt 1. Wir waschen das Müsli mit Leitungswasser. Dies geschieht aus zwei Gründen. Zunächst zur Reinigung. Zweitens, um Bitterkeit loszuwerden. Gib das Müsli in eine Schüssel. 200 ml Wasser aufgießen. 5-8 Minuten kochen. Wir nehmen den Topf vom Herd. Wir decken es zuerst mit einem Deckel, dann mit einem Handtuch ab. Wir gehen für 20 Minuten. Während dieser Zeit nehmen die Körner Wasser auf und quellen etwas auf.

Schritt 2. Für den Salat verwenden wir Artischocken aus der Dose. Sie können in jedem Geschäft gefunden werden. Am besten kauft man dieses Produkt in einem Glastiegel. Jede Artischocke in 4 Stücke schneiden.

Schritt 3. Wir schicken Pinienkerne in eine erhitzte Pfanne. Ohne Öl leicht anbraten.

Schritt 4. Den Käse auf einer Reibe mahlen. Aber die Tomaten sollten in 2-3 Teile geschnitten werden.

Schritt 5. Beginnen wir mit der Zubereitung des Dressings. Wir geben Basilikumblätter, Pfefferkörner und eine Knoblauchzehe in einen Mörser. Geben Sie dort grobes Salz hinzu. Das alles pushen wir. Dann in eine Schüssel umfüllen. Mit Olivenöl mischen. Unbedingt mischen. Gießen Sie einen Teil des Dressings in eine Pfanne mit abgekühltem Müsli.

Schritt 6. Wir legen Salatblätter in ein schönes Gericht. Bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Nun die Quinoa darüber löffeln. Die nächste Schicht sind Artischocken. Sie werden gehackte Tomaten sein. Den Salat mit Nüssen bestreuen. Es bleibt nur übrig, das in der Schüssel verbleibende Dressing zu gießen.

Wir haben einen leichten und appetitlichen Quinoa-Salat bekommen. Das Rezept kann Vegetariern und Leuten empfohlen werden, die sich an die Abbildung h alten. Der außergewöhnliche Geschmack dieses Gerichts wird auch Feinschmecker zu schätzen wissen.

Quinoasalat - Garnelenrezept

Zutaten:

• 0,4 kg Babyspinat;
• Paprika (optional);
• Knoblauch - ein paar Gewürznelken;
• Feta-Käse - 250 g;
• Gewürze;
• Quinoa - nicht mehr als 2 Gläser;
• 450g Garnelen;
• klares Wasser - 3 Tassen;
• 2 EL. l. Olivenöl.

Praxisteil

1. Wie im vorherigen Rezept beginnen wir damit, das Müsli zu waschen. Geben Sie es in einen mit 3 Tassen Wasser gefüllten Topf. Sobald der Siedevorgang beginnt, reduzieren Sie sofort die Hitze. Nehmen wir uns 15 Minuten Zeit. Wenn das Müsli gar ist, lassen Sie es vollständig abkühlen.
2. Gewaschene Spinatblätter (ganz) werden mit Quinoa in die Pfanne gegeben.
3. Käse in Würfel schneiden. Fügen Sie Müsli und Spinat hinzu. Salz. Sie können mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
4. Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch und Paprika hineingeben. Mit Öl anbraten. Dies dauert ungefähr 5 Minuten. Jetzt können Sie Garnelen in die Pfanne schicken. Braten Sie sie auf beiden Seiten (jeweils 1-2 Minuten). Die Garnelen sollten goldbraun sein. Aber ein Überkochen dieser Meeresfrüchte ist nicht notwendig.
5. Müsli mit Käse und Gemüse in eine Salatschüssel geben. Dann kommt die gebratene Garnele. Sie können die Zutaten vorsichtig mischen. Quinoa-Salat sieht wunderschön und originell aus, genau wie in den besten Restaurants in Paris. Bleibt nur noch, allen einen guten Appetit zu wünschen!

Rezept für Gemüse-Quinoa und Hühnersalat

Einkaufsset:

• Hähnchenschenkel (am besten Filet) - 2 Stk.;
• jeweils ½ TL Paprika und Kurkuma;
• Basilikum - ein paar Zweige;
• 1 EL. l. Limettensaft und Sojasauce;
• raffiniertes Öl;
• Knoblauch - ein paar Gewürznelken.

Optional:

• zwei Gurken;
• 4 EL. l. Quinoa (weiß);
• eine Paprika;
• Cherry-Tomaten - 10 St.

Für Tankstelle:

• dill;
• 2 EL. l. Olivenöl und saure Sahne;
• Gewürze;
• 1 TL Kapern aus der Dose.

Kochvorgang

1. Zuerst musst du das Huhn marinieren. In einer Schüssel gehackten Knoblauch und Basilikum, Perücke und Kurkuma in der richtigen Menge mischen. Mit Sojasauce, Öl und Limettensaft beträufeln. HähnchenOberschenkel (Filets) werden in eine tiefe Schüssel gelegt. Gießen Sie sie mit der vorbereiteten Marinade. Das Fleisch mit einer Untertasse darauf andrücken. Lassen Sie das Huhn eine halbe Stunde so stehen.
2. Das gewaschene Müsli in einen Topf geben. Gießen Sie 20 EL ein. l. Wasser. 25 Minuten kochen. Gießen Sie den Pfanneninh alt in ein Sieb. Überschüssige Flüssigkeit sollte ablaufen. Und wasche das Müsli nochmal in k altem Wasser.
3. Jetzt fangen wir an, Gemüse zu verarbeiten. Wir waschen und reinigen sie. Wir schneiden die Gurken in Würfel und den Pfeffer in Streifen. Schneiden Sie einfach die Tomaten in zwei Hälften.
4. Gemüse mit gekühltem Müsli kombinieren.
5. Machen Sie ein Dressing aus saurer Sahne, Kapern, gehacktem Dill und Butter. Salz. Gewürze hinzufügen (optional). Unsere Tankstelle sollte mindestens 10-15 Minuten auf der mittleren Ablage des Kühlschranks bleiben.
6. Zurück zu mariniertem Hähnchen. Legen Sie die Schenkel in die heiße Pfanne. Braten Sie ohne Öl und machen Sie ein starkes Feuer. Auf der einen Seite 3 Minuten und auf der anderen das gleiche. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen. In Streifen schneiden.
7. Fänge an, den Salat zusammenzustellen. Gemüse mit Quinoa und gekühltem Dressing beträufeln. Alles auf einen Teller geben. Legen Sie das Huhn darauf. Der einfache und nahrhafte vegetarische Quinoa-Salat ist fertig zum Servieren und Genießen. Es bleibt nur noch, den Haush alt an den Tisch einzuladen.

Noch ein Rezept: mit Fisch

Erforderliche Zutaten:

• eine Karotte;
• Zitronenschale;
• Thunfisch in Dosen - 1 Dose;
• kleine Zwiebel;
• 2 EL. l. Quinoabrei;
• Gewürze;
• 2 TL Traubenessig (weißer Essig);
• Olivenöl;
• eine Paprika (am besten rot).

Kochen:

Möhren und Zwiebeln waschen und putzen. Hacken Sie sie in Würfel. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Wir kombinieren gekochten Brei mit Thunfisch, Karotten und gehackter Paprika. Gebratene Zwiebel hinzufügen. Gießen Sie das Öl und den Essig in den richtigen Mengen ein. Wir geben die gehackte Zitronenschale (1/2 TL). Mit Gewürzen bestreuen. Wir mischen. Ein solcher Salat sollte bis zum Morgen im Kühlschrank stehen. Es wird mit Fladenbrot oder Crackern serviert.

Zum Schluss

Wir sprachen über leckere, gesunde und ungewöhnliche Cerealien für unser Land. Jetzt können Sie einen Salat mit Quinoa und anderen Zutaten zubereiten. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg im kulinarischen Bereich!