Französische Brust: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fleisch nach französischer Art ist eines der beliebtesten Gerichte der Russen. Es ist einfach zuzubereiten und hat einen sehr guten Geschmack. Außerdem ist es sehr appetitlich und sättigend. Als Fleisch verwenden sie nicht nur Schweine- oder Rindfleisch, sondern auch Hähnchenbrust. Dieses Gericht ist leichter. Es gibt kein einzelnes Rezept für französische Brüste, und die beliebtesten Versionen finden Sie in diesem Artikel.

Kochprinzip

Für dieses Gericht benötigen Sie eine Hähnchenbrust (Sie können sofort ein Filet kaufen), sowie Zwiebeln, Hartkäse, Salz, Pfeffer und Mayonnaise (oder eine Mischung daraus mit saurer Sahne).

So geht's:

1. Filet abklopfen, salzen und pfeffern, auf ein Backblech legen.
2. Zwiebel in Ringe schneiden, Käse reiben.
3. Zwiebelringe auf das Fleisch legen, mit Käse bestreuen, mit Mayonnaise einfetten.
4. 30 Minuten in den Ofen stellen.

Französische Brüste sind fertig.

Mit Pilzen

Oft sind Pilze im Rezept dieses Gerichts enth alten. SoFür eine französische Brust benötigen Sie also folgende Produkte:

• 500 g Brust;
• 100g Käse;
• 200 g Champignons;
• 100 ml Sahne;
• Wortbutter;
• eine Glühbirne;
• jeweils vier Esslöffel Mayonnaise und saure Sahne;
• salz;
• Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Brustfilet mit einem Hammer schlagen, salzen, pfeffern, mit Sahne aufgießen und in den Kühlschrank stellen.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden, mit Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie halb gar sind.
3. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, Käse reiben.
4. Das Filet auf ein Backblech legen, die mit Zwiebeln gebratenen Champignons darauf verteilen, mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm übergießen.
5. Raspelkäse darüber streuen.
6. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Mit Tomaten

Dieses Rezept für französische Hähnchenbrust enthält keine Mayonnaise, also ist es gut für diejenigen, die es vermeiden.

Produkte:

• eine Brust;
• ca. 200g Käse;
• ein Teelöffel gemahlener Paprika;
• halber Teelöffel Kräuter der Provence;
• schwarzer Pfeffer;
• große Zwiebel;
• salz;
• drei oder vier Tomaten;
• frische Kräuter und Salat zum Servieren.

Kochschritte:

1. Trennen Sie das Brustfleisch vom Knochen und schneiden Sie das Filet in Stücke von 150 g.
2. Schlage jede Portion durch den FilmHammer.
3. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Paprika, Kräutern der Provence bestreuen.
4. Backofen einsch alten, Temperatur auf 200 Grad einstellen.
5. Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten in Kreishälften schneiden.
6. Das Fleisch auf ein gefettetes Backblech legen.
7. Die Zwiebelringe gleichmäßig auf den Hähnchenteilen verteilen, dann die Tomaten, etwas Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben.
8. Käse in Scheiben schneiden und so auf die Tomaten legen, dass sich die Stücke überlappen (überlappen).
9. Die Hähnchenbrust im Ofen auf mittlerer Stufe ca. 30 Minuten nach französischer Art garen.

Ein Fertiggericht mit einer köstlichen Käsekruste, heiß serviert.

Mit Kartoffeln

Produkte:

• zwei Hühnerbrüste;
• vier Zwiebeln;
• 800g Kartoffeln;
• 150g Weichkäse;
• eine Handvoll Kirschtomaten;
• eine Handvoll geriebener Hartkäse;
• drei große Löffel Olivenöl;
• ein Teelöffel Petersilie;
• salz;
• ein Teelöffel Gewürze;
• schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Hähnchenbrust entbeint, in Stücke geschnitten, geschlagen, mit Pfeffer bestreut, gesalzen und in Pflanzenöl auf jeder Seite gebraten.
2. Kartoffeln schälen, in Riegel schneiden, in eine Auflaufform geben. Gießen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und rühren Sie um.
3. Hähnchen auf Kartoffeln legen.
4. Kirsche halbieren und an sendenform.
5. Zwiebel hacken, mit Weichkäse, Gewürzen und Petersilie vermengen.
6. Hähnchen mit der Mischung bedecken.
7. 40 Minuten in den Ofen geben.
8. 15 Minuten bevor es fertig ist, ein Backblech mit Hühnchen und Kartoffeln herausnehmen, mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und zurücksenden.

Die fertigen Franzbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf eine Schüssel geben. Mit Gemüse und frischen Frühlingszwiebeln servieren.

Mit Zitronensaft in einer Pfanne

Produkte:

• zwei Hühnerbrüste;
• 50g Parmesan;
• 100g Butter;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz, gemahlener Pfeffer.

So geht's:

1. Jede Brust in Stücke schneiden, die Stücke abklopfen, mit Gewürzen (Salz und Pfeffer) bestreuen und in Butter (EL Löffel) von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Zitronensaft hinzugeben und fünf Minuten köcheln lassen.
3. Lege das Fleisch auf einen Teller.
4. Rest Butter und geriebenen Parmesan in die Pfanne geben, umrühren.
5. Die Käsesauce über die Brust gießen und sofort auf einem Salatblatt servieren.

Mit Rucola und Oliven

Es ist nicht notwendig, kalorienreiche und ungesunde Lebensmittel zu verwenden, um französisches Brustfleisch zuzubereiten. Das folgende Rezept kann als ideal für Anhänger einer gesunden Ernährung angesehen werden.

Produkte:

• eine Hühnerbrust;
• halbe Zwiebel;
• eine Tomate;
• zwei Knoblauchzehen;
• Bündel Dill;
• ein Drittel eines Glases Oliven ohneentsteint;
• zwei große Löffel Olivenöl;
• ein Bund Rucola;
• 50g Käse;
• Pfeffer, Salz.

Kochschritte:

1. Hähnchenbrust in Stücke geschnitten, von beiden Seiten leicht schlagen, salzen und pfeffern.
2. Eine Auflaufform buttern, die Brust hineinlegen.
3. Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Dill, Knoblauch, Rucola in eine Schüssel schneiden und gut vermischen.
4. Gemüse und Kräuter mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig über das Hähnchen verteilen, mit Käse bestreuen.
5. Ofen auf 180 Grad vorheizen, Form hineingeben und etwa eine halbe Stunde backen.

Das fertige Gericht wird sofort auf Tellern angerichtet und serviert.